تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816221126
خطر در کمین مردمی که پیاز می خورند
واضح آرشیو وب فارسی:جام نیوز:
خطر در کمین مردمی که پیاز می خورند
نیترات و نیتریت بطور طبیعی در میوه ها و سبزیجات وجود دارند. ولی تجمع بیش از حد آنها که بواسطه استفاده بیش از معمول کودهای شیمیایی و یا استفاده از نگهدارنده های خاص است،اثر نامطلوبی را بر سلامت سبزی ها و میوه ها دارد.
امام صادق عليه السلام می فرماید: نيكى و خوش اخلاقى، شهرها را آباد و عمرها را زياد مى كند. به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، نیترات ماده‌ای است که آب‌های زیرزمینی و سطحی را به طور گسترده‌ای آلوده می‌کند. تجمع نیترات در محیط می‌تواند ناشی از هرزآب‌‌های کشاورزی که به علت مصرف بیش از حد کودهای نیتراتی حاوی این ماده هستند، که به طور منتشر آب را آلوده می‌کنند یا آلودگی‌های نقطه‌ای از فاضلاب‌های انسانی به درستی دفع و فراوری نشده است. علاوه بر این پسماندهای حاوی نیترات در بسیاری از فرآیندهای صنعتی مانند کاغذسازی و مهمات‌سازی تولید می‌شوند. سوزاندن سوخت‌های فسیلی مانند نفت و گار در نیروگاه‌ها و ماشین‌ها و همه موتورهای با احتراق درون‌سوز به ایجاد اسید نیتریک و آمونیاک می‌انجامد که هوا را آلوده می‌کند. این مواد ممکن است به صورت باران‌های اسیدی به زمین بازگردند و باعث آلودگی سطح زمین هم بشوند. پايش مواد غذايي از اواخر سال 90 شروع و در هر فصل يک‌بار به‌وسيله شهرداري درمورد محصولات کشاورزي اعم از سيب‌زميني، پياز، خيار، گوجه‌فرنگي و مرغ در ميادين ميوه و تره‌بار انجام‌مي‌شود و بيانگر کل محصولاتي است که از مناطق مختلف کشور وارد تهران مي‌شود و نتايج آن فقط مربوط به محصولات کشاورزي ميادين ميوه‌وتره‌بار نيست. در اين پايش، سلامت محصولات کشاورزي از نظر وجود سرب، نيترات، کادميوم و باقيمانده سموم سنجيده مي‌شود. نتايج بررسي‌ها نشان داده، ميزان آلودگي از گزارشات مختلف متفاوت است. مثلا، نتايج آزمايش‌ها در زمستان سال 91 نشان داد 55 درصد سيب‌زميني‌ها بدون سرب هستند، 33 درصد در حد مجاز سرب دارند و 10 درصد آلوده و 1 درصد در آستانه آلودگي‌اند. پيازها هم 30 درصد بدون سرب بودند، 57 درصد درحد مجاز سرب داشتند و 5 درصد آلوده بودند، 8 درصد در آستانه آلودگي بودند. پيازها صفر درصدشان بدون نيترات، 15 درصدشان داراي نيترات در حد مجاز، 80 درصدشان آلوده و 5 درصدشان در آستانه آلودگي به نيترات بودند. ميزان نيترات سيب‌زميني‌ها نيز به اين صورت بود؛ صفر درصد بدون آلودگي، 65 درصد آلودگي درحد مجاز، 35 درصد آلوده و صفر درصد در آستانه آلودگي. علاوه بر اين، ميزان نيترات انواع سبزي‌ها هم صد درصد در حد مجاز برآورد شد. مثلا همه کاهوها در حد مجاز نيترات دارند. سلامت ميوه‌ها از نظر باقيمانده سموم و فلزات سنگين هم ارزيابي شد. نتايج نشان داد مثلا 67 درصد طالبي‌ها نيترات در حد مجاز دارند و 33 درصد آلوده بوده‌اند، 12 درصد هندوانه‌ها هم نيتراتشان در حد مجاز و 88 درصدشان نيز آلوده گزارش شدند. نتايج بررسي‌ها در تابستان 91 نشان مي‌دهد باقيمانده سموم و آفت‌کش‌ها ميوه در گيلاس بدين‌صورت بوده است؛ 83 درصد آن بدون باقيمانده سموم، 14 درصد با آلودگي در حد مجاز و 3 درصد آلوده. سيب‌هاي درختي نيز 90 درصد بدون باقيمانده سموم، 8 درصد درحد مجاز و 2 درصد آلوده بودند. علاوه بر اينها، گزارش شد متاسفانه ميزان سرب در مرغ‌ها 48 درصد بيش از حد مجاز است. اوايل کار شورا، اين گزارش در جلسات علني مطرح شد و نمايندگاني از وزارت جهاد کشاورزي، بازرگاني و بهداشت و درمان براي بررسي اين موضوع دعوت شدند. مشکل اصلي اين است که مشخص نيست اين محصولات در کجا توليد مي‌شوند چون در مبادي ورودي تهران، نمونه‌برداري از محصولات کشاورزي انجام و ميزان باقيمانده سموم مشخص مي‌شود و مي‌دانيم هر محصول از کدام شهر وارد تهران شده، اما مزرعه‌اي که توليد‌کننده محصول بوده، قابل‌شناسايي نيست بنابراين اولين اقدام اين است که محصولات کشاورزي از مبدا بارکدگذاري و بعد وارد تهران شود. ما از وزارت بازرگاني خواستيم محصولات کشاورزي را بارکدگذاري کند و مزارع با بارکد مشخص محصولاتشان را تحويل دهند تا مشخص شود کدام مزرعه محصولات آلوده توليد مي‌کند و بتوانيم آلودگي را برطرف کنيم. از طرفي، برخي مزارع اطراف تهران با آب فاضلاب تصفيه نشده آبياري مي‌شوند و به همين دليل سبزي‌ها آلوده هستند ولي همه مزارع اين‌گونه نيستند. اگر بخواهيم بدانيم ميزان آلودگي در کدام فصل سال بيشتر است، بايد ابتدا علت آلودگي مشخص شود، آموزش نديدن کشاورز يا مصرف بيش از حد مجاز کودهاي شيميايي، ازت و اوره، سمپاشي مزارع در نزديکي زمان برداشت (45 روز قبل از برداشت نبايد مزارع سمپاشي شود چون در غير اين صورت، محصولات برداشت‌شده آلوده به سم خواهد بود) مي‌تواند از عواملي باشد که محصول نهايي را آلوده مي‌کند. بعد از تعيين علت آلودگي، مي‌توانيم بفهميم که در چه فصلي آلودگي بيشتر است. شستشوي 4 مرحله‌اي ميوه و سبزي بخشي از آلودگي ناشي از سموم و آفت‌کش‌ها را از بين مي‌برد. برخي محصولات کشاورزي مانند سيب درختي هم با مواد نگهدارنده‌اي مثل ترکيب‌هاي پارافين آغشته مي‌شوند که حتي اگر چاقو روي پوست آن بکشيم، اين پارافين‌ها روي چاقو قابل مشاهده است بنابراين با شستشو مي‌توان بخشي از آلودگي ناشي از ترکيبات غيرخوراکي را از بين برد. نیترات یک تهدید بالقوه سلامتی به خصوص برای نوزادان است، چرا که باعث بیماری به نام "متهوگلوبینمی" یا "سندروم نوزاد کبود" را ایجاد می‌کند. این عارضه به خصوص اگر نوزاد از شیر خشک رقیق شده با آب با نیترات بالا تغذیه شده‌اند، ممکن است رخ دهد. اما نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند، حتی اگر مادر از آب با غلظت بالای نیترات نوشیده باشد، در معرض خطر متهموگلوبینمی نیستند. هنگامی نیترات با خوردن غذا و نوشیدن آب وارد بدن می‌شود، در روده به نیتریت بدل می‌شود، و بعد در خون با هموگلوبین (پروتئین ناقل اکسیژن در خون که رنگ سرخ ناشی از آن است) ترکیب می‌شود و متهموگلوبین ایجاد می‌شود، و به این ترتیب توانایی انتقال اکسیژن خون کاهش می‌یابد. نوزادان به سمیت با نیترات بیش از کودکان بزرگتر یا بزرگسالان حساس ترند. این عارضه ندرتا مرگبار است، اما "متهموگلوبینمی تحت‌حاد" ممکن است بی‌علامت باقی بماند و بر رشد کودک اثر بگذارد، و عارضه به سیر پنهانی خود ادامه دهد. مصرف مزمن مقادیر بالای نیترات نیز ممکن است مشکلات سلامتی ایجاد کند، برای مثال ایجاد برخی از سرطان‌ها و اثرات بر جنین و ایجاد نقائص جنینی؛ داده‌ها در این مورد قطعی نیست، اما به هر حال مایه نگرانی است. میزان بالای نیترات همچنین می‌تواند در غذا یا آب دام‌ها هم می‌تواند به کاهش زاد و ولد، افزایش مرد‌ه زایی، وزن کم هنگام تولد، دیر وزن گرفتن یا حتی مرگ بینجامد. گروه خانواده جام نیوز/ 2014
۱۳۹۳/۱/۷ - ۰۹:۰۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام نیوز]
[مشاهده در: www.jamnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 100]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها