تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1814978356
![نمایش مجدد: بستنی سنتی قزوین را امتحان کردهاید؟ refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
بستنی سنتی قزوین را امتحان کردهاید؟
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: دوشنبه ۷ مهر ۱۳۹۳ - ۱۱:۵۸
![بستني قزوين 1411977200960_444.jpg](http://media.isna.ir/content/1411977200960_444.jpg/2)
شاید کمتر درباره بستنی سنتی قزوین شنیده باشید؛ بستنیای که خامهی لایه لایه از ویژگی بارز آن است. نان، خامه، بستنی سفید، زعفرانی، دوباره خامه و نان و نهایتا پسته قزوین و گردو... به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)- منطقه قزوین، در ایران باستان، مردم افشره انگور را روی مقداری برف در کاسهای میریختند و آن را به عنوان دسر، مخصوصا هنگام گرمی هوا صرف میکردند. برف یا از زیرزمینهای سردی به نام یخچال، یا از برف باقیمانده بر روی کوههای اطراف پایتخت تابستانه، هگمتانه، برداشت میشد. جالب این است که بستنی سنتی قزوین به دلیل ترکیب و طعم آن با استقبال مردم به شمال کشور هم فرستاده میشود. «حاج جعفر شادکام» از شش سالگی در کارگاه بستنی سنتی کارش را آغاز کرده و از سال 1345 تا سال 1355 شاگرد حاج تقوی بود. او پس از گذراندن دوره شاگردی با همکاری پدرش یک مغازه در خیابان راهآهن افتتاح کرد که از قدیمیترین بستنی فروشیهایی شد که تا مدتها مردم منطقه، یک بستنی سنتی خوب را در آن مکان میشناختند. «حاج جعفر حقیقت» در خیابان امام خمینی، «اصغر ماتام» در خیابان سپه و «حاج عباس» در خیابان عارف از چهرههای شناخته شده دیگری هستند که طعم به یاد ماندنی بستنی سنتی قزوین را ماندگار کردهاند. حاج جعفر درباره سختیهای درست کردن بستنی سنتی قزوین به روش قدیم میگوید: در گذشته شیر و ثعلبی که از آلمان وارد میشد مایع اصلی این بستنی را تشکیل میداد، مخلوط کردن شکر و گلاب در یک ظرف آلومینیومی قرار گرفته در داخل ظرف چوبی پر از یخ و نمک به وسیلهی یک پاروی چوبی از زحمات تهیه بستنی سنتی قزوین بود که طعم آن را ویژه و زمینه فرستادن آن به شهرهای دیگر را فراهم میکرد. وی ادامه میدهد: اما هماکنون استفاده از روشهای صنعتی و تکنولوژی جایگزین روشهای قدیمی شده است. حاج جعفر تصریح میکند: در حال حاضر به جای تحمل سختیهای قدیم مواد بستنی در شیر سرد کن ریخته میشود و یک روز داخل ظرف باقی میماند، سپس مواد را با کمک هم زن هم میزنند و دوباره مواد را داخل سرد کن میریزند و این کار را چند بار تکرار میکنند تا مواد شکل بگیرند و مثل یک مایه خمیر در بیایند، پس از آن مواد را مانند گچ کاری به دیوارهی یخچال میکشند و به صورت یک لایه سفید، زعفرانی و گاهی کاکائوئی درمیآورند و تحویل مشتری میدهند. سیدسعید اسکویی، معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین درباره استفاده از بستنی به خبرنگار ایسنا میگوید: بستنی مشتقی از شیر و دارای مقدار زیادی پروتئین، کلسیم و مواد قندی است که انرژی تقریبا بالایی را تامین میکند. وی با اشاره به اینکه خوردن بستنی برای سنین مختلف مانعی ندارد، تصریح میکند: بهتر است بستنیها به صورت بستهبندی شده و بهداشتی مورد استفاده قرار گیرد. معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین با تاکید بر اینکه میزان دریافت انرژی از بستنی بالا و میزان کالری دریافتی آن زیاد است، تاکید میکند: افراد چاق و یا مبتلا به بیماریهای خاص باید در استفاده از بستنیها زیادهروی نکنند. اسکویی یادآور میشود: شرایط نگهداری بستنی بسیار مهم است و در بین انواع بستنی، نوع قیفی آن بیشترین درصد آلودگی را دارد.
![](http://media.isna.ir/content/1411977200804_333.bmp/4)
بستنی سنتی قزوین
انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 34]
صفحات پیشنهادی
رئیس سازمان غذا و دارو تأکید کرد اولتیماتوم حذف پالم از لبنیات/ پالم از بستنیهای سنتی و شکلات حذف نمیشود
رئیس سازمان غذا و دارو تأکید کرداولتیماتوم حذف پالم از لبنیات پالم از بستنیهای سنتی و شکلات حذف نمیشودرئیس سازمان غذا و دارو گفت پالم از بستنی سنتی و شکلات حذف نمی شود استفاده از خمیر مرغ ممنوع شده است و قیمت تجهیزات پزشکی در بخش دولتی ۳۰ درصد کاهش یافته است به گزارش خبرنگاعدم حذف پالم از بستنی سنتی و شکلات
عدم حذف پالم از بستنی سنتی و شکلات رئیس سازمان غذا و دارو گفت پالم از بستنی سنتی و شکلات حذف نمیشود استفاده از خمیر مرغ ممنوع شده است و قیمت تجهیزات پزشکی در بخش دولتی ۳۰ درصد کاهش یافته است رسول دیناروند امروز در حاشیه اولین کنگره تخصصی ساخت بیمارستان و مدیریت منابع و تجهیزابستنیهای سنتی بدون روغن هستند
جمعه ۴ مهر ۱۳۹۳ - ۰۹ ۵۷ رییس اتحادیه فروشندگان بستنی آبمیوه و کافیشاپ تهران گفت حدود 30 تا 40 درصد بستنیهای موجود در مغازهها فاقد روغن هستند و معمولا بستنیهای سنتی که توسط واحدهای صنفی تولید میشوند روغن ندارند اسکندر آزموده سفیدی در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ا30 و 31 شهریور محدودیت ترافیکی در محور رشت ـ قزوین اعمال میشود
30 و 31 شهریورمحدودیت ترافیکی در محور رشت ـ قزوین اعمال میشودفرمانده پلیسراه گیلان از اعمال محدودیت ترافیکی در محور جاده قدیم رشت ـ قزوین در تاریخ 30 و 31 شهریور ماه جاری خبر داد مهیار رستگار امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در رشت با اشاره به تداوم اعمال ترافیکی در جاده رشترئیس پلیس راه استان قزوین خبر داد ترافیک سنگین راههای مواصلاتی قزوین در هفته آخر تابستان
رئیس پلیس راه استان قزوین خبر دادترافیک سنگین راههای مواصلاتی قزوین در هفته آخر تابستانرئیس پلیس راه استان قزوین از ترافیک نیمه سنگین و سنگین استان قزوین با توجه به مواصلاتی بودن راههای استان نسبت به سایر استانهای کشور در تعطیلات هفته آخر تابستان خبر داد بهرام زینلی امروز درکشف هزاران نخ سيگار قاچاق در استان هاي کردستان، مرکزي، قزوين و خوزستان
۲۶ شهريور ۱۳۹۳ ۹ ۵۲ق ظ کشف هزاران نخ سيگار قاچاق در استان هاي کردستان مرکزي قزوين و خوزستان مأموران انتظامي شهرستان سقز استان کردستان موفق به کشف 80 هزار نخ سيگار خارجي قاچاق شدند به گزارش خبرگزاري موج شناسايي و کشف و ضبط سيگارهاي قاچاق در شهرستان هاي سقز شازند قزوين و گتتولید مدرن و بازاریابی سنتی آفت گلیم نمین/ بی اعتمادی بازار به هنر چند هزار ساله
استانها شمال اردبیل گزارش مهر تولید مدرن و بازاریابی سنتی آفت گلیم نمین بی اعتمادی بازار به هنر چند هزار ساله اردبیل- خبرگزاری مهر اردبیل مهد هنرهای بومی و اصیل بویژه در زمینه صنایع و بافته های دستی است و برخی از بافته های آن به مانند گلیم عنبران شهرت جهانی دارد اما در ساامروز صورت گرفت برگزاری مانور بازگشایی مدارس در قزوین
امروز صورت گرفتبرگزاری مانور بازگشایی مدارس در قزوینمانور بازگشایی مدارس در قزوین برگزار شد به گزارش خبرگزاری فارس از قزوین سالار قاسمی صبح امروز در جریان برگزاری مانور بازگشایی مدارس در دبیرستان صدرای این شهر اظهار کرد مانور بازگشایی مدارس در قزوین طرحی ابتکاری به منظور آشنایپنبه کاری با روش سنتی دیگر صرفه ندارد
پنبه کاری با روش سنتی دیگر صرفه ندارد در بسیاری از استان های کشور پنبه کشت می شود ولی گلستان از ديرباز به خاطر شرايط مناسب وخوب براي كشت بهترين نوع پنبه جهان به سرزمين طلاي سپيد مشهور بوده به طوري كه طي دهه هاي 30 و40 جزو صادركنندگان مهم پنبه در جهان بشمار مي رفت اما نویسنده&سه کشته و هشت مجروح حاصل 6 تصادف رانندگی در قزوین
سه کشته و هشت مجروح حاصل 6 تصادف رانندگی در قزوین قزوین - ایرنا - وقوع 6 تصادف در جاده های استان قزوین سه نفر از هموطنان را به کام مرگ فرستاد و هشت نفر را مصدوم کرد رییس پلیس راه استان قزوین روز چهارشنبه به ایرنا گفت این حوادث در شبانه روز گذشته در سطح راه های این استان رخ دادزنگ امیدها در مدارس متوسطه قزوین نواخته شد
استانها مرکز قزوین زنگ امیدها در مدارس متوسطه قزوین نواخته شد قزوین- خبرگزاری مهر در مراسمی با حضور مدیرکل آموزش و پرورش استان زنگ امیدها در مدرسه هیئت امنایی صدرا در قزوین نواخته شد به گزارش خبرنگار مهر صبح چهارشنبه در مراسمی با حضور سالار قاسمی مدیرکل آموزش و پرورش استانسرمربی سابق کاسپین قزوین: سرمربیگری کاسپین کار چندان راحتی نیست
سرمربی سابق کاسپین قزوین سرمربیگری کاسپین کار چندان راحتی نیستسرمربی سابق فوتبال کاسپین قزوین گفت هر کسی که بتواند در نقش سرمربی کاسپین حاضر شود کار چندان راحتی را پیش رو ندارد و باید انتظارات مردم و علاقمندان به فوتبال در استان قزوین را برآورده کند مجید رضایی امروز در گفتوگسه کشته و هشت مجروح در حوادث رانندگی استان قزوین
سه کشته و هشت مجروح در حوادث رانندگی استان قزوین قزوین - ایرنا - رییس پلیس راه استان قزوین گفت حوادث شبانه روز گذشته در سطح راههای این استان سه کشته و هشت مجروح برجای گذاشت سرهنگ بهرام زینلی روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود براثر واژگونی یک دستگاه خودرو پژو پابانک هوشمند اطلاعات جویندگان کار استان قزوین ایجاد می شود
مدیرکل تعاون کار و رفاه اجتماعی بانک هوشمند اطلاعات جویندگان کار استان قزوین ایجاد می شود قزوین-ایرنا- مدیرکل تعاون کار و رفاه اجتماعی قزوین گفت بزودی بانک هوشمند اطلاعات جویندگان کار استان تشکیل می شود مسعود بابایی سه شنبه شب در نشست شورای هماهنگی مدیران دستگاه های تابعهفارس گزارش میدهد نگاهی اجمالی بر صنعت چاپ و نشر قزوین
فارس گزارش میدهدنگاهی اجمالی بر صنعت چاپ و نشر قزوینصنعت چاپ و نشر زبان گویای کالاها و رکنی اساسی برای هویتبخشی به آنها محسوب میشود و این صنعت در قزوین دارای فراز و نشیبها و تاریخچه قابل تأملی است به گزارش خبرگزاری فارس از قزوین چاپ و نشر صنعتی گسترده است که علاوه بر تکیهشکست تکواندوکاران قزوینی در لیگ تکواندوی خردسالان کشور
شکست تکواندوکاران قزوینی در لیگ تکواندوی خردسالان کشورمسابقات لیگ تکواندوی دختران خردسال کشور در حالی برگزار شد که تیم هیئت تکواندوی قزوین در این پیکارها مقابل رقیبان خود تن به شکست داد به گزارش خبرگزاری فارس از قزوین هفته چهارم و پنجم مرحله رفت رقابتهای لیگ تکواندوی دختران خرنماینده مردم قزوین در مجلس: صنعت چاپ نقش مهمی در توسعه فرهنگی و اقتصادی جامعه دارد
نماینده مردم قزوین در مجلس صنعت چاپ نقش مهمی در توسعه فرهنگی و اقتصادی جامعه دارد قزوین- ایرنا- نماینده مردم قزوین البرز و آبیک در مجلس شورای اسلامی نقش صنعت چاپ را در توسعه فرهنگی و اقتصادی و ارتقای آگاهی های عمومی حایز اهمیت دانست به گزارش ایرنا داود محمدی سه شنبه شب در-
گوناگون
پربازدیدترینها