واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: دانشگاه علوم پزشکی مازندران: آرد سبوس دار باید جایگزین آرد سفید شود ساری- ایرنا - مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مازندران با هشدار به افزایش گرایش مردم به مصرف آرد سفید ،گفت: در حالی تمامی نانوایی ها به دنبال آرد سفید بدون سبوس بر اساس ذائقه مردم هستند که مضرات این آرد برای بدن بسیار بالا است.
" حسن مکرمی " چهارشنبه شب در حاشیه جشن و نمایشگاه غذا و سلامت استان مازندران در بابلسر در گفت و گو با خبرنگاران افزود: آرد نان سفید ارزش غذایی ندارد و باید استفاده از نان های سبوس دار میان مردم جا بیفتد تا همگی از فواید آن بهره مند شوند.
وی با بیان اینکه نان ها به علت داشتن سبوس، خواص درمانی بی شماری دارند، ادامه داد : اهمیت استفاده از این نان ها در حالی مطرح است که اکنون مصرف نان سفید روز به روز در استان بویژه در بین نسل جوان زیادتر شده است.
مکرمی گفت : مصرف کنندگان نان های سفید علاوه بر اینکه دچار اضافه وزن می شوند، زیرا فقط کالری بالا و ارزش تغذیه ای پایینی دارد ، گاهی به خاطر این که برای سفید کردن آرد در ترکیب آن از مواد شیمیایی استفاده می شود ، ممکن است در معرض خطرات دیگر هم قرار بگیرند.
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مازندران از اداره کل غله خواست تا نسبت به توزیع آرد سبوس دار بین نانوایی ها بیشتر نظارت کند.
ماهانه بیش 25 هزار تن آرد در بیش از سه هزار و 200 واحد نانوایی مازندران مصرف می شود.
مکرمی به اهمیت نظارت بر فعالیت تولید کنندگان فرآورده های گوشتی نظیر سوسیس و کالباس در مازندران اشاره کرد و بیان داشت: دانشگاه علوم پزشکی مازندران نسبت به تولید محصولات گوشتی بر اساس استانداردهای تعریف شده باشد حساس است.
وی با بیان این که ماموران و کارشناسان نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی مازندران همواره بر فرمولیسیون تولیدات محصولات لبنی و فرآورده های گوشتی نظارت جدی دارند، تصریح کرد: امسال مجوز و پروانه فعالیت چهار کارخانه لبنی به دلیل افزودنی های غیر مجاز و دو واحد تولیدات فرآورده های گوشتی به دلیل عدم رعایت فرمولاسیون استاندارد استان تعلیق شد.
جشن غذا و سلامت و نمایشگاه مرتبط با آن چهارشنبه شب با حضور شرکت های مختلف صنایع غذایی و دارویی مازندران در محل مجتمع پذیرایی میزبان شهرستان بابلسر برگزار شد.
این جشن و نمایشگاه را انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران به مناسبت بیست و چهارم مهر ماه ، روز جهانی غذا برگزار کرده است.
شعار امسال روز جهانی غذا " تغذیه جهان و مراقبت از زمین " است که همسو با این شعار انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران نمایشگاه اهمیت تولید غذای سالم از زمین سالم را برگزار کرده است.ک/3
2585/1654
24/07/1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 66]