واضح آرشیو وب فارسی:فارس: رئیس شبکه بهداشت تنکابن:
ضرورت نگهداری لاشه کشتار شده در یخچال / به تاریخ تولید موادغذایی توجه کنیم
رئیس شبکه بهداشت تنکابن گفت: تمام قصابیها باید لاشه کشتار شده را بلافاصله پس از خروج از خودروی حمل از کشتارگاه به قصابی در یخچال نگهداری کنند.
نیما نژادمقدم امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در تنکابن گفت: با آغاز فصل گرما خانوادهها باید بیشتر از هر زمان درباره علایم بیماری خانواده حساس و پیگیر باشند. وی گفت: اگر در جمعی یا خانوادهای از دو مورد یا بیشتر بر اثر مصرف مواد غذایی یا آشامیدنی مشترک دچار علائمی شبیه تهوع، اسهال و استفراغ، دل درد و دل پیچه شوند، میتوان گفت طغیان بیماریهای منتقله از مواد غذایی در حال شکلگیری است و باید فرد یا افراد به مراکز درمانی انتقال داده شوند. رئیس شبکه بهداشت تنکابن خاطرنشان کرد: معمولاً این تهدید از طریق مواد غذایی فاسد، آلوده یا تاریخ مصرف گذشته و نیز آلودگی آب یا آشامیدنیها به وقوع میپیوندد. وی با اعلام اینکه در صورتی که این بیماری یعنی طغیان بیماریهای منتقله از نوعی مواد غذایی خاص باشد، با اعلام همراهان بیمار و از طریق واحد ویژه شبکه بهداشت قابل پیگیری برای پیشیگری است، ابراز داشت: اگر این بیماری از محصول خوراکی تقلبی یا تاریخ مصرف گذشته باشد، با هماهنگی شبکه بهداشت قابلیت پیگیری دارد. نژادمقدم افزود: برای رسیدگی به بیماران پس از معاینه و نمونهگیری، یک نمونه در آزمایشگاه شهرستان و نمونه دیگر در آزمایشگاه استان مورد بررسی قرار میگیرند تا اقدامات تامین ویژه برای این منظور اعمال شود. وی از طغیان بیماریهای منتقله به عنوان یک تهدید جدی یاد کرد و تاکید کرد: مواد غذایی به ویژه مواد پروتئینی باید در محفظه در بسته و جای خنک نگهداری شوند، اما تفکری در میان برخی از قصابان رواج دارد که آنها به آویختن لاشه کشتار در فضای باز برای بیات شدن اقدام میکنند و این یک تفکر غلط و تهدید جدی برای آلودگی گوشت بوده و زمینهساز به مخاطره انداختن سلامت جمعیتی است که در حوالی این مواد پروتئینی مصرفکننده و یا خریدار هستند. وی با بیان اینکه آویختن لاشه کشتار در فضای باز علاوه بر اینکه به دلیل دمای محیط برخی باکتریهای مورد نیاز درون لاشه را فعال میکند، تصریح کرد: به دلیل قرار گرفتن گوشت در معرض هوای آزاد، آلودگیهای خارجی مانند حشرات و غبار در سطح معابر نیز روی مواد غذایی نشسته و به سرعت آن را فسادپذیر میکند. رئیس شبکه بهداشت تنکابن تصریح کرد: تمام قصابیها باید لاشه کشتار شده را بلافاصله پس از خروج از خودروی حمل از کشتارگاه به قصابی در یخچال نگهداری کنند. نژادمقدم با بیان اینکه طغیان بیماری منتقله در یک محدوده جغرافیایی ممکن است پوشش درمانی یک منطقه را به دلیل محدودیتی که در تعداد تختهای بیمارستانی آن منطقه وجود دارد، دچار بحران کند، گفت: دقت نظر در خرید اقلام مورد نیاز خوراکی خانوار، به ویژه مواد پروتئینی و آب آشامیدنی ضروری است. انتهای پیام/86020/ب30
93/02/23 - 09:10
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 56]