محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1842766104
محصولات تقلبی، همچنان زعفران ایران را تهدید میکند
واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
محصولات تقلبی، همچنان زعفران ایران را تهدید میکند زعفران ایران که بیش از 90 درصد نیاز بازار جهان را تامین میکند، امروز با مشکلاتی مواجه است که می‌تواند براحتی این جایگاه را متزلزل کند. تقلب در تهیه این محصول از مشکلات این حوزه است که همزمان با افزایش قیمت آن، از سوی برخی سودجویان در بازارهای داخلی و خارجی رواج یافته است.
شنیدن جمله زعفران اصل و زعفران فرعی برای مردم به صورت یک جمله متداول درآمده است، اما همین یک فاجعه بزرگ برای گیاهان کهن ایرانی از جمله زعفران محسوب می شود که سهم عمده ای در اشتغالزایی و رونق اقتصادی برخی مناطق کشور دارد. استاد بخش گیاهان دارویی سازمان فنی و حرفه ای استان اصفهان دراین باره می گوید: با وجود استراتژیک بودن گیاه زعفران (از نظر قیمت و ایجاد اشتغال)، تقلب بازار این گیاه را ضایع کرده و این روند همچنان بشدت ادامه دارد. ایرج حسینی به زعفران های تقلبی موجود در بازار اشاره می کند و در گفت وگو با مهر می افزاید: گلبرگ های گلرنگ، گلبرگ گل همیشه بهار، ریشه های گوشت خشک شده راسته (همراه با استفاده از اسپری روغن های بی قیمت)، اسپری عسل و آب یا گلیسیرین، محلول پاشی نیترات آمونیم و نیترات پتاسیم، استفاده از قند آئورت، کلاله های ذرت، ریشه های گندم و جو، ریزوم زردچوبه، پرز های انار، زعفران های زینتی و تفاله های مجدد خود زعفران راه های مناسب عرضه زعفران تقلبی است. وی درباره نحوه شناسایی ظاهری و علمی گیاه زعفران می گوید: اندام مصرفی زعفران ( کلاه و خامه) باید به صورت کامل قابل مشاهده باشد و سالم بودن اندام زعفران پس از خشک شدن نیز از دیگر راه های شناسایی است. استاد بخش گیاهان دارویی سازمان فنی و حرفه ای استان اصفهان با بیان این که اسیدسولفوریک یکی از راه های شناسایی زعفران اصل است، یادآور می شود: در صورتی که زعفران را در یک برگه کاهی فشار داده و در آن حالت، هیچ نوع چربی خارج نشود، نشان از اصل بودن گیاه دارد. زعفران در صورت آتش گرفتن حالت کریستاله پیدا می کند. بدنامی زعفران ایران با گسترش تقلب عضو پژوهشکده صنایع غذایی خراسان رضوی نیز با بیان این که بیشترین تقلب مربوط به زعفران در کشور امارات انجام می شود، می گوید: از آنجا که گل گلرنگ شبیه کلاله زعفران است، استفاده از این گیاه برای تولید زعفران تقلبی بسیار زیاد است. عبدالله ملافیلابی با اشاره به این که نسبت به کشور امارات در ایران تقلب کمتری در زعفران صورت می گیرد، در گفت وگو با ایسنا می افزاید: تقلب هایی که در کشورمان در مورد زعفران صورت می گیرد، باعث بدنام شدن زعفران ایران در بازارهای جهانی می شود. وی یادآور می شود: اکنون استفاده از گل گلرنگ بیشترین نمونه تقلب در مورد زعفران است که حتی برخی به این گیاه عنوان زعفران مصنوعی را نیز می دهند. ضمن این که استفاده از کاکل ذرت و گوشت های رشته رشته شده که با رنگ زعفران رنگ آمیزی شده ، از دیگر تقلب هایی است که در بحث زعفران صورت گرفته و باعث بدنامی کشورمان می شود. عضو پژوهشکده صنایع غذایی خراسان رضوی با اظهار امیدواری از این که زعفران ایران تحت عنوان یک برند مشخص صادر شود، تاکید می کند: با داشتن یک برند مشخص، جلوی بسیاری از این تقلب ها گرفته می شود. هرچند استانداردهای کشور بسیار قوی است و زعفران هایی که از مجاری قانونی صادر می شود، به دلیل استفاده از روش های پیشرفته ملکولی بشدت کنترل می شود و حتی اگر چندصدم درصد تقلب در زعفران ها صورت گرفته باشد، براحتی تشخیص داده می شود. افزایش قیمت، دلیل ایجاد تقلب نایب رئیس شورای ملی زعفران ایران نیز با تاکید بر این که افزایش تولید زعفران، کاهش قیمت این محصول را به دنبال دارد، می گوید: متاسفانه افزایش قیمت زعفران باعث ایجاد تقلب در این محصول شده است، بنابراین باید با دید بلندمدت برای بازار زعفران برنامه ریزی کنیم تا در سطح کلان و از نظر اجتماعی منافع کل مخاطبان این بازار حفظ شود. محسن احتشام با بیان این که اکنون 98 درصد زعفران کشور در استان خراسان رضوی و جنوبی و 2 درصد در دیگر نقاط کشور تولید می شود، کمبود نقدینگی، بالابودن هزینه بازاریابی، معرفی برند واحدهای تخصصی صادراتی زعفران در سطح بازارهای جهانی، بی ثباتی قیمت ها در بازار داخلی، ضعف ساماندهی و مدیریت بر بازار زعفران و وجود فعالیتهای غیرتخصصی و کنترل نشده و تقلب زعفران در بازارهای جهانی را از مهم ترین مشکلات صنعت زعفران ایران عنوان می کند. در همین حال مدیر جهادکشاورزی قائنات با بیان این که نبود فرآوری و بسته بندی زعفران و در نتیجه برگشت برخی محموله ها یا خرید آن با قیمت پایین از سوی طرف خارجی، از مشکلات صادرکنندگان زعفران است، یادآور می شود: تقلب زعفران ازسوی برخی سودجویان نیز موجب اعتماد نکردن خریداران و کاهش قیمت ها می شود. محسن رئوفی فرد با اشاره به این که تعداد بهره برداران محصول زعفران در قائنات، 12 هزار و 850 نفر است، اجرای طرح شناسنامه دار کردن زعفران از مبدا و معرفی مراکز خرید این محصول از سوی دولت را برای جلوگیری از سوءاستفاده دلالان ضروری می داند و در گفت وگو با ایسنا می افزاید: خشکسالی و کمبود آب و نبود ثبات قیمت در بازار از مشکلات زعفران کاران این شهرستان است. زعفران گران شد افزایش قیمت زعفران در حالی از سوی کارشناسان، دلیل روی آوردن برخی به تهیه زعفران های تقلبی شده است که رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی، از افزایش 10 درصدی قیمت زعفران در سال جدید خبر می دهد. غلامرضا میری با بیان این که اکنون زعفران خراسان رضوی به 52 کشور جهان صادر می شود، در گفت وگو با ایسنا می افزاید: میزان صادرات زعفران در سال 92 هیچ تفاوتی با سال 91 نداشته و یکسان بوده است، در سال جدید نیز صادرات داخلی و خارجی و فروش زعفران روند معمول خود را طی خواهد کرد. وی یادآور می شود: در بهمن و اسفند سال گذشته به دلیل مشکل اخذ کد ملی کشاورز از سوی صادرکننده، روند صادرات با مشکل مواجه شد و صادرات زعفران کاهش یافت که این امر باعث افزایش قاچاق زعفران ایرانی به افغانستان شد. رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی تاکید می کند: با روند موجود نه تنها بازار افغانستان را در دست نگرفته ایم، بلکه قاچاق زعفران ایرانی به افغانستان و وارد شدن این کشور به بازارهای هدف زعفران ایران، صادرات ما را تهدید می کند.
سه شنبه 26 فروردین 1393 5:30
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[مشاهده در: www.jamejamonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 55]
-
گوناگون
پربازدیدترینها