تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1817230869
قابل توجه افرادیکه از نانهای بسته بندی استفاده میکنند
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی:
قابل توجه افرادیکه از نانهای بسته بندی استفاده میکنند یکی از زندگیهای شهری و ماشینی امروز، وقت نداشتن برای خرید موادغذایی تازه است. نان، جزو یکی از این موادغذایی است که زیاد استفاده می شود اگر زمان خرید انواع تازه آن را از نانواییها ندارید، بخاطر همین از نانهای بسته بندی استفاده میکنید. گوناگونی نانهای بستهبندی که امروزه در سوپرمارکتها وجود دارد زیاد شده و بسیاری از ما در انتخاب نوع آن مردد می مالیم.
در این مطلب گفتوگویی با دکتر مجید حاجی فرجی رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور در این زمینه ترتیب دادهایم تا بتوانیم با بهترین انتخابها در این زمینه آشنا شویم.
لطفا کمی در مورد تفکیک تولید و مصرف نان در ایران برایمان بگویید.
نانهای سنتی حدود 95 درصد از مصرف نان در ایران را به خودشان اختصاص دادهاند و ذائقه مردم ما، بیشتر به سمت مصرف نانهای سنتی گرایش دارد. معمولا فقط انواعی از نانهای لواش بهصورت نیمهصنعتی تولید میشوند اما نانهای دیگری مانند بربری، تافتون و سنگک، همچنان بهشکل صنفی و کاملا سنتی تولید میشوند.
یعنی بستهبندی نانهایی که با روش سنتی تولید میشوند هم صنعتی نیست؟
نه، این نانهای سنتی و بستهبندی موجود در فروشگاههای موادغذایی، بیشتر بهصورت صنفی بستهبندی و روانه بازار میشوند. زمانی محصول بستهبندی صنعتی دارد كه برچسب داشته باشد و از سوی سازمانهای مربوطه مانند استاندارد و مراکز بهداشتی، مورد تایید قرار گرفته و پروانههای لازم بهداشتی هم روی آن درج شده باشد. این کار در مورد نانهای بستهبندی انجام نمیشود، بنابراین نمیتوانیم بستهبندی این محصولات را صنعتی بدانیم. حدود 60 هزار نانوایی سنتی در کشور ما وجود دارد که نظارت صنعتی بر تمام آنها برای تولید و بستهبندی نان، وجود نداشته و ندارد، مگر اینکه نان سنتی بهسوی صنعتیشدن برود تا بتوان اصلاحات لازم را روی آن انجام داد.
آیا نانهای ما هنوز مشکل نمک دارند؟
مشکل نمک نانهای سنتی در یکی دو سال اخیر تاحدی حل شده اما در مواردی، پایین بودن کیفیت گلوتن گندم و آرد، نانوا را مجبور به افزودن نمک بیشتر میکند که امیدواریم این مشکل هم با حمایت مسئولان به زودی حل شود.
با این حساب، تفاوت بهداشتی و تولیدی خاصی بین نانهای بستهبندی وکیومشده و دستی، وجود ندارد.
بله. در برخی نانواییها و مراکز تولید نان از دستگاههای رولی برای قرار دادن نان داخل بستههای پلاستیکی کمک میگیرند و تنها کارت یا مارکی روی بسته نان درج میکنند تا بدانیم این محصول از کجا آمده. این در حالی است که نان باید پس از خروج از تنور، طی مدت مناسبی سرد و بستهبندی شود. طی کردن این زمان مناسب، فقط در سیستم خودکار معنا پیدا میکند و بستهبندیهای دستی و صنفی، همیشه نمیتوانند زمان مناسب پخت تا بستهبندی را رعایت کنند. بههمین دلیل هم گاهی پس از باز کردن بسته نان، متوجه وجود کپک در محصول میشویم.
هنگام خرید نانهای بستهبندی از مغازهها به چه نکاتی توجه کنیم؟
خرید نانهایی که خارج از مغازه و در معرض نور آفتاب قرار دارند، توصیه نمیشود. بهتر است از خرید نانهایی که بستهبندی آنها بهگونهای است که امکان ورود هوا و میکروارگانیسمهای موجود در فضا به داخل آن وجود دارد هم پرهیز کنید. امکان کپک زدن، آلوده یا بیات بودن این نانها، بیشتر از سایر نانهاست. با این حساب، همه نانها باید در بستهبندیهایی که حداقل تاریخ تولید دارند، عرضه و خریداری شوند. نانهای بستهبندی باید داخل مغازه و در شرایط خشک و خنک نگهداری شوند تا کپک نزنند، بیات نشوند و دورریز آنها هم بالا نرود. در سالهای گذشته حدود 30 درصد، اتلاف و دورریز نان داشتیم که صنعتی و قابلکنترل شدن تولید و بستهبندی نان میتواند برای به حداقل رساندن دورریز آن بسیار موثر باشد.
و نانهای خشک بستهبندی؟
این نانها شبیه نان لواش هستند، جزو انواعی از نانهای سنتی محسوب میشوند که به شیوه صنعتی تولید میشوند، قابلیت ماندگاری بالایی دارند و اگر در جای خشک و خنگ نگهداری شوند، میتوان تا ماهها بدون از دست دادن کیفیت، مصرفشان کرد. برای استفاده تازه از این نانها، کافی است قدری آب به آنها بزنیم و برای دقایقی داخل پارچهای نخی نگهداریشان کنیم تا کاملا نرم و تازه شوند. این نانها در کارخانهها بهصورت صنعتی و با استاندارد و مجوزهای لازم و مشخص بهداشتی تولید میشوند. چنین محصولاتی بهصورت سبوسدار، کمنمک، حاوی سبزیهای مختلف و رژیمی تولید میشوند و میتوانند بهعنوان یک ماده غذایی کاملا سالم و بهداشتی، پاسخگوی هر نوع نیاز و سلیقه غذایی باشند.
حرف آخر؟
توصیه ما به خرید و مصرف نانهای فیبردار و سبوسدار حجیم، نیمهحجیم یا سنتی است. نانهای جو و چاودار هم جزو نانهای رژیمی و سرشار از فیبرند که در تلفیق با گندم برای دستگاه گوارش مفیدترند. نانهایی که با دانههای مختلف روغنی غنی شدهاند هم ارزش تغذیهای خوبی دارند.
سلامتیاخبار مرتبط :نان روغنی سنتی را بدون نیاز به فر بپزید! +عکسدستور پخت نان سنتی هندی! +عکسنان سنتی یا صنعتی؟
چهارشنبه 28 آبان 1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 76]
صفحات پیشنهادی
خریداران نان های بسته بندی بخوانند
خریداران نان های بسته بندی بخوانندنانهای سنتی حدود 95 درصد از مصرف نان در ایران را به خودشان اختصاص دادهاند یکی از مشکلات زندگیهای شهری و ماشینی امروز کمبود وقت برای خرید موادغذایی تازه است نان جزو یکی از این موادغذایی پرمصرف محسوب میشود که اگر وقت خرید انواع تاستفاده از توان مردمی بهترین راهکار برای مقابله با آسیب های اجتماعی است
مشاور وزیر کشور استفاده از توان مردمی بهترین راهکار برای مقابله با آسیب های اجتماعی است همدان - ایرنا - مشاور وزیر کشور و معاون امور اجتماعی مرکز امور اجتماعی و فرهنگی وزارت کشور گفت استفاده از توان مردمی بهترین راهکار برای مقابله با آسیب های اجتماعی است به گزارش ایرنا رضا محبا جراحی کاهش وزن کاهش قابل توجه خطر ابتلا به دیابت نوع 2
جراحی چاقی یا Bariatric مثل بای پس معده یا باندینگ معده قادر است ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 را تا حدود 80 درصد دراشخاصی که اضافه وزن دارند درمقایسه با مراقبت های استاندارد کم کند نتایج این تحقیق درمجله ی The Lancet Diabetes & Endocrinology journalمنتشر گردید اضافه وزن یلزوم توجه به مقابله، پیشگیری و درمان با استفاده ازظرفیت تشکل های مردمی
مدیرکل دفتر امور اجتماعی و فرهنگی استانداری خراسان رضوی تاکید کرد لزوم توجه به مقابله پیشگیری و درمان با استفاده ازظرفیت تشکل های مردمی خبرگزاری پانا مدیرکل دفترامور اجتماعی و فرهنگی استانداری خراسان رضوی بر لزوم توجه به مقابله پیشگری و درمان در امر مقابله با اعتیاد و آسیب هامیدانم چطور باید دروازه پرسپولیس را مقابل استقلال بسته نگه دارم
نیلسون میدانم چطور باید دروازه پرسپولیس را مقابل استقلال بسته نگه دارم دروازه بان برزیلی سرخپوشان گفت من در 4 دربی آخر دروازهبان پرسپولیس بودم و 360 دقیقه دروازه پرسپولیس را بسته نگه داشتم به این مطلب امتیاز دهید به گزارش سرویس ورزشی جام نیوز بعد از گلهای بدی که سووزارت ارتباطات اجرای شبکه ملی را به اعضا گزارش کند/ اقدامات فیلترینگ هوشمند قابل توجه است
وزارت ارتباطات اجرای شبکه ملی را به اعضا گزارش کند اقدامات فیلترینگ هوشمند قابل توجه است رئیس جمهوری توسعه و پیشرفت شبکه ملی ارتباطات را حرکتی خوب و ارزشمند توصیف کرد و گفت اجرایی و عملیاتی شدن شبکه ملی ارتباطات نیاز کشور است و باید با برطرف کردن نواقص امکانات این شبکه را هر چدادستان دیوان محاسبات: تعداد قابل توجهی از بورسیهها غیرقانونی بوده/ نتیجه تاماه آینده اعلام می شود
دادستان دیوان محاسبات تعداد قابل توجهی از بورسیهها غیرقانونی بوده نتیجه تاماه آینده اعلام می شود جامعه > آموزش - خانه ملت نوشت دادستان دیوان محاسبات کشور با بیان اینکه تعداد قابل توجهی از بورسیههای وزارت علوم غیرقانونی بوده است گفت دیوان محاسبات از پنج مارئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه تأکید کرد استفاده از ظرفیت خالی بیمارستانها برای مقابله با هجوم بهسمت بیمار
رئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه تأکید کرداستفاده از ظرفیت خالی بیمارستانها برای مقابله با هجوم بهسمت بیمارستانها دولتیرئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه بر استفاده از ظرفیت خالی بیمارستانها برای مقابله با هجوم بهسمت بیمارستانها دولتی با آغاز فاز سوم طرح تحول سلامت و افزایش هتالار قرآن ظرفیتی قابل توجه برای اجرای برنامه های فرهنگی است
فرماندار همدان تالار قرآن ظرفیتی قابل توجه برای اجرای برنامه های فرهنگی است خبرگزاری پانا فرماندار همدان گفت تالار قرآن پروژه مهم ظرفیتی قابل توجه با کاربری فرهنگی و سرمایه ای مطلوب برای اجرای برنامه های مختلف است ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۵ آبان ساعت 12 10 به گزارش خبرگزاری پانا علی تعبستهبندی مواد غذایی و نقش تاثیرگذار آن در فروش محصولات تولیدی
دوشنبه ۲۶ آبان ۱۳۹۳ - ۱۰ ۵۳ بستهبندی عامل اساسی برای فروش هر چه بیشتر اجناس و کالاهای تولیدی واحدها ایجاد و پیدایش اشکال و روشهایی خاص جدید و جذاب در ارائه آن محصولات به مصرف کنندگان است به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا - منطقه آذربایجانشرقی هر قدر بستهبندتعداد قابل توجهی از بورسیهها غیرقانونی است |اخبار ایران و جهان
تعداد قابل توجهی از بورسیهها غیرقانونی است تعداد قابلتوجهی از بورسیهها غیرقانونی است و دیوان محاسبات از پنج ماه قبل به این موضوع ورود پیدا کرده است کد خبر ۴۴۹۹۱۸ تاریخ انتشار ۲۶ آبان ۱۳۹۳ - ۰۶ ۴۲ - 17 November 2014 دادستان دیوان محاسبات درباره روند بررسی پرونده بورسیههای غصنایع فرآوری و بستهبندی خرما توسعه یابد -
حجتی تاکید کرد صنایع فرآوری و بستهبندی خرما توسعه یابد بوشهر - خبرگزاری مهر وزیر جهاد کشاورزی بر لزوم توسعه صنایع فرآوری و بستهبندی خرما تاکید کرد به گزارش خبرنگار مهر محمود حجتی ظهر پنجشنبه در بازدید از صنایع فرآوری خرما در شهرستان تنگستان استان بوشهر اظهار داشت استان بوشرشد قابل توجه سرانه مطالعه شهر محمدیه با ابتکاری جالب/ دسترسی به ۲۰هزار جلد کتاب در اولین کتابخانه تلفنی کشور
مهر گزارش می دهد رشد قابل توجه سرانه مطالعه شهر محمدیه با ابتکاری جالب دسترسی به ۲۰هزار جلد کتاب در اولین کتابخانه تلفنی کشور قزوین- خبرگزاری مهر شهرداری محمدیه با راه اندازی کتابخانه شهر آفتاب در اقدامی ارزشمند زمینه دسترسی آسان به کتاب به صورت تلفنی و رایگان را فراهم کردهبستهبندیهای جالب و بامزه
بستهبندیهای جالب و بامزه بستهبندی علم هنر و فناوری قرار دادن یا محافظت از محصولات مختلف برای توزیع ذخیره فروش و یا استفاده محسوب میشود اگرچه ما هر روزه از کالاهایی که بستهبندیهایشان از طراحیهای مختلف و یا مشابه برخوردار هستند استفاده می کنیم اما کمتر به تلاشی که برنقشه راننده تبعه ترکیه برای قاچاق لباس/ البسه مندرس و غیر قابل استفاده به جای پوشاک نو
نقشه راننده تبعه ترکیه برای قاچاق لباس البسه مندرس و غیر قابل استفاده به جای پوشاک نو اقتصاد > بازرگانی - یک راننده تبعه کشور ترکیه که قصد داشت مأموران گمرک ایران را فریب دهد ناکام ماند راننده تبعه كشور تركيه قصد داشت مأموران گمرك ايران را فريب دهد اما هوشياري كاركکلیپ/ آخر عاقبت خیانت به خانم ها؛ قابل توجه آقایان!
کلیپ آخر عاقبت خیانت به خانم ها قابل توجه آقایان دانلود لینک ۲۴ ۰۸ ۱۳۹۳ - ۱۴ ۲۵کشتی تهران از توان و ظرفیت قابل توجهی برخوردار است
کشتی تهران از توان و ظرفیت قابل توجهی برخوردار است تهران- ایرنا- دبیر هیات کشتی استان تهران گفت کشتی تهران نسبت به گذشته رشد قابل توجهی داشته است که توانسته کشتی گیرانی را روانه تیم ملی کند سید رمضان زرندی روز شنبه در گفت و گو باخبرنگار ایرنا برگزاری مسابقات کشتی فرنگی کشور که-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها