محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروفترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798508504
عکس هایی از زردچوبه و خواص آن
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
دکتر سلام: این مطلب مخصوص خانم های خانه دار میباشد که بیشتر وقت خود را در آشپزخانه به سر میبرند تا غذایی لذیذ و بسیار خوشمزه برای همسر و فرزندان خود آماده کنند. در این مطلب قصد داریم تا شما را با گیاه زرد چوبه و خواص آن آشنا کنیم. در ادامه مطلب عکس هایی از این گیاه را میتوانید مشاهده کنید و خواص آن را مطالعه کنید
زردچوبه گیاهی است علفی، پایا و دارای ریزوم هایی که از آن ساقه ی هوایی به ارتفاع یک تا یک و نیم متر خارج می شود. برگ های این گیاه در قاعده ی ساقه، تقریباً غلاف دارد و در بالای ساقه، بدون غلاف هستند. ساقه ی گل دار از بین برگ ها خارج شده و به رنگ سبز مایل به زرد یا زرد است. قسمت مورد استفاده، ریزوم ها است که کشت کاران پس از کندن و بیرون آوردن آن از زمین، ریشه های فرعی را جدا کرده و پس از شست و شو، در آفتاب، خشک می کنند؛ سپس به مصرف می رسانند. زردچوبه در ایران نمی روید و جزء اقلام وارداتی است. تاریخچه: زردچوبه طعمی تلخ و تند دارد و از اجزای اصلی پودرهای کاری و برخی از انواع خردل است. پودر و اولئورزین زردچوبه در صنعت آشپزی به عنوان طعم دهنده ی غذا، بسیار استفاده می شود. زردچوبه در طب آسیایی، از گذشته های دور کاربرد داشته است. در طب چینی، برای درمان مشکلات متفاوتی نظیر بواسیر و نفخ، به کار می رفته، هم چنین به شکل ضماد و پماد به عنوان مسکن و برای درمان عفونت های قارچی نظیر کچلی، به طور موضعی کاربرد داشته است. از زردچوبه برای کنترل زردی و هپاتیت، و از روغن آن نیز گاهی در عطر سازی استفاده می شود. منبع جغرافیایی: زردچوبه در نواحی گرم آسیا و آفریقا کشت می گردد. بیشترین صادرات این محصول از کشورهای هند، اندونزی و چین صورت می گیرد. ترکیبات مهم: مهم ترین ترکیبات زردچوبه پیگمان های زرد رنگی، از دسته کورکومینوزیدها هستند. این مواد به میزان 3 تا 5 درصد زردچوبه را تشکیل می دهند و ترکیبات اصلی آن شامل کورکومین و دزوکسی کورکومین هستند. ترکیبات دیگر شامل اسانس به میزان 3 تا 7 درصد است که مهم ترین مواد آن شامل بیس آبولن، گواین، ژرماکرن، تورمرون، زینجیبرن و کورلون هستند. با توجه به مقادیر متفاوت مشتقات بیس آبولن در گونه های مختل زردچوبه، می توان گونه های مختلف آن را تشخیص داد. چون ترکیبات و در نتیجه خواص گونه های مختلف زردچوبه تا حد زیادی به هم شبیه هستند، لذا از ریزوم سه گونه دیگر از جمله Curcuma phaeocaulis , Curcuma kwangsiensis Curcuma wenyujin به عنوان زردچوبه استفاده می شود. اثرات مهم: مهم ترین خاصیت زردچوبه، خاصیت صفرا آوری آن است. از دیگر خواص آن اثرات ضد التهاب، ضد سموم بعضی مارها، ضد سموم کبد ی، ضد باکتری، ضد سرطان، ضد نفخ و مقوی معده هستند. شرح بعضی خواص مهم آن عبارتند از: خاصیت ضد اکسیدان: این خاصیت مربوط به هر دو دسته مواد محلول در آب و چربی آن است. این خاصیت زردچوبه قوی تر از ویتامین E است. خاصیت ضد سرطان: این خاصیت را مربوط به اثرات ضد اکسیدان مستقیم یا از طریق خنثی کردن رادیکال های آزاد و یا خنثی کردن بعضی از مواد موثر کارسینوژن می دانند که در آزمایشات داخل و خارج از بدن به اثبات رسیده است. خاصیت ضد ورم: خاصیت ضد ورم زردچوبه مشابه اثر کورتیزون یا فنیل بوتازون است. زردچوبه و بیماری قلبی – عروقی: زردچوبه دارای خاصیت کاهش کلسترول و جلوگیری از چسبندگی پلاکت ها است. زردچوبه و کبد : از نظر محافظتی اثراتی شبیه به گلی سریزین یا سیلی مارین را ایجاد می کند. روده ای – معده ای: زردچوبه دارای اثر ضد نفخ و ازدیاد آنزیم های روده و معده است. مقدار زیاد آن ممکن است باعث زخم شود؛ ولی مقدار کم آن باعث افزایش ترشحات معده شده و از زخم حاصل از استرس، الکل و ایندومتاسین جلوگیری می کند. ویژگی ضد میکروبی زردچوبه: اسانس زردچوبه دارای خاصیت ضد میکروبی به روی بسیاری از میکروارگانیسم ها از جمله استافیلوکوک، استرپتوکوک، کلستریدیوم، سارسینا، کورینه باکتریوم و خاصیت ضد قارچی است. مقدار مصرف مقدار مصرف دارویی روزانه زردچوبه حدود 5/1 تا 3 گرم است که می توان در دوزهای نیم تا یک گرمی در سه نوبت مصرف کرد. هم چنین بهتر است از فرآورده های استاندارد شده به عنوان دارو مصرف شوند. فرآورده های دارویی: حدود 70 فرآورده دارویی از زردچوبه در نقاط مختلف جهان تهیه و مصرف می شوند. بیشتر این محصولات مربوط به بر طرف کردن مشکلات صفرا و به عنوان صفرا آور هستند. از زردچوبه به صورت پودر در تغذیه مصرف می شود. هم چنین به صورت مخلوط به شکل ادویه در جهان مصرف زیادی دارد و یکی از پُر مصرف ترین اشکال آن به صورت پودر کاری است. هم چنین تنتور زردچوبه نیز تهیه شده که مقدار مصرف آن نیم تا یک میلی لیتر سه بار در روز می باشد.
عوارضی جانبی: مطالعات روی کشت سلول نشان می دهد که کورکومینوزیدها می توانند اثرات سیتوتوکسیک (کشنده ی سلول) داشته باشند؛ ولی این موضوع در اثر مصرف زردچوبه در انسان گزارش نشده است. همین مواد ممکن است باعث تغییرات شکل زخم معده شوند.
مهم ترین اثرات گزارش شده زردچوبه: ضد آمیب، ضد درد، ضد اسید معده، ضد آرتریت، ضد باکتری، پادزهر آرسنیک، ضد ادم، ضد حساسیت، ضد سرطان، ضد ویروس ایدز، ضد موتاژن، ضد اکسیدان، ضد پسوریازیس، ضد تب، ضد عفونی کننده، ضد اسپاسم، ضد تومور، ضد زخم معده، ضد نفخ، قابض، ادرارآور، خلط آور، محافظ معده، بندآورنده ی خون، محافظ کبد ، کاهش دهنده ی چربی خون، مقوی معده، مقوی رحم، قارچ کش، کرم کش، محرک سیستم ایمنی و محرک ترشح موکوس. نکات قابل توجه: 1- برای مصرف دارویی زردچوبه، می توان آن را در کپسول های پانصد میلی گرمی ژلاتینی که در داروخانه ها به فروش می رسند، پُر نموده و استفاده کرد. 2- در صورتی که بخواهیم از اثر دارویی زردچوبه استفاده کنیم مسلماً میزان مصرف آن باید بیش از اندازه غذایی و در حد توصیه شده باشد. 3- برای نگه داری زردچوبه نباید از ظروف پلاستیکی استفاده کرد. بهترین ظروف آلومینیومی و شیشه های رنگی (قهوه ای) می باشند. هم چنین درب ظرف باید کاملا بسته باشد. 4- ریشه و ریزوم زردچوبه که پودر نشده است در برابر حرارت مقاوم تر از پودر آن است، ولی چون اکثراً پودر زردچوبه در بازار مصرف به فروش می رسد، برای نگه داری طولانی مدت آن بهتر است در جای خنک نگه داری شود. 5- چون بخشی از اثرات زردچوبه مربوط به رایحه (اسانس) آن می باشد که در اثر حرارت و یا مرور زمان کاسته می شود، لذا زردچوبه کهنه دارای خواصی کمتر از زردچوبه تازه است. 6- میزان مصرف زردچوبه به عنوان دارویی تا روزی 3 گرم برای اشخاص بالغ بلامانع می باشد. گزارشاتی مبنی بر مصرف 8 تا 10 گرم زردچوبه به طور روزانه در هندوستان بدون اثرات جانبی در انسان به چاپ رسیده است.
24 آذر 1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 138]
صفحات پیشنهادی
عکس هایی از عدس و خواص آن
عدس Lens culinaris گیاهی کوچک شبیه به نخود است که معمولاً در خاکهای فقیری که برای کاشت دیگر محصولات مناسب نیست کاشته میشود عدس در انواع و رنگ های گوناگونی وجود دارد که عدس قهوه ای سبز نارنجی از آن جمله اند از عدس قرمز برای تهیه شوربای رنگی استفاده میشود برای پختن نانعکس هایی از بادمجان و خواص آن
در این مطلب قصد داریم تا شما رو با گیاه بادمجان و خواص این گیاه بیشتر آشنا کنیم بادنجان یا بادمجان این واژه معرب پاتنگان و پاتمگان پارسی می باشد و در پارسی با نام کهپَرک نیز خوانده می شود بادنجان گیاهی است خوراکی از تیرهٔ سیبزمینیان بنظر میرسد که این گیاه بومی هندوستان بودعکس هایی از خربزه تلخ و خواص این خربزه
امروز در دکتر سلام قصد داریم تا شما رو با خربزه تلخ بیشتر آشنا کنیم عکس هایی از این خربزه را میتوانید در ادامه مطلب مشاهده کنید آب خربزه تلخ خربزه ابوجهل و پیشگیری از سرطان پانکراس در موش طی تحقیقی که در دانشگاه کلورادو انجام شد و نتایج آن در مجله ی Carcinoعکس هایی از سیب زمینی ترشی و خواص آن
کسانی که میخوان ترشی درست کنند این مطلب رو حتما بخونن در این مطلب خواص سیب زمینی ترشی رو توضیح دادیم و عکس هایی از آن براتون تهیه کردیم سیب زمینی ترشی همان سیبزمینیهای كوچك كج و كولهای هست كه در بازار میوه و ترهبار به چشم میخورد این سیبزمینیها كه مدتهاست راه خود را به آعکس هایی از میوه کیوی و خواص این میوه
کیوی میوه ایست که خیلی ها این میوه را دوست دارند امروز قصد داریم تا شما رو با این میوه بیشتر آشنا کنیم عکس هایی از این میوه و درخت و گل آن در ادامه مطلب میتوانید مشاهده کنید کیوی گیاهی است از گروه گیاهان گلدار دولپهای در راسته خلنگسانان و رده کیویان این گیاه بومیعکس هایی از نارنج و خواص آن
عکسی که مشاهده میکنید مربوط به میوه نارنج است امروز در دکتر سلام قصد داریم تا شما را با این میوه سرشار از ویتامین c آشنا کنیم عکس هایی از این میوه و خواص آن را میتوانید در ادامه مطلب مشاهده کنید نارنج نام علمی Citrus aurantium نام درخت و میوهای از زیرردهٔ رُزمانندها راستهعکس هایی از سبزی شاهی و خواص آن
شاهی تره تیزک یا تره تندک یک نوع سبزی خوردن است که به صورت خام و گاهی پخته مصرف میشود به بذر آن سپندان گویند شاهی گیاهی است علفی و یک ساله که در طب قدیم ایران به نام هی جرجیزبستانی و رشاد نیز معروف است این نوع سبزی به داشتن مقادیر زیادی ویتامین C معروف است و از دیرباز برای معکس هایی از میوه پرتقال و خواص این میوه
امروز در دکتر سلام قصد داریم تا میوه پرتقال رو مورد بررسی قرار بدیم و از خواص این میوه براتون بگیم پرتقال به دری مالته میوهای از خانواده مرکبات میباشد درخت آن همیشه سبز است و ارتفاع آن تا ۱۰ متر هم میرسد ریشه پرتقال از جنوب شرقی آسیا چین و هند میباشد و یک میوه پعکس هایی از تره و خواص این گیاه
امروز قصد داریم تا شما رو با گیاه تره و خواص آن آشنا کنیم تره Allium ampeloprasum ssp persicum از گیاهان خوراکی است رنگ آن سبز است و آن را در دسته سبزیها به شمار میآورند برگهای آن به شکل نوارهای بلندی است که از ریشه آغاز میشوند و در امتداد طولی شکاف دارد این گیاه در آشعکسهایی از کنگر فرنگی و خواص آن
در این مطلب از دکتر سلام چند عکس از کنگر فرنگی و توضیحاتی در رابطه با این گیاه را براتون آماده کردیم کنگر فرنگی ارده شاهی یا آرتیشو نام گیاهشناسی Cynara scoolymus نوعی گیاه یکساله است که بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانهاست غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آعکس هایی از هویج و خواص آن
هویج یا گَزَر زردک گیاهی خوراکی و دوساله از خانواده چتریان است هویج معمولاً به رنگ نارنجی یا سفید یا مخلوطی از قرمز و سفید است و تازهٔ آن بافتی خشک و ترد دارد امروز در دکتر سلام قصد داریم شما رو با هویج و خواص آن آشنا کنیم هویج یک سبزی ریشهدار است که میتوان آعکس هایی از گیاه چغندر و خواص این گیاه
در این مطلب با گیاه چغندر آشنا خواهید شد و اطلاعات کاملی از خواص این گیاه خواهید خواند چُغُندَر سبزهای است خوردنی که ریشه آن کلفت و گوشتی است و پخته آن از اغذیه لذیذ و شیرین است و برگ چغندر و خود آن را در آشها و بورانیها داخل میکنند و نیز چغندر را در تغذیه حیوانات بکار میبرنعکس هایی از کاهو و خواص آن
کاهو گیاهی یک ساله از خانواده گل مینا یا گل آفتابگردان کاسنیان است کاهو بیشتر به صورت گیاه برگ مانند پرورش مییابد ولی در مواقعی به صورت ساقه یا بذر نیز یافت میشود امروز تعدادی عکس از کاهو براتون آماده کردیم که میتونید از ادامه مطلب ببینید کاهو برای اولینبار توسط مصریان باستاعکس هایی از انجیر و خواص آن
درخت انجیر که نام علمی آن فیکوس Ficus میباشد از خانواده Moracee موراسهاست و دارای ۶۰۰ گونه میباشد که اغلب انواع آن وحشی یا زینتی هستند مانند درخت معروف به درخت کاتوچو فیکوس الاستیکا که هم زینتی است و هم صنعتی فیکوس بنگالنسیس و فیکوس رلیگیوزا انواع زینتی این گیاهعکس هایی از گیاه تاج خروسی و خواص این گیاه
دکتر سلام مطمئن هستم که شما این گیاه را به عنوان یک گیاه هرزه میشناسید اما اشتباه کرده اید اطلاعاتی در رابطه با این گیاه رو براتون آماده کردیم که میتونید در ادامه مطلب مشاهده کنید تاج خروس سردهای از گیاهان گلدار است که دارای ۶۰ گونه متفاوت میباشد گلهای اینعکس هایی از ساقه بامبو و خواص این گیاه
شاید برای اولین بار است که اسم این گیاه را میشنوید اما به شما پیشنهاد میکنم که خواص این گیاه رو مطالعه کنید و عکس های این ساقه رو در ادامه مطلب مشاهده کنید بامبو به رغم قد بسيار بلندي که دارد به عنوان يک درخت در نظر گرفته نميشود در حقيقت اينعکس هایی از هندوانه و خواص آن
دکتر سلام عکسی را که مشاهده میکنید یک هنداونه است تعجب نکنید به ادامه مطلب برید و عکس های جالبتری از این میوه بسیار خوشمزه و آبدار ببینید و هر اطلاعاتی در رابه با این میوه میخواهید در ادامه مطلب بخوانید هندوانه به دری تربوز نام علمی Citrullus lanatus نوعی بوته-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها