محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1803269037
همه چیز در مورد تاریخ مصرف ادویه ها
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
ادویههای پودر شده اگر به درستی و در شرایط مناسب نگهداری شوند، میتوانند 12 تا 18 ماه بدون دغدغه مورد استفاده قرار بگیرند.یکی از رایجترین سؤالهای خانمها در مورد ادویهها، چگونگی نگهداری از این محصولات است معمولا ادویهها در کارخانهها تولید نمیشوند و فرایند خاصی هم برای تولید آنها به کار نمیرود. یعنی پرمصرفترین ادویهها مانند فلفل، زردچوبه، خردل یا دارچین به صورت کامل به کارخانه و خط تولید انتقال مییابند و عملیات آسیابکردن روی آنها صورت میگیرد… سپس ادویههای پودرشده به وسیله اشعه گاما یا روشهای دیگر در کارخانه، ضدعفونی و بستهبندی میشوند. البته بد نیست بدانید بیشتر ادویههای مصرفی در کشور ما جزو محصولات وارداتی هستند و از کشورهایی مانند هند، سریلانکا یا بنگلادش وارد ایران میشوند. معمولا ادویهها جزو سرسختترین چاشنیهای غذایی در برابر فساد هستند و مدت زمان ماندگاری طولانیتری هم نسبت به سایر چاشنیهای غذایی مانند رب و آبلیمو دارند. با این مقدمه حتما متوجه شدهاید که میخواهیم سری به بازار ادویه بزنیم و در این میان با طرح پرسشهایی از دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس متوجه شویم که راز ماندگاری ادویهها چیست و چطور میتوان طول عمر آنها را بالاتر برد. – آیا مدت زمان ماندگاری تمام ادویههای پرمصرف مانند زردچوبه، فلفل، پودر سیر، دارچین، زعفران و … یكسان است یا هر کدام از این ادویهها ماندگاری خاصی دارند؟
تمام ادویههای پرمصرف موجود در بازار ایران که به صورت کامل یا پودرشده در دسترس هستند، تقریبا مدت زمان ماندگاری یکسانی دارند. یعنی به دلیل خشک بودن ادویهها و پایین بودن رطوبتشان، مدت زمان ماندگاری آنها خیلی طولانی و حدود 2 سال است. - ماندگاری ادویههای پودری بیشتر است یا انواع کامل آنها؟
بهطور حتم ادویههایی مانند فلفل سیاه، سفید یا قرمز، دارچین، موسیر، زعفران و سایر ادویهها اگر بهطور کامل باشند، مدت بیشتری قابل نگهداری خواهند بود و امکان رطوبت کشیدن و فاسدشدنشان به مراتب كمتر خواهد بود. – آیا تمام ادویهها را میتوان به صورت کامل در بازار پیدا کرد یا کارخانههای ما بیشتر به سمت تولید و عرضه ادویههای پودرشده گرایش پیدا كردهاند؟
راستش را بخواهید، معمولا بیشتر ادویهها بهصورت پودری وارد کشور میشوند و کارخانههای داخلی معمولا کار بستهبندی ادویهها را انجام میدهند. با این حساب اگر علاقه به خرید و مصرف ادویههای کامل دارید، میتوانید آنها را از عطاریهای مختلف تهیه و خودتان در خانه آنها را آسیاب کنید. البته برخی ادویهها مانند زردچوبه، ماهیت سختی دارند و امکان آسیاب کردن آنها در خانه وجود ندارد. به همین دلیل باید حتما به شکل پودری خریداریشان کنید. - بهترین شرایط نگهداری از ادویهها برای بالا بردن مدت زمان ماندگاریشان چیست؟
معمولا ادویههای مختلف، تا وقتی كه در هوای خنک و در جایی خشک نگهداری شوند فاسد نمیشوند و میتوان بدون دغدغه از آنها استفاده کرد. – یعنی تنها دلیل بالابودن مدت ماندگاری ادویهها خشک بودن آنهاست؟
نه، بیشتر ادویههای مصرفی، خاصیت ضدمیکروبی هم دارند و میکروبها به دلیل همین خاصیت و البته خشک بودن آنها، داخلشان رشد نمیکنند و باعث فساد نمیشوند. - در چه صورتی امکان فاسدشدن ادویهها یا پایین آمدن مدت زمان ماندگاریشان فراهم میشود؟
اگر ادویهها را در جای گرم و مرطوب نگه دارید، امکان خراب شدن، کپکزدن یا تغییر رنگ، بو و مزه آنها وجود خواهد داشت. گاهی ادویهها در صورت قرارگرفتن در معرض رطوبت، حالت خمیری و چسبندگی به خود میگیرند که این حالت میتواند نشاندهنده خراببودن ادویه باشد. اگر ادویه در معرض رطوبت یا گرمای شدید قرار بگیرد ممکن است احتمال رشد میکروب در آنها بالا برود و حالت لزجی یا چسبندگی پیدا کند. ضمن اینکه اگر شما از قاشقهای خیس یا آغشته به مواد غذایی برای برداشتن ادویه از ظرف مخصوصش استفاده کنید، شرایط مناسبی برای رشد و تکثیر میکروبها و فساد ادویهها فراهم خواهید کرد. – برای نگهداری از ادویهها، باید از چه نوع ظرفهایی استفاده کنیم؟
برای نگهداری ادویههایی مانند زردچوبه، فلفل، پودرسیر، دارچین، کاری و… میتوان از ظرفهای غیرقابلنفوذ به هوا، نور و رطوبت استفاده کرد. در ضمن بهتر است در ظرف ادویهها را هم به محض تمام شدن کارتان، ببندید تا رطوبت و آلودگیهای محیطی به داخل آن نفوذ نکند. - بهطورکلی توصیه شما به مردم استفاده از ادویههای کامل و آسیابنشده است یا ادویههای پودری؟
پیشنهاد ما به تمام مردم این است که در صورت امکان ادویههای مختلفی مانند فلفل سیاه، سفید، قرمز، دارچین، موسیر، زنجبیل یا زعفران را به صورت کامل تهیه و خودشان در خانه آسیاب کنند. به این ترتیب، هم خیالشان از عدم وجود هرگونه آلودگی در ادویهها راحت خواهد بود و هم میتوانند مطمئن باشند که هیچ مواد دیگری به ادویههای پودر شده بازاری و گرانقیمت اضافه نشده است. – آیا تفاوت چندانی بین ادویههای آسیابشده و فلهای موجود در بازار وجود دارد و میتوان از روی شکل و ظاهر آنها متوجه بهتر یا بدتربودنشان شد؟
نه، از آنجا که مردم عادی نمیتوانند از روی ظاهر ادویهها و خارج از محیط آزمایشگاهی به کیفیت بالا یا پایین آنها پی ببرند، بنابراین نمیتوان گفت که کدام نوع از ادویههای فلهای برتر از کدام نوع دیگر هستند. ضمن اینکه به دلیل بستهبندی، بدون نام و نشان ادویههای فلهای در کارگاههای کوچک و زیرزمینی که نظارت و کنترل دقیقی بر کار آنها وجود ندارد، نمیتوان ادعا کرد آن گروه از ادویههایی که داخل نایلون و بدون ذکر نام کارخانه بستهبندی شدهاند، نسبت به انواع باز و فلهای بهتر و باکیفیتتر هستند. – پس تکلیف افرادی که قصد خرید ادویههای پودرشده را دارند، چیست؟
بهتر است چنین افرادی ادویههایی که بستهبندی کارخانهای دارند و برچسب روی آنها حاوی اطلاعاتی مانند نام و نشانی کارخانه، پروانه ساخت، مجوزهای لازم بهداشتی، تاریخ تولید و مصرف و مهر استاندارد است را بخرند تا مشکلی برایشان پیش نیاید. به هر حال ادویههایی که در کارخانههای بزرگ و معتبر و در شرایط و با نظارتهای لازم کیفی و بهداشتی بستهبندی میشوند قابل اطمینانتر از سایر ادویهها هستند.
15 آذر 1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 157]
صفحات پیشنهادی
همه چیز در مورد پارک بردن بچه
توجه داشته باشید سیستم ایمنی بدن بچه ها به مراتب از سیستم ایمنی بدن ما بزرگ ترها ضعیف تر است و امکان بیمار شدن آنها در مواجهه با عوامل بیماری زا هم بسیار شدیدتر خواهد بود در این مطلب تمام جوانب پارک بردن کودک را بررسی می کنیم خیلی از مادرها زمانی که کودکشان را به پارک میبرند بهمه چیز درمورد واکسینه در بارداری
همواره ترس از عوارض جنینی باعث می شود که از تجویز بسیاری از داروها و واکسن ها در دوران بارداری جلوگیری شود با ما ههراه باشید تا دراین مورد بیشتر صحبت کنیم واکسنهاى ويروس زنده در دوران حاملگى رسماً منع شدهاند زيرا اين واکسنها مىتوانند هرگونه ناهنجارى نوزادى ايجاد کنند تنها وبه خاطر استقلال دوشنبه قطعا پخش نداریم، در مورد سهشنبه هم چیزی نمیدانیم افتخاری: همهچیز مرتب است، هزینه باز
به خاطر استقلال دوشنبه قطعا پخش نداریم در مورد سهشنبه هم چیزی نمیدانیمافتخاری همهچیز مرتب است هزینه بازی را میدهیم برگزاری ۲ مسابقه که برای فدراسیون کاری نداردرئیس کمیته فوتسال با تاکید بر مهیا بودن همه شرایط برای برگزاری دیدارهای دوستانه با تیم ملی روسیه گفت همه چیز مرتهمه چیز درباره رایج ترین داروی مسکن
همه چیز درباره رایج ترین داروی مسکناستامینوفن یک دارو با ترکیب ان استیل پارا آمینوفنول است زمانهای گذشته به این شکل امروز خبری از دوا و دکتر نبود و تعداد داروخانه ها آنقدر کم بود که برای پیدا کردن یک قرص ساده افراد باید مسافتی طولانی را طی میکردند اما به مرور زمان همه چیز تغییر980 کیلوگرم شیرینی تاریخ مصرف گذشته در شاهین دژ امحاء شد
980 کیلوگرم شیرینی تاریخ مصرف گذشته در شاهین دژ امحاء شد مهاباد - ایرنا - مسوول روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شاهین دژ گفت 980 کیلوگرم شیرینی تاریخ مصرف گذشته در این شهرستان جمع آوری و امحاء شد اسماعیل فرحناک روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود در راستای طرح نظارتی ب150 قلم انواع داروهای تاریخ مصرف گذشته در تکاب امحا شد
150 قلم انواع داروهای تاریخ مصرف گذشته در تکاب امحا شد تکاب مهاباد - ایرنا - مسوول روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان تکاب گفت 150 قلم انواع داروهای تاریخ مصرف گذشته و فاسد در این شهرستان کشف و ضبط و سپس امحاء شد منصور مقصودی روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود این مقدروازهبانان پرسپولیس تاریخ مصرفشان گذشته است قلیچ: بازیکنان ما همه دربیباز بودند/ درخشان و قلعهنویی مربیان
دروازهبانان پرسپولیس تاریخ مصرفشان گذشته استقلیچ بازیکنان ما همه دربیباز بودند درخشان و قلعهنویی مربیان تاکتیکی نیستندپیشکسوت تیم فوتبال پرسپولیس گفت بازیکنان پرسپولیس در دهه ۶۰ همه دربیباز بودند و بازی بسیار خوبی ارائه میکردند به گزارش خبرگزاری فارس وحید قلیچ یکی ازهمه چیز درباره استعفا و آداب و رسوم آن
قصد داریم به چند روش بسیار خلاقانه ای بپردازیم که مردم از طریق آنها از شغل خود استعفا دادند و نارضایتی خود را اعلام نمودند میز کار خود را جمع می کنید کشوهای خود را برای آخرین بار بررسی می کنید و کاغذها را برمی دارید فایل های شخصی را از روی کامپیوتر پاک می کنید کتاب هایی را کهاز علائم تا درمان: همه چیز درباره انواع «افسردگی»
غم اندوه احساس افسردگی کدام را در خود میبینید از علائم تا درمان همه چیز درباره انواع افسردگی شاید روزگاری جملاتی که در آنها از کلمه افسردگی به کار رفته باشد بسیار کم بود اما اکنون حتی کودکان هم آن را بر زبان میآورند در این نوشتار با انواع آن تعاریف علائم و راههای دربرخی همیشه برای باختهایشان یک مقصر پیدا میکنند ذوالفقاری: هنوز مجوز بازیکنان سرباز صادر نشده است/برخی مربیان
برخی همیشه برای باختهایشان یک مقصر پیدا میکنندذوالفقاری هنوز مجوز بازیکنان سرباز صادر نشده است برخی مربیان در مورد همه چیز صحبت میکنند جز بازیسرپرست تیم فوتبال تراکتورسازی گفت هنوز مجوزی برای بازیکنان سرباز صادر نشده است و امیدواریم مسئولان به این جوانان کمک کنند ایوب ذوالفاختلال همه چیزخواری در کودک
روان شکافی اختلال همه چیزخواری در کودک یکی از اختلالاتی که در زمره اختلالات خوردن مطرح میشود اختلال هرزهخواری است مهمترین مشخصه این اختلال که آن را نشخوار بالا آوردن غذا و جویدن دوباره آن مینامند در کودکان ایجاد میشود و حداقل برای مدت یکماه ادامه دارد جام جم سرا این امصرف نمک در ایران سه برابر مورد نیاز است
مصرف نمک در ایران سه برابر مورد نیاز است جامعه > سلامت - معاون تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت در حال حاضر مصرف نمک در ایران سه برابر مورد نیاز است که میتوانیم با بهبود صنعت غذایی این مشکل را مرتفع کنیم به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین و به نقل ااستاد متقلب فکر همه چیز را کرده بود الا کاربردهای روزافزون اینترنت! |اخبار ایران و جهان
استاد متقلب فکر همه چیز را کرده بود الا کاربردهای روزافزون اینترنت حالا برای خیلی ها ثابت شده که متون نوشته شده توسط استاد متونی است که پیشتر توسط اساتید دیگری نوشته شده و جز پس و پیش کردن چند لغت و اصطلاح افزودن مقدمه و کمی ویراستاری رد دیگری از استاد در آنها نمی توان یافتدر برگزاری الکامپ همه چیز باید شفاف باشد
معاون وزیر ارتباطات سازمان نظام صنفی رایانهای یک سازمان غیرانتفاعی است و در برگزاری نمایشگاه نباید به دنبال کسب سود باشد معاون وزیر ارتباطات سازمان نظام صنفی رایانهای یک سازمان غیرانتفاعی است و در برگزاری نمایشگاه نباید به دنبال کسب سود باشد به گزارش افتاناهمه چیز درباره ویزای یک دلاری عراق/ طرف عراقی هنوز کتبا چیزی را اعلام نکرده
همه چیز درباره ویزای یک دلاری عراق طرف عراقی هنوز کتبا چیزی را اعلام نکرده بحثهای زیادی در مورد صدور ویزای یک دلاری در مرز عراق برای زوار اربعین حسینی که از ایران عازم میشوند وجود دارد آفتاب زائران اربعین حسینی این روزها در تدارک سفر در قالب کاروانهای پیاده برای تشرف به عتبپتانسیل های گردشگری و تاریخی آذربایجان شرقی باید مورد توجه قرار گیرد -
پاکزاد پتانسیل های گردشگری و تاریخی آذربایجان شرقی باید مورد توجه قرار گیرد تبریز- خبرگزاری مهر معاون توسعه مدیریت و منابع انسانی استاندار آذربایجان شرقی گفت پتانسیل های گردشگری و تاریخی آذربایجان شرقی باید مورد توجه قرار گیرد به گزارش خبرنگار مهر محمدتقی پاکزاد ظهر شنبه درهمه چیز را در اینترنت یاد بگیرید!
معرفی سایتهای آموزشی همه چیز را در اینترنت یاد بگیرید در دنیای امروز ارتقای دانش و مهارت از مجاری رسمی نظیر ثبت نام در دانشگاه و یا نشستن در کلاسهای حضوری فقط یکی از راههای یادگیری است روشهای آموزشی در اینترنت بسیار متنوع هستند که دریچه برای شما بازگو میکند به گزارش دریچه ف-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها