واضح آرشیو وب فارسی:فارس: مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی اردبیل اعلام کرد
استانداردسازی 100 واحد نانوایی در اردبیل
مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل گفت: طرح استانداردسازی 100 واحد نانوایی در استان اردبیل آغاز شده است.
به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل، عباس کریمی پیش از ظهر امروز در نشست خبری با خبرنگاران خبرگزاریها در اردبیل اظهار کرد: با همکاری اداره غله، علوم پزشکی، اداره استاندارد و ... کار استانداردسازی واحدهای نانوایی در استان آغاز شده است. وی ادامه داد: در این رابطه کار استانداردسازی 100 واحد نانوایی در اردبیل آغاز شده است که با همکاری دستگاههای مرتبط بازرسیها به صورت دورهای انجام شده و موارد به صاحبان نانوایی تذکر داده میشود. مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل به بازدیدهای هفتگی از نانواییها اشاره کرد و افزود: اداره غله اکیپی با اتحادیه نانوایان تشکیل داده و به صورت هفتگی بازدید از نانواییها را انجام میدهد. کریمی تصریح کرد: آرد تولیدی در کارخانهها ابتدا توسط علوم پزشکی نظارت میشود و علاوه بر آن اداره کل استاندارد و غله نیز هر هفته بر عملکرد کارخانجات آردسازی نظارت میکنند. این مسئول به بخشنامه ارسالی از تهران اشاره کرد و گفت: با توجه به این بخشنامه آرد تولیدی کارخانجات باید به صورت ماهانه درجهبندی شود. مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل ادامه داد: بر این اساس آرد هر کارخانه با تشکیل اکیپ مشترک توسط استاندارد، علوم پزشکی، غله و صنعت و معدن درجهبندی شده و بر اساس درجهبندی کارخانهها آرد در اختیار آنها قرار میگیرد. کریمی با تاکید بر کیفیت آرد تولیدی، به میزان سبوسگیری آرد مصرفی در تولید نان اشاره کرد و افزود: سبوس ارزش غذایی بالایی دارد در حالی که استفاده از نان سفید که ارزش غذایی پایینی نیز دارد رواج یافته است. وی بیان کرد: در حال حاضر آرد نان لواش با استفاده از سبوس 15 درصد، نان بربری 18 درصد و نان سنگک با سبوس 12 درصد عرضه میشود. مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل یادآور شد: آرد نان سنگک باید آرد کامل باشد و فقط 6 درصد سبوسگیری شود. کریمی به پیشنهاد اداره غله استان برای ارتقای کیفیت آرد تولیدی در ماه گذشته اشاره کرد و گفت: اگر این پیشنهاد تصویب شود در یک ماه آینده آرد تولیدی با استفاده از سبوس هفت درصد برای نان سنگک، 12 درصد برای لواش و 15 درصد برای نان بربری خواهد بود. این مسئول افزود: این مسئله نقش بسزایی در سلامت افراد مصرفکننده دارد. مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل ادامه داد: از خبرگزاریها و صدا و سیما انتظار داریم در خصوص فرهنگسازی برای استفاده از نان سبوسدار به جای نان سفید تلاش کنند. به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل، کریمی در پایان سخنان خود به جایگاه کیفیت نان در استان اشاره کرد و گفت: کیفیت نان در اردبیل متوسط و گاه متوسط به بالاست و در این رابط جایگاه هشت تا سه را در کشور داریم. انتهای پیام/62002/س40
93/11/26 - 12:58
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 100]