واضح آرشیو وب فارسی:عصر ایران: 7 دليل براي خوردن شكلات تلخ
مطالعات برخي از محققان نشان مي دهد: شكلات تلخ به دليل هفت خاصيت مهم ؛ سرشار از مواد معدني ، ضد افسردگي طبيعي، پيشگيري از بيماري هاي قلبي -عروقي، جلوگيري از فشار خون و ديابت نوع 2 و مقابله با پيري و چاقي بايد در سبد تغذيه خانوار قرار گيرد.
به گزارش ايرنا از ديلي ميل،اين تحقيقات نشاني مي دهد كه شكلات تلخ سرشار از كاكائو نه تنها خوشمزه است، بلكه فلاونوئيد موجود در آن، عملكرد ذهني را بهبود مي بخشد.اما اين تنها خاصيت شكلات نيست و هفت دليل مهم وجود دارد كه براساس آن مي توان شكلات را در سبد تغذيه قرار داد.
**سرشار از مواد معدني
شكلات سرشار از مواد معدني همچون منيزيم ، فسفر ، پتاسيم ، آهن ، روي يا حتي ويتامين ها ، به ويژه ويتامين هاي گروه ب است. شكلات رژيم غذايي را متعادل مي كند كه البته بايد آن را به خوبي انتخاب كرد. البته شكلات تلخ را انتخاب كنيد و از انتخاب بيسكويت ها يا دسرهاي شكلاتي شيرين كه ارزش غذايي چنداني ندارند ، پرهيز كنيد.
** يك ضد افسردگي طبيعي
شكلات براي تقويت روحيه بسيار عالي است. زيرا اولا داراي منيزيم است كه اين ماده معدني به علت اثرات آرامش بخش و كمك به ارسال تكانه هاي عصبي از طريق مغز شناخته شده است؛ از طرف ديگر سرشار از تئوبرومين، محرك شناخته شده و همچنين تيرامين و فنيل اتيلامين، دو ماده مشابه آمفتامين است كه با افزايش اثرات ناقل هاي عصبي در مغز عمل مي كنند. به اين ترتيب شكلات يك ضد افسردگي طبيعي است كه برخي اثرات آن حتي مشابه حشيش است.
** پيشگيري از بروز بيماري هاي قلبي-عروقي
فلاونوئيدهاي موجود در كاكائو و شكلات نقشي مهم در پيشگيري از بيماري هاي قلبي-عروقي ايفا مي كند. اين آنتي اكسيدان ها در واقع ميزان كلسترول بد (ال.دي.ال) را در خون كاهش مي دهد و خاصيت كششي رگ هاي خوني را در بدن حفظ مي كنند.
** جلوگيري از بروز فشار خون بالا و ديابت نوع 2
شكلات ماده غذايي سالمي است كه از فشار خون بالا جلوگيري مي كند. به يمن فلاونوئيد موجود در شكلات تلخ، شكلات فشار خون را به طور قابل توجهي پايين مي آورد و به حفظ آن در سطح ثابت كمك مي كند. به علاوه شكلات تلخ از بروز ديابت نوع دو نيز جلوگيري مي كند.
** مقابله با پيري
شكلات تلخ يكي از 10 ماده غذايي جواني است. كاكائو در واقع يكي از مواد غذايي سرشار از فلاونوئيد و به ويژه آنتي اكسيدان كاتچين است.
اين آنتي اكسيدان به داشتن بدني جوان تر و پوياتر كمك مي كند. البته بايد توجه كرد كه فلاونوئيد موجود در شكلات شيري يا شكلات سفيد كه مقدار كاكائوي آن كم است ، بسيار كم يا حتي نزديك به صفر است.
** چاق كننده نيست
شكلات سرشار از چربي و كربوهيدرات ها است و به طور متوسط هر 100 گرم شكلات ، 500 كالري انرژي دارد. با اين حال نبايد از رژيم غذايي حذف شود. زيرا شكلات تلخ حاوي ويتامين هاي زيادي است كه براي بدن مفيد است.
خوردن مقداري شكلات در روز به جاي ساير مواد غذايي پركالري و بدون ارزش غذايي توصيه مي شود.
دراين گزارش پيشنهاد شده است: روزانه حدود 30 گرم شكلات تلخ (با حداقل 70 درصد) ، نه كمتر و نه بيشتر مورد استفاده قرار گيرد.
البته به نظر مي رسد افراد با شرايط مختلف جسمي و روحي درمورد مصرف اين ماده غذايي با پزشك خود مشورت داشته باشند.
شنبه 23 آذر 1392
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: عصر ایران]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 25]