واضح آرشیو وب فارسی:مهر:

دانش و فناوری
استخراج صمغ های بومی با امواج فراصوت/ تامین صمغ مورد نیاز کشور
پژوهشکده علوم و صنایع غذایی از انجام عملیات استخراج و خالص سازی صمغ های بومی با استفاده از فناوریهای نوین و با هدف ارتقای دانش تولید محصول خبر داد.
به گزارش خبرگزاری مهر، دکتر آرام بستان عضو هیأت علمی گروه نانوفناوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی از انجام اقدامات مفید برای ارتقا و تبدیل دانش به فناوری استخراج و پالایش صمغ های بومی در این موسسه خبر داد و با اشاره به اینکه در کشور ما استخراج صمغ های بومی به شکل صنعتی انجام نمی شود اظهار داشت: با توجه به کاربردهایی که صمغ ها در صنایع مختلف دارند استخراج آنها می تواند کمک بزرگی به خودکفایی در این زمینه باشد. وی تاکید کرد: علیرغم وجود ظرفیت های بالا در سطح کشور، صنایع برای تامین صمغ مورد نیاز خود عمدتا به خارج از کشور وابسته اند این در حالی است که استخراج این دسته از ترکیبات می تواند ضمن تامین نیازهای داخلی به جلوگیری از خروج ارز و ایجاد ارزش افزوده کمک کند. عضو هیأت علمی گروه نانوفناوری پژوهشکده علوم و صنایع غذایی با اشاره به اینکه انجام عملیات استخراج و خالص سازی صمغ های بومی در شرایط ویژه بازده بالاتری دارد خاطرنشان کرد: استفاده از روش های نوین از قبیل بهره گیری از فشار بالا، امواج فراصوت و موارد دیگری از این قیبل می تواند در استخراج بهتر این دسته از ترکیبات تاثیر به سزایی داشته باشد. بستان با بیان اینکه منابع تولید صمغ ها در دسترس بوده ولی در کشور ما از آنها استفاده چندانی نمی شود اظهار کرد: از همین منابع که عموما قسمت های مختلف گیاهان، حیوانات و میکروارگانیسم ها هستند در کشورهای همسایه استفاده شده و صمغ های مختلف را به صورت صنعتی تولید می کنند. وی ادامه داد: این کشورها با استخراج ترکیبات از آنها در صنایع مختلف به ویژه صنعت غذایی استفاده های فراوانی می کنند و کشور ایران با وجود ظرفیت های بالایی که در این زمینه دارد برای تامین مایحتاج خود نیاز به واردات این فرآورده ها دارد. به گزارش مهر، نخستین کنگره بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنایع غذایی 30 مهر تا اول آبان ماه جاری در پژوهشکده علوم و صنایع غذایی برگزار میشود.
۱۳۹۳/۷/۹ - ۰۹:۱۸
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 50]