تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1867401218
روشن ماندن رنگ سبزیجات پخته
واضح آرشیو وب فارسی:جام نیوز:
فوت وفن خانه داری؛
روشن ماندن رنگ سبزیجات پخته
سبزیجات پس از پخته شدن رنگ تازگی و زیبای خود را از دست می دهند، چه کنیم که این چنین نشود؟
پیامبر اکرم صلی الله و علیه و آله فرمودند: مؤمن به ميل و رغبت خانواده اش غذا مى خورد ولى منافق ميل و رغبت خود را به خانواده اش تحميل مى كند.
به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، روش اول برای سبزیجاتی که بلافاصله استفاده میکنیم به کار میرود. آب یخ، سبزیجات آب‌پز را خوشرنگ و تازه جلوه می‌دهد. سبزیجات را پس از آب‌پز کردن، داخل یک آبکش می‌ریزیم و آن را داخل یک ظرف بزرگ پر از آب یخ به مدت یک دقیقه قرار می‌دهیم. با این روش، سبزیجات آب‌پز خوش رنگ و تر و تازه به نظر می‌رسند و تیرگی رنگ و چروکی پوست آنها که در اثر پختن ایجاد شده است، از بین میرود.
روش دوم برای سبزیجاتی که می‌‌خواهیم آنها را فریز کنیم به کار میرود. می‌توانیم سبزیجات به ویژه آنهایی که سبز رنگ هستند را در همان ابتدا که تازه می‌خریم و پاک میکنیم و می‌شوییم، بلنچ (BLANCH ) کنیم. به این صورت که ابتدا یک قابلمه آب را جوش می‌‌آوریم (قابلمه را طوری انتخاب میکنیم که بتوانیم یک صافی دست یا لبه‌دار روی آن قرار دهیم و به اندازه ⅔ قابلمه را آب میکنیم. دقت کنید که ما قرار است سبزیجات را در صافی بریزیم، پس صافی نباید در قابلمه غرق شود و باید روی لبه قابلمه بایستد) سپس سبزی تازه، مثلاً نخود فرنگی را در در صافی می‌ریزیم و زمانی که آب کاملاً جوش آمد، صافی را در قابلمهٔ در آب قرار می‌دهیم. اجازه می‌دهیم 3 تا 4 دقیقه نخود ها در آب جوش باشند تا رنگشان به سبز پر رنگ برسد. سپس از آب جوش درآورده و در یک تشت آب سرد فرو میکنیم تا نخود ها سرد شوند. در همان صافی از آب در آورده و می‌گذاریم خشک شوند و بعد از خشک شدن کامل، آنها را بسته بندی و فریز میکنیم. این کار کمک می‌کند سبزی مورد نظر ما رنگ خود را پس از فریز شدن و پخت حفظ کند با این روش نخود شما دیگر سبز تیره و کدر نمی‌شود. این کار کمک می‌کند که نخود بوی نا‌مطبوع خود را هم از دست بدهد. پارس گرد /2021
۲۳/۱۰/۱۳۹۳ - ۲۱:۰۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام نیوز]
[مشاهده در: www.jamnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 21]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها