واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
رییس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی ایران خبر داد: مکملهای غذایی برای هوشیاری سربازان رییس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی ایران از ساخت نانو ساختارهایی به عنوان مکملهای غذایی جهت افزایش طول هوشیاری سربازان و سایر افرادی عادی خبر داد.
دکتر رسول کدخدایی امروز در نشستی خبری با بیان این که این مرکز به عنوان تنها مرکز ملی کشور وابسته به وزارت علوم و متولی پژوهش های تقاضا محور است، افزود: این پژوهشکده از سال 90 در جهت جذب دانشجو دکتری پژوهش محور اقدام کرد. وی با بیان این که این پژوهشکده با بیش از 10 کشور دنیا قرارداد تحقیقاتی در زمینه دانش فنی محصولات و تبادل دانشجو دارد، افزود: به همین مناسبت کنفرانس بین المللی هیدروکلوئیدهای بومی و کاربرد آن در غذا 30 مهر ماه در محل پژوهشکده برگزار می شود. وی با اشاره به برخی دستاوردهای پژوهشی این پژوهشکده گفت: ما محصولات کشاورزی متعددی داریم که در رده چندم هستند و بازار فروش و محصول ندارند اما می توان با اندکی تغییر در فرمولاسیون به عنوان ماده غذایی مناسب مورد استفاده قرار گیرد. کدخدایی استخراج رنگ و عطر زعفران از ماده موثره زعفران و تبدیل آن به نانو کپسول ها را از جمله دستاوردهای این پژوهشکده عنوان کرد و افزود: این نانو کپسول ها به صورت اسپری در می آیند و می توان با استفاده از آن بر روی مواد غذایی از رنگ و عطر زعفران بهره برد. همچنین رنگ و عطر فرآورده های ادویه ای نیز استخراج و به صورت نانو کپسول در آمده اند. وی همچنین از تهیه نانو فیلتر برای تصفیه ذرات سمی معلق در هوا و بو نامطبوع خبر داد و افزود: همچنین می توان از آن برای تصفیه آب نیز استفاده کرد. رییس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی همچنین از استخراج «سیلیمارین» از گل خار مریم خبر داد و افزود: این ماده نیز برای بیماران دیابتی موثر می باشد. وی گفت: محققان پژوهشکده در حال تهیه کپسول لاکتوز شیر جهت اضافه کردن آن به شیر مصرفی افرادی هستند که به لاکتوز شیر حساسیت دارند. کدخدایی همچنین با بیان این که در حال ساخت پوشش های نانو کامپوزیت برای افزایش مقاومت فیزیکی میوه ها هستیم، افزود: همچنین پژوهشکده موفق به ساخت نانوساختارهایی شده است که به عنوان مکمل غذایی برای افزایش طول هوشیاری سربازان و سایر افراد مورد استفاده قرار می گیرد. در واقع این نانو ساختار که هم کاربرد نظامی و هم غیر نظامی دارد به مدت طولانی در بدن هوشیاری ایجاد می کند. رییس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی ایران همچنین از مطالعه فناوری های نوین در حوزه های میدان های الکتریکی، امواج فرا صوت و آب فوق العاده داغ در پژوهشکده خبر داد و افزود: این فناوری ها در صنایع غذایی ما در حال حاضر چندان مرسوم نیستند.(ایسنا)
یکشنبه 26 مرداد 1393 18:10 بازدید:3
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 41]