تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1833643521
فارس گزارش می‌دهد آرزوهایی که با رویش سبزه قد می‌کشند
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: فارس گزارش می‌دهد
آرزوهایی که با رویش سبزه قد می‌کشند
امروزه سبزه بر سفره هفت‌سین ایرانیان جایگاه ویژه خود را دارد و رسم است که 10 روز یا 2 هفته پیش از نوروز، در ظرف‌های کوچک و بزرگ، کاسه، بشقاب، پشت کوزه و ... دانه‌هایی چون گندم، عدس و ماش می‌کارند و موقع سال تحویل و روی سفره هفت‌سین می‌گذارند.
خبرگزاری فارس - سمانه روشنایی؛ با دست‌های نحیفش تمام تلاشش را می‌کند تا به نوعی هنرنمایی و یا کاری خلاقانه انجام دهد، بخشی از بذرها را درون ظروف یکبار مصرفی که در گوشه حیاط به طور منظم چیده می‌ریزد و روی آن را با اسپری آبپاشی می‌کند. بر روی پله‌های زیرزمین هم کوزه‌هایی را چیده و به روش خاص خودش که کمی سخت به نظر می‌رسد روی آن تخم شاهی می‌پاشد و ذوق در چشمانش موج میزند. محمدعلی 14 ساله می‌گوید که کوزه‌ها مشتری‌های خودشان را دارند که بابت آن پول خوبی به او می‌دهند و بعد از رویش سبزه‌هایش روبانی قرمز را برای تزیین به دور آن می‌بندد تا بیشتر جلب توجه کند. وقتی محمدعلی با تمام انرژی و ذوقش می‌گوید که تا قبل عید همه این‌ها سبز می‌شوند و من هم می‌توانم پول خوبی به دست بیاورم حس می‌کنی قد کشیدن سبزه‌ها مساوی است با قد کشیدن آرزوهایش. به گفته محمدعلی، تقریباً یک هفته طول می‌کشد تا بذری سبز شود و به آن درجه از زیبایی و طراوت برسد که بر سر سفره هفت‌سین جای بگیرد و یکی از سین‌ها را از آن خود کند و در این یک هفته باید هر روز از آن مراقبت کرد تا خراب نشود. برخی این کار را در خانه انجام داده و خودشان با شور و شوق با بذرهای مختلف نظیر گندم، عدس، ماش و ... سبزه می‌رویانند و بعضی دیگر هم به سراغ سبزه‌های محمدعلی و یا امثال او می‌آیند که نوروز بهانه‌ای شده تا آنها هم نانی بخورند. سبزه هم مانند دیگر سین‌های هفت‌سین و رسوم ایرانی از فلسفه مخصوص به خود برخوردار است و رویاندن سبزه از گذشته‌های دور مرسوم بوده و تا هم‌اکنون نیز ادامه دارد و شاید فقط روش و مدل آن تغییر کرده است. آنطور که قدیمی‌ترها می‌گویند در ایران کهن، 25 روز پیش از نوروز، در میدان شهر، 12 ستون از خشت خام بر پا می‌شد. بر ستونی گندم، برستونی جو و به ترتیب، برنج، باقلا، کاجیله ( گیاهی است از تیره مرکبان، که ساقه آن به 50 سانتی‌متر است)، ارزن، ذرت، لوبـیا، نخود، کنجد، عدس و ماش می‌کاشتند و در ششمین روز فروردین با سرود و ترنم و شادی این سبزه‌ها را می‌کندند و برای فرخندگی به هر سو پراکنده می‌کردند. بین مردم مرسوم شده بود که هفت بذر را در خانه‌هایشان می‌کاشتند و از روی آن بدی و خوبی زراعت سال آینده را حدس می‌زدند. امروز هم سبزه بر سفره هفت سین ایرانیان جایگاه ویژه خود را دارد و رسم است که 10 روز یا 2 هفته پیش از نوروز، در ظرف‌های کوچک و بزرگ، کاسه، بشقاب، پشت کوزه و ... دانه‌هایی چون گندم، عدس، ماش و ... می‌کارند و موقع سال تحویل و روی سفره هفت‌سین می‌گذارند. روز سیزده به در که فرا می‌رسد همه سبزه‌هایشان را از خانه بیرون آورده و درون آب روان می‌اندازند. لعیا علیخانی که خود خالق سبزه‌های بسیار زیبا و با طراوتی است، می‌گوید: شاید من ذوقی که برای سبزه عید دارم برای هیچ چیز ندارم و این کار برایم بسیار لذت‌بخش است. وی ادامه می‌دهد: برای من یک ظرف سبزه کفایت نمی‌کند بلکه در ظرف‌های مختلف سبزه‌ها را می‌آرایم و به نام هریک از اعضای خانواده‌ام سبزه‌ای را در نظر می‌گیرم و گاهی به اقوام نیز سبزه‌هایم را هدیه می‌دهم. علیخانی درباره نکاتی مهم درباره رویاندن سبزه به بانوان می‌گوید: در ابتدا باید بذر مورد نظر را 2 روز خیس کرده و درون دستمالی نم‌دار قرار دهیم و هر روز آن را تر کنیم تا بذرها خشک نشوند. وی می‌افزاید: باید بعد از 2 روز بذر مورد نظر را درون ظرفی بریزیم و به آن آب دهیم البته آب زیادی موجب خراب شدن سبزه می‌شود. امروزه در جوامع پیشرفته ذوق مردم به چنین رسوماتی کاهش پیدا کرده ولی هنوز عده‌ای هستند که پایبند به این رسومات بوده و با علاقه بسیار دست به این کارهای هنرمندانه می‌زنند. چیدن سفره هفت‌سین در بین خانواده‌های ایرانی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و همه ما بر سر سفره مادربزرگ‌ها تنگ ماهی قرمز و هفت‌سین را دیده‌ایم که چگونه صمیمیت و دوستی را نمایانگر هستند. انتهای پیام/2258/م40
92/12/07 - 11:16
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 39]
-
گوناگون
پربازدیدترینها