محبوبترینها
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1825949768
بی توجهی دولت قبل به ثبت جهانی قهوه خانه/ رستوران سنتی نداریم
واضح آرشیو وب فارسی:مهر:
اجتماعی > انتظامی و حوادث
بی توجهی دولت قبل به ثبت جهانی قهوه خانه/ رستوران سنتی نداریم
رئیس اتحادیه قهوه خانه داران و سفره خانه های سنتی با اشاره به تلاش ترکیه برای ثبت جهانی قهوه خانه به نام این کشور، گفت: در دولت قبل پرونده قهوه خانه ها را برای ثبت جهانی به سازمان میراث فرهنگی دادیم اما مسئولان به قدری درگیر مسائل حاشیه ای بودند که به راحتی از کنار این موضوع گذشتند.
عباس علایی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: چندی قبل از نظر قانون نظام صنفی، رسته سفره خانه ها را قانونمند کردیم. اما بحثی که بین قهوه خانه ها و سازمان میراث فرهنگی پیش آمد این است که این سازمان اقدام به صدور پروانه بهره برداری برای راه اندازی سفره خانه می کند که این پروانه از نظر قانون نظام صنفی مجوز محسوب نمی شود. وی ادامه داد: در سطح شهرها مجوز فعالیت یک واحد صنفی را اتحادیه صادرمی کند، الحاق رسته ها به اتحادیه طبق قانون انجام می شود و اگر اتحادیه آن صنف وجود نداشته باشد اتحادیه های همگن جایگزین می شوند. در حال حاضر به دلیل اینکه اتحادیه قهوه خانه ها از سال 1323 در کشور فعال است رسته سفره خانه ها به این اتحادیه واگذار شده است. به گفته رئیس اتحادیه قهوه خانه داران و سفره خانه های سنتی بحث میراث و تاریخ با این اتحادیه عجین شده است چرا که ما یک صنف قدیمی و دارای تاریخ و ریشه هستیم. صدور تنها یک مجوز سفره خانه در تهران اعلایی ادامه داد: تشکیل اتحادیه مستقل به راحتی انجام نمی شود و برای تشکیل یک اتحادیه در تهران باید 300 عضو دارای مجوز باشد، قانون می گوید پروانه برای راه اندازی اتحادیه، قانونی نیست. رئیس اتحادیه قهوه خانه داران و سفره خانه های سنتی با اعلام اینکه کمیسیون نظارت،مسئول تشخیص رسته ها است افزود: تنها یک مجوز سفره خانه در تهران صادر شده است و اگر سفره خانه های سنتی می خواهند تبدیل به اتحادیه مستقل شوند باید 299 مجوز دیگر دریافت کنند. به جز وزات صنعت، معدن و تجارت هیچ ارگان دیگری نمی تواند در بحث صنوف وارد شود و جوسازی های رسانه ای برای اینکه سفره خانه ها با پروانه بهره برداری فعالیت کنند غیرقانونی است. 20 نفر دنبال راه اندازی سفره خانه هستند وی با اشاره به اینکه عده ای می خواهند اتحادیه و اصناف را با میراث فرهنگی درگیر کنند، تأکید کرد: موازی کاری به هر صنفی لطمه وارد می کند، 20 نفر دور هم جمع شدند و برای خود جامعه سفره خانه داری را تشکیل دادند واگر با تشکیل جامعه بتوان فعالیت صنفی کرد، پس اتحادیه و اساسنامه زیر سوال می رود. اگر سازمان میراث فرهنگی به دنبال این است که میراث جامعه را به دنیا نشان دهد قهوه خانه هم جزو میراث مملکت است و سفره خانه هیچ تعریفی از نظر قانونی ندارد. لفظ سفره خانه از نذرهایی که در خانه ها انجام می شود نشأت گرفته است. فعالیت 50 هزار قهوه خانه در کشور وی ادامه داد: 50 هزار قهوه خانه در کشور فعال هستند و 4 میلیون نفر از این راه ارتزاق می کنند. برای ما جای سئوال است که پنج نفر با تشکیل یک N.G.O به دنبال چه چیزی هستند. از دولت تدبیر که دنبال قانونگرایی است انتظار داریم دراین خصوص نیز در حیطه قانون وارد شود. رستوران سنتی نداریم علایی با اعلام اینکه مکانی به نام رستوران سنتی در قانون تعریف نشده است، افزود: رستوران و سلف سرویس ها، چلوکبابی ها، کباب و حلیم، دل و جگر وقهوه خانه ها صنف های هم گن هستند اما در کمیسیون تشخیص مجمع امور صنفی رسته سفره خانه ها به اتحادیه قهوه خانه دارها واگذار شد. اگر فردی می خواهد سفره خانه ایجاد کند باید برای دریافت مجوز به این اتحادیه مراجعه کند.ضمن اینکه طی سه مصوبه کمیسیون علاوه بر اینکه رسته سفره خانه ها به ما واگذار شد نام ما از اتحادیه قهوه خانه داران به اتحادیه قهوه خانه داران و سفره خانه های ستنی تغییر پیدا کرد. به گفته وی، رستوران کلمه ای فرانسوی است و برند سنتی نیز متعلق به اتحادیه قهوه خانه ها است. در ضوابط رستوران سنتی نداریم و در این خصوص شکایتی را در شعبه سه مجتمع قضایی شهید بهشتی از اتحادیه رستوران ها انجام دادیم و توانستیم رأی قطعی الحاق سفره خانه ها به اتحادیه قهوه خانه ها را بگیریم. علایی ادامه داد: استفاده از لفظ رستوران سنتی غیر قانونی است و به اداره اماکن نیز اعلام کردیم تا با اماکنی که از لفظ رستوران سنتی استفاده می کنند، برخورد شود. بی توجهی سازمان میراث فرهنگی به ثبت جهانی قهوه خانه ها وی از اقدامات این اتحادیه برای ثبت جهانی قهوه خانه به نام ایران خبر داد و گفت: در دولت قبل اقدامات لازم برای ثبت جهانی قهوه خانه ها به نام ایران را انجام دادیم اما متأسفانه ذهن مسئولان میراث به قدری درگیر مسائل حاشیه ای بود که بسیار راحت از کنار آن عبور کردند. پرونده درخواست ما برای ثبت جهانی قهوه خانه ها باز است و اگر آنها کارها را انجام نمی دهند به ما بگویند هر چه دوندگی دارد خودمان انجام دهیم. حیف است میراثی که متعلق به کشور ما است توسط ترکیه به ثبت برسد. به گفته علایی وقتی دولت می گوید دنبال جذب توریست و گردشگر به داخل کشور است همین قهوه خانه های سنتی می تواند در این راه بسیار کارساز باشد.تا کنون چند قهوه خانه در اصفهان و قزوین ثبت ملی شده که همین موضوع می تواند حقانیت ما را ثابت کند. در تهران نیز دو قهوه خانه در میدان راه آهن و هرندی به عنوان قدیمی ترین قهوه خانه ها همچنان فعال هستند. وی در پایان با بیان اینکه جلد دوم کتاب تاریخ قهوه خانه ها به زودی منتشر می شود تاکید کرد: برخی دانشگاهها برای تدریس این کتاب از ما استعلام کرده اند چراکه در این کتاب به موضوع نقاشی قهوه خانه ای، معماری و نقالی پرداخته شده است.
۱۳۹۲/۱۱/۲۶ - ۰۹:۱۱
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[مشاهده در: www.mehrnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 185]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها