تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1804667540
کیفیت نان شیراز همچنان نامطلوب
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: یکشنبه ۲۷ بهمن ۱۳۹۲ - ۰۸:۱۲
یکی دو دههی پیش، عطر نان تازه را میشد از صدها متر مانده به نانوایی، حس کرد، عطری که مشام را نوازش میداد و اشتهاآور بود. یکی دو دههی، خمیرگیر، خمیر را عمل میآورد و نان را شاطر میپخت و هم وزن نان بیشتر بود، هم رنگ و عطر و کیفیتش بهتر. به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقهی فارس، امروز دیگر نانها عطر آن روزها را ندارد، رنگ پریده است و قسمتی سوخته و بخشی خمیر! تنها قسمت وسط نانها را میشود خورد، آن هم اگر بواسطهی نازکی زیاد، ضایع نشود! آن روزها، نانواها و مردم برای نان احترام قائل بودند، برکتی که زیرپا نمیماند، دورریز نمیشد، حرمت داشت و هیچکس نان بیات را نمیپسندید، خمیرگیر پیش از اذان صبح میآمد و با وضو، خمیری که یکی دو روز پیش درست شده بود را عمل میآورد و با صدای اذان و پس از نماز، پخت آغاز میشد و عطر نان همهی محله را پر میکرد. آن روزها که زمان زیادی هم از آن نگذشته، تنورهای دستساز و نان سنگک و تافتون و بازاری و مشهدی و ... تازهاش مزه داشت و هیچکس نان بیات را نمیپسندید مگر برای ترید و قاتقی مثل آبگوشت و دیزی!! به گزارش ایسنا، در این سالها با وجود آنکه مسئولان بارها مدعی تلاش برای ارتقاء سطح کیفی نان بودهاند، حداقل در شیراز، نانها یا سوخته است یا خمیر، بیشتر از آنچه خورده شود، دورریز دارد و بهجای آنکه شهروندان را سیر کند، معدههایشان را به تلاطم وامیدارد!! شهروندان در شیراز معتقد هستند که اگر نانوایان بخواهند، میتوانند نان را با کیفیتی مطلوب به شهروندان ارائه دهند، حال آنکه کمتر نانوایی یافت میشود که اصول را در عملآوری خمیر و شیوهی پخت رعایت کند. برخی شهروندان اعتقاد دارند که استفاده از دستگاههای جدید در پخت نان تنها به کمیت و افزایش آن کمک کرده و در عمل هم کیفیت نان را کاسته هم بهانهای به صاحبان نانواییها داده تا تمام تقصیر را به ماشین! نسبت دهند، حال آنکه دیگر خمیرگیرها از یک شب پیش خمیر را آماده نمیکنند تا عمل بیاید و نیاز نیست که آن را زیاد ورز بدهند، کافی است کمی جوش شیرین یا مخمری دیگر به ظرف خمیر اضافه کرده و چند باری با بیلهای مکانیکی و برقی، خمیر را در دیگ بچرخانند. شهروندان در شیراز میگویند: خمیر برخی واحدهای نانوایی در شیراز را اگر روی دیوار بچسبانی، مثل گچ دیوار را میپوشاند و کسی نمیتواند تفاوتی میان گچ و خمیر قائل باشد! به گزارش ایسنا،«علی همتی»، رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت فارس بهعنوان یکی از متولیان نظارت بر عملکرد نانواییها، از برگزاری جلسهی هماندیشی در خصوص ارتقاء کیفیت نان خبر داد و مدعی شد که از ابتدای حضورش در استان، یکی از دغدغههایش کیفیت نان و ارتقاء آن بوده است. وی با یادآوری اینکه در ایران، غلات خصوصاً نان از جمله غذاهای اصلی محسوب میشود، گفت: نان در جامعهی اسلامی تقدس، اهمیت و جایگاه ویژهای دارد. رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت فارس با بیان اینکه مواد اولیه، نیروی انسانی و شرایط فنی، سه عامل اصلی و تاثیرگذار بر کیفیت نان محسوب میشود، گفت: در سبد خانوار، نان یکی از اصلیترین کالاها است اما متأسفانه نان تولید شده در شیراز و بسیاری از شهرهای استان فارس، کیفیت مطلوب را ندارد و بخش زیادی از آن به ضایعات تبدیل میشود. همتی با یادآوری اینکه با غنیسازی و اضافه کردن مواد بهبوددهنده به آرد، میتوان کیفیت نان تولیدی را به حد قابل ملاحظهای افزایش داد، گفت: هماکنون در شیراز 800 واحد نانوایی فعال است. وی با تأکید بر اینکه از صنف خبازان خواسته شده تا سبوس را از آرد جدا نکرده و جداگانه نفروشند، گفت: متأسفانه هستند شماری از نانواییها که همزمان آرد را خمیر کرده و بدون در نظر گرفتن مراحل عملآوری، پخت میکنند حال آنکه خمیر باید 2 روز پیش عملآوری شده و بهخوبی ورز داده شده باشد. رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت فارس با قبول اینکه هنوز هم 60 تا 70 درصد نان تولید شده در برخی واحدهای نانوایی در شیراز، دورریز میشود، گفت: یکی از راهکارها، آموزش نانوا و پس از آن نظارت مستمر است. همتی با بیان اینکه مردم هم از نان سفید بیشتر استقبال میکنند تا نان سبوسدار، گفت: مردم باید توجیه شوند که این آرد بهظاهر سفید، فاقد عناصر کافی و ضروری برای بدن است و این آموزش هم با کمک رسانهها امکانپذیر است. وی همچنین استفاده از روشهای سنتی در برخی نانواییها را سبب بروز مشکلات بهداشتی دانست و گفت: برای اجرای طرح کیفیسازی پخت نان، باید ادارهی غله با دقت و نظارت مطلوب، پیگیر تأمین آرد مناسب و تولید و توزیع نان مرغوب باشد. رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت فارس البته استانداردسازی واحدهای نانوایی را نیازمند تسهیلات حمایتی دانست و گفت: واحدهای نانوایی که شرایط لازم را داشته باشند برای دریافت تسهیلات 100 میلیونی با سود 4 درصد به بانکهای عامل معرفی میشوند. همتی در عینحال گفت: اعضای هر صنف، تاثیرگذارترین افراد در ارتقاء کیفی خدمات ارائه شده محسوب میشوند، اگر اعضای صنف دلسوزانه و با دقت مسائل را پیگیری کنند، به حتم بخشی از مشکلات برطرف میشود. وی همچنین ایجاد فضای رقابتی بین سیلوها و تولیدکنندگان آرد و نانوایان، برای تولید آرد سبوسدار مرغوب و پخت نان مرغوب را یک راهکار برای ارتقا کیفی نان دانست و خاطرنشان کرد: مسائل و مشکلاتی هم مانند کاهش نرخ نان و دستمزد نانوایان و شاغلان در نانوایی وجود دارد، که امیدواریم با همکاری مطلوب میان دستگاههای مختلفی که در این حوزه مسئولیتهای مختلف اما مکملی بر عهده دارند، موفق به ارتقاء کیفی نان در سال 93 شویم. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 39]
صفحات پیشنهادی
آیت الله مکارم شیرازی:اهانت به مقدسات دیگران جایز نیست/ مسلمانان وهابیت تکفیری را از خود دور کنند
آیت الله مکارم شیرازی اهانت به مقدسات دیگران جایز نیست مسلمانان وهابیت تکفیری را از خود دور کنند یکی از مراجع تقلید شیعیان گفت مسلمانان باید دست به دست هم بدهند و این وهابیت تکفیری را از خود دور کنند که آنها را حوزه اسلام خارج شدهاند به گزارش نامه نیوز آیت الله العظمی ناصر مبازیکن فوتبال برق شیراز: داور در اخراجم اشتباه کرد/بازیکنان برق توان حفظ سهمیه در لیگ را دارند
بازیکن فوتبال برق شیراز داور در اخراجم اشتباه کرد بازیکنان برق توان حفظ سهمیه در لیگ را دارندبازیکن تیم فوتبال برق شیراز پس از اخراجش در بازی مقابل صنعت ساری گفت داور در اخراج من اشتباه کرد حسین شجاعی امروز در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری فارس در شهرستان ساری اظهار داشت در اینآثار کارگردانان صاحب نام از 20 بهمن در شیراز / شیرازیها دو روز دیگر به تماشای فیلمهای فجر می نشینند
استانها جنوب فارس آثار کارگردانان صاحب نام از 20 بهمن در شیراز شیرازیها دو روز دیگر به تماشای فیلمهای فجر می نشینند شیراز – خبرگزاری مهر درحالیکه پیشتر اعلام شد سیزدهمین جشنواره فیلم فجر شیراز از 15 بهمن آغاز خواهد شد کمتر از 24 ساعت مانده به این رویداد ارشاد فارس از موکولبازگشایی راههای روستایی گیلان همچنان ادامه دارد
پنجشنبه ۱۷ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۱ ۳۱ همزمان با پایان بازگشایی راههای اصلی و فرعی کار بازگشایی راههای روستایی شدت بیشتری گرفت مهندس حجت شعبانپور مدیر کل راه و شهرسازی گیلان در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا - منطقهی گیلان با اعلام این مطلب گفت از دیروز همزمموج جدید بارشی در نیمه جنوبی کشور/ کیفیت هوای تهران همچنان پایین است
سازمان هواشناسی کشور موج جدید بارشی در نیمه جنوبی کشور کیفیت هوای تهران همچنان پایین است امروز در غالب مناطق کشور جو آرام و افزایش نسبی دما پیش بینی می شود از اینرو در شهرهای صنعتی و پرجمعیت از جمله تهران هوای غبارآلود و کیفیت پایین هوا ادامه خواهد داشت به گزارش خبرنگار اوزیر بهداشت در سمنان: کیفیت برخی داروها چندان مطلوب نیست
وزیر بهداشت در سمنان کیفیت برخی داروها چندان مطلوب نیستوزیر بهداشت گفت کیفیت برخی از داروهای موجود در کشور چندان مطلوب نیست و وزارت بهداشت نسبت به این مسئله واقف است به گزارش خبرگزاری فارس از سمنان سیدحسن قاضیزاده هاشمی دقایقی پیش در آیین افتتاح پلیکلینیک دندانپزشکی و پزشکیاعتراض کیومرث پوراحمد به کیفیت نمایش فیلمش در شیراز
شنبه ۲۶ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۱ ۳۱ کیومرث پوراحمد نسبت به کیفیت نمایش فیلم پنجاه قدم آخر در شیراز اعتراض کرد این کارگردان سینمای ایران که در قالب نمایشهای جشنوارهی فجر در شیراز آخرین ساختهی سینماییاش به نمایش درآمد در گفتوگویی با خبرنگار بخش سینمایی خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنانمایشگاه تخصصی صنایع دستی و لباسهای سنتی زنان فارس در اتاق شیرازبرگزار می شود
استانها جنوب فارس نمایشگاه تخصصی صنایع دستی و لباسهای سنتی زنان فارس در اتاق شیرازبرگزار می شود شیراز - خبرگزاری مهر رئیس شورای زنان بازرگان اتاق بازرگانی شیراز از برگزاری اولین نمایشگاه صنایع دستی و لباسهای سنتی زنان فارس از تاریخ 28 بهمن جاری لغایت دوم اسفند در اتاق بازرگابا حضور مدیرکل اوقاف و امور خیریه استان سمنان کیفیت برنامههای بقعه متبرکه پیر غریب در سرخه رسیدگی شد
با حضور مدیرکل اوقاف و امور خیریه استان سمنانکیفیت برنامههای بقعه متبرکه پیر غریب در سرخه رسیدگی شدکیفیت برنامههای بقعه متبرکه پیر غریب در سرخه با حضور مدیرکل اوقاف و امور خیریه استان سمنان رسیدگی شد به گزارش خبرگزاری فارس از استان سمنان عصر امروز در آیینی با حضور حجتالاسلامکیفیت تحسین برانگیز نانو داروی ضد سرطان تولید ایران/ ۱۵۰ پروژه نانو دارو در انتظار ثبت
رئیس کمیته نانو فناوری سازمان غذا و دارو کیفیت تحسین برانگیز نانو داروی ضد سرطان تولید ایران ۱۵۰ پروژه نانو دارو در انتظار ثبت در حال حاضر ۱۳ نانو دارو در کشور تولید شده که یکی از مهمترین این دسته داروها نانو داروی ضد سرطانی تولید ایران است که بیش از ۲ سال است برای بیمارازد و خورد زنان در صف توزیع سبد کالا در شیراز!!+ تصاویر
زد و خورد زنان در صف توزیع سبد کالا در شیراز تصاویر زد و خورد زنان در صف توزیع سبد کالا در شیراز زد و خورد زنان در صف سبد کالا در شیراز سه شنبه 15 بهمن 1392موفقیت محققان ایرانی در تولید نانوسیم با کیفیت نوری بالا
شنبه ۱۲ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۰ ۱۷ پژوهشگران دانشگاه آزاد واحد مسجد سلیمان موفق به تولید نانوسیم اکسید روی به عنوان نانو ساختاری همراه با الکترود و با کیفیت نوری بالا شدند که در صنایع الکترونیک نوری دارای کاربرد گستردهای است به گزارش سرویس فناوری ایسنا سختی اتصالات یکی از مشکلات استفادمسابقات لیگ برتر والیبال نوجوانان کشور در مشهد از کیفیت خوبی برخوردار بود
مسابقات لیگ برتر والیبال نوجوانان کشور در مشهد از کیفیت خوبی برخوردار بود مشهد - ایرنا - رییس هیات والیبال خراسان رضوی گفت مسابقات لیگ برتر والیبال نوجوانان کشور در مشهد از کیفیت خوبی برخوردار بود جواد فخار روز چهارشنبه طی گفت و گوی اختصاصی با خبرنگار ورزشی ایرنا افزود تیم هسرپرست تیم فوتبال برق شیراز: بازیکنان برق شیراز هنوز پولی دریافت نکردهاند/ صنعت مستحق برد بود
سرپرست تیم فوتبال برق شیراز بازیکنان برق شیراز هنوز پولی دریافت نکردهاند صنعت مستحق برد بودسرپرست تیم فوتبال برق شیراز گفت از ابتدای فصل تاکنون بازیکنان برق هنوز پولی دریافت نکردهاند اسدالله سروستانی عصر امروز پس از شکست تیمش مقابل صنعت ساری در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری فاامدادرسانی هلالاحمر گیلان در مناطق صعبالعبور همچنان ادامه دارد
پنجشنبه ۱۷ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۳ ۰۳ مدیرعامل جمعیت هلالاحمر گیلان گفت امدادرسانی هلال احمر در مناطق صعبالعبور همچنان ادامه دارد دکتر علیرضا خصوصی در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا - منطقهی گیلان اظهار کرد امدادگران جمعیت هلالاحمر گیلان از آغاز بارش برف ازموفقیت محققان کشور در تولید نانوسیم با کیفیت نوری بالا
دانش و فناوری موفقیت محققان کشور در تولید نانوسیم با کیفیت نوری بالا پژوهشگر دانشگاه آزاد واحد مسجد سلیمان موفق به تولید نانوسیم اکسید روی با کیفیت نوری بالا شدند که در صنایع الکترونیک نوری دارای کاربرد گستردهای است به گزارش خبرگزاری مهر سختی اتصالات یکی از مشکلات استفاده از نمدیرعامل سازمان فرهنگی و اجتماعی شهرداری شیراز مطرح کرد دفع هنجارشکنان از بوستانهای شیراز
مدیرعامل سازمان فرهنگی و اجتماعی شهرداری شیراز مطرح کرددفع هنجارشکنان از بوستانهای شیرازمدیرعامل سازمان فرهنگی و اجتماعی شهرداری شیراز گفت هنجارشکنان باید فضای بوستانها را خالی کنند به گزارش خبرگزاری فارس از شیراز به نقل از روابط عمومی دفتر حوزه ریاست شهردار شیراز حجتالاسلا-
گوناگون
پربازدیدترینها