تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهمترین آثار تاریخی ایران شناخته میشود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1820003090
7 حقیقت ناگفته درباره روغن پالم
واضح آرشیو وب فارسی:پایگاه خبری آفتاب: 7 حقیقت ناگفته درباره روغن پالم
مشکل اصلی روغن پالم، وجود 50 درصد چربی اشباع در آن است. برخی شرکتها با تبلیغ در مورد استفاده نکردن از روغن پالم، از انواع دیگر چربی اشباع استفاده میکنند. مثلاً روغن نارگیل بیش از 90 درصد چربی اشباع دارد. یا برخی شرکتها با استفاده نکردن از روغن پالم، از روغنهای ترانس استفاده میکنند. این ترفند در دهه 1990 در آمریکا رایج شد
آفتاب: اقتصادنیوز نوشت: بعد از اخبار مربوط به آمیختگی روغن پالم با محصولات لبنی پرچرب، توجه ویژهای به مصرف این روغن صورت گرفت. چنانکه برخی از مضرات آن سخن گفتند و برخی دیگر از دستهای پشت پرده واردات آن نوشتند. فارغ از اینکه براساس استانداردهای ملی آمیختن روغن پالم تنها با هشت محصول لبنی مجاز است و در نتیجه آمیختن آن با شیر پرچرب و بسیاری محصولات لبنی (که جزء هشت محصول مذکور نیستند) نوعی تخلف و تقلب محسوب میشود، سوال اینجاست که آیا واقعاً روغن پالم همانقدر که به نظر میرسد مضر است؟
1) پرمصرفترین روغن گیاهی جهان: روغن پالم (که از میوه درخت نخل روغنی به دست میآید)، پرمصرفترین روغن گیاهی جهان است. از مجموع 183.9میلیون تن روغن گیاهی مصرفی در جهان در سال 2012، معادل 52.1میلیون تن را روغن پالم تشکیل داده است.
2) مصرف بالا در کشورهای توسعهیافته: برخلاف آنچه که تصور میشود، الزاماً کشورهای کمترتوسعه یافته نیستند که روغن پالم مصرف میکنند. اتحادیه اروپا و آمریکا از اصلیترین مصرفکنندگان روغن پالم در جهان هستند. سرانه مصرف روغن پالم در آمریکا 55 کیلوگرم و در اتحادیه اروپا 60 کیلوگرم در سال است. متوسط این رقم در کل جهان حدود 26 کیلوگرم است. البته لازم به ذکر است سرانه مصرف روغن پالم در ایران هم نسبتاً بالاست که در مورد انواع دیگر روغن و همینطور مواد غذایی زیانآوری مثل نمک و شکر هم اوضاع تفاوتی ندارد.
3) ممنوع نبودن روغن پالم: هیچ قانون و مقرراتی در آمریکا (که قوانین بهداشتی سختگیرانهای دارد) علیه استفاده از روغن پالم وجود ندارد. حتی قوانین در مورد اطلاعرسانی پیرامون روغنهای غیراشباع ترانس باعث شده است مصرف روغن پالم در این کشور افزایش یابد. اتحادیه اروپا نیز محدودیتی در این زمینه وضع نکرده است و از پایان امسال شرکتها موظف هستند نام روغنهای مورد استفاده را روی محصول خود درج کنند. باوجود این گفته میشود برخی کشورها در این زمینه محدودیتهایی وضع کردهاند.
4) ترانس مضر: روغن پالم همچون انواع دیگر روغن مضراتی دارد، اما در مجموع مضرات آن در مقابل روغنهایی مثل ترانس کمتر است. مطالعات پزشکی نشان داده است خطرناکترین روغن مصرفی خانوارها، که موجب کاهش کلسترول خوب و افزایش کلسترول بد میشوند، روغنهای غیراشباع با شکل فرمولی ترانس هستند که اصطلاحاً به آنها روغن ترانس گفته میشود. باتوجه به اثبات زیان آور بودن این روغنها و تاثیرات منفی آنها بر سلامتی قلب، محدودیتها و قوانین متعددی در مورد آنها وضع شده است. به عنوان مثال از سال 2006 شرکتهای آمریکایی موظف هستند در مورد استفاده از روغن ترانس اطلاعرسانی کنند. روغن ترانس حاصل فرآوری صورت گرفته بر روی روغنهای معمولی است که در بیسکویت و شیرینی و انواع روغنهای جامد هیدروژنه استفاده وجود دارد.
5) هیولای پالم: مشکل اصلی روغن پالم، وجود 50 درصد چربی اشباع در آن است. برخی شرکتها با تبلیغ در مورد استفاده نکردن از روغن پالم، از انواع دیگر چربی اشباع استفاده میکنند. مثلاً روغن نارگیل بیش از 90 درصد چربی اشباع دارد. یا برخی شرکتها با استفاده نکردن از روغن پالم، از روغنهای ترانس استفاده میکنند. این ترفند در دهه 1990 در آمریکا رایج شد. در آن زمان (همچون هفتههای اخیر ایران) تبلیغات وسیعی علیه روغن پالم ایجاد شد و برخی شرکتها با هدف گمراهی، از برچسب «فاقد روغن پالم» استفاده میکردند. اداره غذا و داروی آمریکا به خاطر این گمراهکنندگی، استفاده از برچسب مذکور را ممنوع کرد و به شرکتها اخطار داد.
6) فواید پالم: روغن پالم همچون انواع دیگر روغن گیاهی، کلسترول ندارد. فاقد چربی ترانس است. از برخی انواع ویتامین E یعنی «توکوترینول» غنی است که شواهدی مبنی بر تاثیر مثبت آنها در جلوگیری از لختگی و انسداد عروق کاهش آسیب مغزی پس از سکته وجود دارد. در مقابل اکسایش مقاوم و در دمای اتاق جامد است. همین موارد باعث شده است مصرف آن نسبت به روغن ترانس توصیه شود.
7) ترتیب مضر بودن روغنها: آنچه که گفته شد به هیچ عنوان به معنی مفید بودن و بیضرر بودن روغن پالم نیست. به طور کلی باید این ترتیب را در زیانآور بودن روغن رعایت کرد:
1- روغن ترانس (زیانآورترین روغن شامل روغنهای نباتی جامد در مقیاس خانگی و انواع کیک و شیرینی در مقیاس بزرگ)
2- روغن اشباع (از جمله روغن پالم که در مقیاس بزرگ برای پختن انواع محصولات یا تولید برخی محصولات لبنی مصرف میشود)
3- روغنهای مایع طبیعی و امگا 3 (کمزیانترین روغنها و از جمله روغن زیتون و بادام زمینی)
بنابراین روغن پالم در مقایسه با روغنهای مایع طبیعی زیانآور است و باید مصرف آن به شدت محدود شود.
تاریخ انتشار: ۱۹ مرداد ۱۳۹۳ - ۲۰:۲۸
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پایگاه خبری آفتاب]
[مشاهده در: www.aftabnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 52]
صفحات پیشنهادی
وعده وزیر بهداشت درباره اعلام نام شرکتهایی که در لبنیات روغن پالم می ریزند
وعده وزیر بهداشت درباره اعلام نام شرکتهایی که در لبنیات روغن پالم می ریزندتاریخ انتشار شنبه ۱۸ مرداد ۱۳۹۳ ساعت ۱۴ ۴۵ وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت اسامی شرکتهای استفادهکننده از روغن پالم به قوه قضائیه ارسال میشود به گزارش فارس سیدحسن قاضیزاده هاآخرین اقدامات وزارت بهداشت درباره روغن «پالم» در لبنیات
آخرین اقدامات وزارت بهداشت درباره روغن پالم در لبنیات این روغن دارای اسید چرب اشباع زنجیره بلند است و یافتههای علمی ثابت کرده که مصرف زیاد آن در انسداد عروق بیماریهای قلبی عروقی و حتی در بیماریهای سرطان اثرات سوئی دارد بر همین اساس توصیه میشود که مصرف اسیدهای چرب اشباع زنجانتقاد رئیس کمیسیون کشاورزی به وزیر بهداشت:کلی گویی درباره وجود روغن پالم درلبنیات بسیار نسنجیده بود
انتقاد رئیس کمیسیون کشاورزی به وزیر بهداشت کلی گویی درباره وجود روغن پالم درلبنیات بسیار نسنجیده بود جامعه > سلامت - خانه ملت نوشت رئیس کمیسیون کشاورزی آب ومنابع طبیعی مجلس طرح موضوع استفاده از روغن پالم در لبنیات و کلی گویی ها در این خصوص را کار نسنجیده ای دانست وتکذیب یک خبر درباره «روغن پالم»
تکذیب یک خبر درباره روغن پالم مدیر روابط عمومی سازمان غذا و دارو درج هرگونه اخبار درباره مفید بودن روغن پالم در سایت این سازمان را به شدت تکذیب کرد خبرگزاری مهر محمد هاشمی در ارتباط با خبری مبنی بر اینکه مطالبی از مفید بودن روغن پالم در سایت سازمان غذا و دارو منتشر شدههشدار وزیر به صنایع لبنی درباره روغن پالم
هشدار وزیر به صنایع لبنی درباره روغن پالم وی در پاسخ به تکذیب صنایع لبنی در استفاده از روغن پالم گفت گزارشهای ما موجود است اگر لزوم داشته باشد آن را رسانهای میکنیم ما مجوز ورود این محصولات را نمیدهیم بلکه وزارت صنعت و جهاد کشاورزی متولی واردات آن هستند فارس وزیر بهداشت گفتدبیر انجمن صنایع لبنی: حرفهای وزیر بهداشت درباره روغن پالم در شیر پرچرب، تشویش اذهان عمومی است
دبیر انجمن صنایع لبنی حرفهای وزیر بهداشت درباره روغن پالم در شیر پرچرب تشویش اذهان عمومی است جامعه > سلامت - فارس نوشت 1359 دبیر انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه هیچ کارخانهای را سراغ ندارم که از چربی گیاهی به جای چربی حیوانی در تولید شیر پرچرب استفاده کدبیر انجمن صنایع لبنی خطاب به وزیر بهداشت: به جای مصاحبه درباره ریختن روغن پالم در شیر، برخورد کنید
دبیر انجمن صنایع لبنی خطاب به وزیر بهداشت به جای مصاحبه درباره ریختن روغن پالم در شیر برخورد کنید جامعه > سلامت - ایسنا نوشت دبیر انجمن صنایع فرآوردههای لبنی طی نامهای به وزیر بهداشت نوشت وزارت بهداشت به جای ارائه گزارش به رییس جمهور و وزیر جهاد کشاوراطلاعي درباره استفاده از روغن پالم ندارم
اطلاعي درباره استفاده از روغن پالم ندارم وزير جهاد كشاورزي گفت از منشأ استفاده از روغن پالم در شيرهاي پرچرب و محصولات لبني اطلاعي ندارم و بهتر است اين موضوع از كسي كه در مورد آن خبر داده است سؤال شود به گزارش فارس محمود حجتي وزير جهاد كشاورزي بعد از ظهر ديروز در جمع خبرنگاراواکنش دبیر صنایع شیر به سخنان وزیر بهداشت درباره استفاده از پالم در روغن نباتی:راست می گویی پلمب کن!
واکنش دبیر صنایع شیر به سخنان وزیر بهداشت درباره استفاده از پالم در روغن نباتی راست می گویی پلمب کن جامعه > سلامت - نسیم آنلاین نوشت دبیر انجمن صنایع شیر ایران صدور پروانه تولید محصول با چربی گیاهی در صنایع لبنی را رد کرد باکری گفت وزیر بهداشت میتواند هر کپیامک جالب یک کارخانه لبنیاتی درباره روغن پالم +عکس
پیامک جالب یک کارخانه لبنیاتی درباره روغن پالم عکس یکی از شرکت های لبنیاتی با ارسال گسترده پیامک به خطوط تلفن همراه مدعی شده که در محصولات خود از روغن پالم استفاده نکرده است در شرایطی که همچنان ابهامات و تناقضات " استفاده از روغن پالم در شیر و فرآوردههای آن" وجود دارروغن پالم چيست؟
روغن پالم چيست به گفته ديناروند رئيس سازمان غذا و دارو روغن پالم وارداتي حاوي اسيد چرب و ترانس است به این مطلب امتیاز دهید امام علی علیه السلام بر تلخىِ حق شكيبا باش و زنهار از اينكه به شيرينى باطل فريب خورى به گزارش سرویس خانواده جام نیوز مديرکل دفتر بهبود تغذيه وزااستفاده از روغن پالم در تولید لبنیات ممنوع است/اعلام تخلفات احتمالی تا هفته آینده
سهشنبه ۱۴ مرداد ۱۳۹۳ - ۱۳ ۱۰ مدیرکل استاندارد استان تهران با اشاره به ممنوع بودن استفاده از چربی نباتی روغن پالم در تولید محصولات لبنی گفت سال قبل یک مورد تخلف در این زمینه کشف و برخورد شد و قرار است اواخر هفته آینده نیز نتایج تازهترین نمونهگیری انجام شده از محصولات لبنی اعوزیر بهداشت: نام شرکتهایی که در لبنیات روغن پالم می ریزند را به دادگاه می فرستیم
وزیر بهداشت نام شرکتهایی که در لبنیات روغن پالم می ریزند را به دادگاه می فرستیم جامعه > سلامت - فارس نوشت وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت اسامی شرکتهای استفادهکننده از روغن پالم به قوه قضائیه ارسال میشود سیدحسن قاضیزاده هاشمی پیش از ظروغن پالم عامل سکته قلبی در ایران
روغن پالم عامل سکته قلبی در ایران وی اظهار داشت این روغن کمترین کیفیت و اسیدچرب اشباع بالایی دارد که این اسید چرب اشباع با زنجیره بلند شبیه اسیدهای چرب اشباع موجود در روغن جامد است معاون وزیربهداشت و رئیس سازمان غذا و دارو با اعلام واردات500 هزار تن روغن پالم در سال گذشته گفترییس پژوهشکده صنایع غذایی: روغن پالم در لبنیات از ابعاد تقلب و بیماریزایی قابل پیگیری است
رییس پژوهشکده صنایع غذایی روغن پالم در لبنیات از ابعاد تقلب و بیماریزایی قابل پیگیری است مشهد - ایرنا - رییس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی وابسته به وزارت علوم تحقیقات و فناوری گفت افزودن روغن نخل به لبنیات مصداق عینی تقلب و مضر برای سلامت مردم است دکتر رسول کدخدایی روز چهارشمعاون سابق بهداشتی وزارت بهداشت خبر داد انتشار مطالبی از مفید بودن روغن پالم در سایت سازمان غذا و دارو
معاون سابق بهداشتی وزارت بهداشت خبر دادانتشار مطالبی از مفید بودن روغن پالم در سایت سازمان غذا و دارومعاون سابق بهداشتی وزارت بهداشت گفت پیامهای نامشابه اگر به مردم داده شود اطلاعات سلامت مردم را ارتقاء نمیدهد این در حالی است که همه جا از مضرات روغن پالم میگوییم اما سازمانپزشکیان: به جای انتشار اسامی متخلفان «روغن پالم» درب آن کارخانجات پلمپ شود
پزشکیان به جای انتشار اسامی متخلفان روغن پالم درب آن کارخانجات پلمپ شود جامعه > سلامت - تسنیم نوشت وزیر اسبق بهداشت گفت توزیع محصولات لبنی غیراستاندارد نشان از تخلف برخی کارخانجات دارد بنابراین به جای انتشار اسامی متخلفان در استفاده از «روغن پالم» س-
گوناگون
پربازدیدترینها