تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1867322165
اگر گوشت نمی خورید، بخوانید
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: اگر گوشت نمی خورید، بخوانید
به طور کلی، ارزش تغذیه‌ای انواع موادغذایی موجود در گروه گوشت‌ها با یکدیگر برابر است.
بر اساس دانش تغذیه‌ای، گروه گوشت‌ها شامل انواع گوشت‌های قرمز، سفید، ماهی، میگو و تخم‌مرغ میشود. تمام افراد سالم و بالغ که مشکل خاصی ندارند و از زندگی سالم و معمولی برخوردار هستند، باید روزی 3 تا 4 واحد از این گروه را در برنامه غذایی‌شان جای دهند. منظور از یک واحد گوشت، حدود 30 تا 35 گرم گوشت پخته یا یک عدد تخم‌مرغ است البته توصیه‌های اخیر به مصرف تخم‌مرغ آبپز کاملا پخته‌شده است بنابراین اگر فردی روزی 3 تا 4 واحد از این گروه غذایی را مصرف کند، می‌توان ادعا کرد پروتئین مورد نیاز بدن او تامین شده است. نکته‌ای که باید به آن اشاره کرد، این است که در صورت خوردن یک تكه گوشت قرمز متوسط در خورش، یک واحد گوشت موردنیاز روزانه تامین میشود اما بسیاری از افراد در یک وعده یک ران یا سینه کامل مصرف می‌کنند که این مقدار مرغ معادل 3 تا 4 واحد گوشت قرمز است بنابراین برای دریافت یک واحد پروتئین، خوردن یک تکه کوچک مرغ یا ماهی هم کافی است و به زیاد‌ه‌روی در مصرف نیاز نیست. به طور کلی، ارزش تغذیه‌ای انواع موادغذایی موجود در گروه گوشت‌ها با یکدیگر برابر است و می‌توان با تنوع بخشیدن به برنامه غذایی روزانه و هفتگی، از ریزمغذی‌های کمتر یا بیشتر موجود در انواع خوراکی‌های گروه گوشت‌ها بهره‌مند شد. در کنار گوشت‌ها، حبوبات هستند که از نظر تغذیه‌ای بین گروه گوشت‌ها و غلات قرار می‌گیرند. مقدار پروتئین موجود در حبوبات، بسیار بالاست اما از آنجا که این پروتئین تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را تامین نمی‌کند، از نظر تغذیه‌ای پروتئین ناقصی به شمار می‌رود. بنابراین برای رفع این نقص، می‌توان مصرف ترکیبی از غلات و حبوبات را به افرادی که از نظر مالی توانایی خرید و مصرف خوراکی‌های گروه گوشت‌ها از جمله مرغ را ندارند، توصیه کرد. با توجه به اینکه غلات دارای همان اسیدهای آمینه‌ای هستند که حبوبات آنها را ندارند و اسیدهای آمینه موجود در حبوبات در غلات وجود ندارد می‌توان ادعا کرد ترکیب این دو می‌تواند یک نوع پروتئین کامل را تشکیل دهد. با این حساب می‌توان مصرف غذاهایی مانند لوبیاپلو، عدس‌پلو یا غذاهایی این چنینی را به جای گوشت توصیه کرد. البته در صورتی که افراد مصرف شیر و لبنیات را هم در برنامه غذایی خود داشته باشند و گاهی گوشت و مرغ را در رژیم غذایی‌شان بگنجانند، تا حد زیادی در معرض کمبود پروتئین یا سایر ریزمغذی‌ها قرار نمی‌گیرند.دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 70]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها