محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829187521
آوف لاوف
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
آوف لاوف مواد لازم براي 6 تا 8 نفر:فلفل دلمه اي: 2 عدد کوچک نگيني خردشدههويج فرنگي متوسط: 2 عدد نگيني خردشدهقارچ: يک دوم پيمانه نگيني خرد شدهگوشت چرخ کرده: 250 گرمروغن: به ميزان لازمپياز متوسط: 2 عدد نگيني خرد شدهنمک، فلفل: به ميزان لازمسير: يک حبهزردچوبه، تخم گشنيز، دارچين، پودر کاري: به ميزان لازمرب گوجه فرنگي: 4 قاشق سوپخورينخود سبز: يک دوم پيمانه پختهجعفري: به ميزان لازم ساطوريپاستا: 2 پيمانه پرپنير پيتزا: 150 گرمسس سفيد: طبق دستور ذيلمواد لازم براي تهيه ي سس سفيد:کره: يک قاشق سوپخوريآرد: يک قاشق سوپخوريآب گوشت: يک پيمانهنمک و فلفل: اندکي به دلخواهطرز تهيه:فلفل، هويج، قارچ و پياز را جدا جدا کمي تفت دهيد، گوشت را با کمي روغن سرخ کرده و سپس پياز، نمک، سير، زردچوبه و رب را به آن اضافه کنيد و کمي ديگر سرخ کنيد. مقداري آب داخل مايه ي گوشت ريخته با حرارت ملايم بگذاريد بپزد. سپس فلفل دلمه اي، هويج، قارچ و نخودسبز را اضافه کنيد تا چند جوش بزند ولي آب آن خشک نشود در آخر ادويه و جعفري را اضافه کرده مخلوط کنيد. سپس پاستا را پخته و آبکش کنيد. ظرف مخصوص فر را چرب کرده يک رديف پاستا، روي آن از مايه ي گوشتي و بعد کمي پنير بريزيد. سپس سس سفيد را روي آن پخش کنيد و به همين ترتيب ادامه دهيد تا همه مواد تمام شود روي لايه ي آخر را پوشانده و پنير فراوان رنده شده بپاشيد و در طبقه ي دوم يا سوم فر با حرارت 180 درجه ي سانتيگراد براي مدت نيم ساعت قرار دهيد تا پخته و طلايي رنگ شود.طرز تهيه ي سس:کره را روي حرارت باز کرده آرد را به آن اضافه کنيد وقتي که آرد طلايي شد از روي حرارت برداشته آب گوشت را کم کم اضافه نموده مرتباً هم بزنيد تا قدري غليظ شود و به شکل سس درآيد. قدري نمک و فلفل به آن بيافزاييد.نکته:1-اين دستور داراي 2650 کيلوکالري انرژي، 261 گرم کربوهيدرات، 119 گرم، پروتئين و 125 گرم چربي مي باشد.2-آوف لاوف به آلماني همان غذايي است که در ظرف مخصوص فر (پيرکس) ريخته مي شود وسطح آن از سس سفيد و پنير پوشانده شده و در فر گذاشته مي شود که همان گراتينه در فرانسه است.3-Auflafe معادل آلماني Casserole نوعي تابه عميق است که هم براي پخت درتنور و فر و هم براي سرو غذا استفاده مي گردد. غذاهاي پخته شده دراين تابه، نام ظرف را بخود گرفته اند و انواع Auflafe و Casserole وجود دارد.
منبع: هنر آشپزي، ش 60/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 236]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها