محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830546594
سیب‌زمینی، دانه‌ای 100,000 تومان!
واضح آرشیو وب فارسی:نامه نیوز:
سیب‌زمینی، دانه‌ای 100,000 تومان!
سیب زمینی، این غذای ارزان قیمت فقرا را یک آفت جدید و بسیار خطرناک تهدید می‌کند. تهدید جدید آن قدر جدی است که شاید به زود آن را از رژیم غذیی مردم زمین حذف کند.
به گزارش نامه نیوز به نقل از خبرآنلاینف حتمالا خیلی از شما نمی‌توانید از چیپس و ماست موسیر بگذرید. می‌خواهید یک خبر ناراحت کننده بشنوید؟ احتمالا تا چند سال دیگر، باید فکر دیگری برای هله هوله در حین فیلم دیدن خود بکنید، چراکه این غذا به تاریخ خواهد پیوست. البته مشکل از ماست نیست. این چیپس است که از بین می‌رود.
به گزارش دیلی تلگراف، اگر اوضاع به همین ترتیب پیش برود، تا چند سال دیگر سیب زمینی کاملا منقرض میشود، یا دست کم آن قدر گران میشود که خریدن آن تنها از طبقه اغنیا بر خواهد آمد.
غذای کامل
اغلب مردم قابلیت‌های سیب زمینی را نادیده می‌گیرند. این ماده غذایی نسبت به گندم منبع بهتری از نشاسته است، و نسبت به محصولات دیگر مثل دانه سویا، در مساحت یکسان بر روی زمین، مقدار پروتئین بیشتری تولید می‌کند. سیب‌زمینی شامل منابع غنی از ویتامین است، و تنها با خوردن یک سیب زمینی بزرگ می‌توان نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کرد.
سیب زمینی (مانند بوقلمون!) غذایی تازه وارد است و به جز بومیان آمریکا، کمتر از 300 سال است که وارد منوی غذایی ملت‌ها شده است. این گیاه موجب انفجار جمعیتی هم شده است. در 70 سال اولیه پس از رسیدن این محصول به ایرلند، تعداد ساکنان آن جزیره از 2 تا 9 میلیون نفر افزایش یافت. خیلی از مردم از رژیم غذایی ثابت و ساده سیب زمینی به علاوه شیر یا پنیر استفاده می‌کنند که هر چند تکراری و خسته کننده است، اما شما را زنده نگاه می‌دارد. هر جایی که سیب زمینی وارد شده است، درصد مرگ و میر کودکان به میزان چشمگیری کاهش یافته است. اثر این گیاه بر سلامتی را می‌توان با افزایش چشم‌گیر 2.5 سانتی‌متری قد در هر جایی که وارد سبد غذایی شده، نشان داد.
کشتار سیب‌زمینی
اما همین قابلیت‌های فراوان سیب‌زمینی است که آن را مستعد فاجعه می‌کند. در سال 1845/1224، یک بیماری گیاهی در کل اروپا منتشر شد که بیشتین خسارت را به ایرلند وارد کرد. با فاسد شدن سیب زمینی‌ها در زمین، بیشتر از یک میلیون نفر جان خود را از دست دادند و بیشتر از 1.5 ملیون نفر هم مهاجرت کردند.
این بیماری که «زنگار مرگ» نام گرفت، ناشی از هجوم قارچ فیتوفتورا (نوعی تخریب کننده مسری درگیاهان است) است. سرعت تکثیر این نوع قارچ خیلی زیاد است، هاگ‌های این قارچ با وزش باد یا طوفان منتشر می‌شوند. و وقتی که قارچ به میزبان می‌رسند، به سرعت تولیدمثل می‌کند و سلول‌های حاصله می‌توانند شنا کنند و به یک هدف دیگر در آن نزدیکی بروند. در هوای گرم و مرطوب، این سلول‌ها تنها 4 الی 5 روز زندگی کنند، اما همین زمان کافی است تا نسل جدید و فراوانی را از خود به جا بگذارند که زمین‌ها را فاسد می‌کند.
دی‌ان‌ای برگ‌های قدیمی که در موزه‌ها نگه داری می‌شوند (که یکی از آنها از همان سال قحطی ایرلند به جا مانده است)، نشان می‌دهد که ترکیبی از چند گونه آفت به گیاهان حمله کرده بودند گرفته‌اند، اما یک نوع به خصوص آنها، به مدت 50 سال گونه غالب بود. بعد از آن، این نوع آفت ناپدید شد و جای خود را به شکل‌های جدیدی از آفت داد، اما بسیار از آنها منقرض شده‌اند.
مخرب‌ترین قارچ تاریخ
اکنون ما با یک حالت اضطراری مشابه سال 1845 مواجه شده‌ایم. در دهه گذشته، دی‌ان‌ای زنگار مرگ نشان می‌دهد که سوش جدید، منحصر به فرد و به طور استثنایی مخربی، با سرعت رو به گسترش است. اولین نمونه‌های سوش 13 A2 در انگلیس، در سال 2005/1384 ظاهر شدند. در سه سال پس از آن، این سوش از بین همه میلیاردها نوع قارچ، سه چهارم موارد حمله را به خود اختصاص داد و پیش‌‌بینی میشود که
به زودی جای همه آنها را بگیرد. این نوع آفت به همه انواع سیب زمینی حمله می‌کند، در برابر آفت کش‌ها مقاوم است و نسبت به شکل‌های اولیه خود بسیار مخرب‌تر سرایت می‌کند. اکنون این نوع آفت به چین و هند هم که بزرگ‌ترین تولید کننده‌های سیب‌زمینی در جهان هستند، رسیده است. این قارچ هم یاداور خیلی انواع دیگر بیماری‌های گیاهی است که در دوران جدید تجارت جهانی، سراسر جهان را در نوردیده‌اند.
ما انتخاب چندانی برای عادت‌های غذایی خود نداریم. از بین 200 هزار گونه گیاه گلدار، تنها در حدود 300 گونه آن تاکنون برای تامین غذا پرورش داده شده‌اند، و اکثر آنها در حال حاضر تنها سهم کوچکی را به خود اختصاص داده‌اند. اگر سیب زمینی به خوراکی گران قیمت بدل شود، مردم زمین با بحرانی مواجه خواهند شد که هرچند در مقایسه با قحطی سال 1845 در ایرلند کمتر چالش برانگیز است، ولی به هر حال یک بحران است.
چیزهایی که روزی خوراک اشرافی بودند (مثل نمک) حال غذای معمولی شده‌اند، و و چیزی که تا کنون فقرا را زنده نگاه می‌داشت، احتمالا به زودی تبدیل به غذای اشراف خواهد شد. کسی نمی‌داند کدام خوراکی خوشمزه‌ای جای آن را خواهد گرفت. شاید این بار هم یکی مثل ماری آنتوانت پیدا شود و بگوید: «اگر سیب زمینی ندارند، خوب بروند چیپس بخورند».
1392/9/29
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نامه نیوز]
[مشاهده در: www.namehnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 36]
-
گوناگون
پربازدیدترینها