پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1848582382
کباب شیشلیک شاندیز | معرفی جاذبه های گردشگری ایران
واضح آرشیو وب فارسی:سیری در ایران: کباب شیشلیک شاندیز از غذاهای محلی استان خراسان رضوی است. موادلازم : گوشت راسته پاک کرده ۵۰۰= گرم
فلفل دلمه‌ای= ۲ عدد
پیاز= ۴ عدد
پیاز رنده کرده =۱ قاشق
گوجه فرنگی= ۸ عدد
ماست= ۲/۱ پیمانه
آب ۲ عدد لیمو
زعفران =۱ قاشق مربا خوری
روغن= ۴ قاشق
نمک و فلفل طرز تهیه: برای تهیه شیشلیک باید از گوشت راسته یا فیله گوساله یا گوسفند استفاده نمود. نکته قابل توجه برای کباب خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد (بوسیله گردوهای مخصوص نرم‌کننده گوشت نیز می‌توان گوشت را ترد و نرم نمود) ولی بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل ۲۴ ساعت قبل آماده و نرم نمود. انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود. گوشت را تقریبﺃ بقطر دو سانتی‌متر می‌بریم و شکل آن نیز لا زم نیست منظم باشد سپس پیاز را نرم رنده می‌کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می‌کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و می‌گذاریم لا اقل یکشب بماند بعد گوشتها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا می‌کوبیم باید بین هردو یا سه قطعه کوچک دنبه به سیخ کشید و موقع طبخ حرارت باید کمی ملایم باشد. دستور شماره دو مواد لازم :
گوشت دنده گوساله یا گوسفند ۱ کیلوگرم. فلفل دلمه‌ای ۵ عدد پیاز ۵ عدد. گوجه فرنگی ۱۰ عدد. ماست ۱ پیمانه. آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری زعفران اماده ۱ قاشق غذاخوری. روغن ۱۰ قاشق غذاخوری. نمک. فلفل. سماق مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه شیشلیک باید از گوشت دنده گوساله یا گوسفند استفاده کنید، نکته مهم برای کباب خوب انتخاب گوشتیست که نرم باشد. بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل مخلوط نموده و ۲۴ ساعت قبل از آماده کردن کباب بگذارید بماند تا نرم شود. گوشت را به اندازه‌های برابر ببرید سپس پیاز را نرم رنده کنید و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و گوشت را در این مایه بخوابانید و بگذارید حداقل یک شب بماند. پس از اماده سازی گوشتها انها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا بکوبید و بین هر دو قطعه یک تکه کوچک دنبه قرار دهید، موقع کباب کردن بهتر است از ذغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی می‌توانید درون فر یا روی اجاق با حرارت متوسط شیشلیک‌ها را اماده کنید. شیشلیک‌ها را پس از اماده شدن با برنج زعفرانی، کره، گوجه کباب شده و برش‌های لیموی تازه سرو نمائید، بهترین نوشیدنی برای این کباب دوغ میباشد. نکته: انواع کباب باید در عین پختن زیاد خشک نشود، اگر فرصت کافی برای اماده سازی کباب‌ها ندارید می‌توانید بجای ۲۴ ساعت مدت ۲ ساعت درون ظرفی که مقداری کیوی له شده ریخته‌اید قرار دهید (کیوی بدلیل اسیدی که دارد گوشت را نرم می‌کند) البته نباید زیاد بماند چون گوشت له می‌شود و بافت محکم خود را از دست خواهد داد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-