تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1817018612
برچسب کالري به شما حق انتخاب ميدهد
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: رژيم - ترجمه- رويا الياسي: کارخانجات صنايع غذايي نقش بسزايي در ايجاد مشکل چاقي دارند چرا که اين کارخانجات به وفور از نمک، شکر و چربي به منظور ارتقاي طعم مواد غذايي استفاده مي‌کنند. اگر شما به کالري موجود در غذاي خود اهميت مي‌دهيد، از بين سالاد مرغ با سس چيلي و استيک با گوشت راسته کدام‌يک را سفارش مي‌دهيد؟ ساندويچ ماهي تن و رست‌بيف چطور؟ در کافي شاپ کافه لاته ميل ميکنيد يا کاپوچينو؟ تمايل و تقاضاي مردم براي اطلاع از کالري موجود در مواد غذايي در اکثر کشورها رو به گسترش است. به همين دليل، شهر نيويورک در اجرايي کردن قانون ثبت کالري در رستوران‌ها پيشقدم شده است. اين قانون که از ابتداي ماه جولاي (دهه اول تيرماه) به اجرا گذاشته شده است، صاحبان رستوران‌ها را مکلف مي‌کند که کالري موجود در غذاها را در منوي غذايي و دقيقاً در کنار مبلغ ثبت نمايند. البته اين قانون فعلاً به صورت آزمايشي در حال اجراست و از ابتداي ماه اکتبر (دهه اول مهرماه) اجباري مي‌شود. در ايالات ديگر از ايالات متحده آمريکا قانوني مشابه وضع شده است مبني بر اينکه رستوران‌هاي زنجيره‌اي موظفند مواد تشکيل دهنده هر غذا را در منو و کنار اسم غذا درج نمايند. اگرچه اين قانون فقط مختص رستوران‌هاي زنجيره‌اي است که تنها 10 درصد از بازار فروش مواد غذايي را تشکيل مي‌دهند اما همين10 درصد، پذيراي دو سوم از مهمانان رستوران‌ها هستند. رستوران‌داران با قانون الزام ارائه برچسب کالری مخالف هستند و معتقدند اين قانون دردسرساز بوده و عليرغم هزينه بالايي که تحميل مي‌کند، در حل معضل چاقي و اضافه وزن مردم تاثير چنداني ندارد. ريک سيمپسون، از اعضاي اتحاديه صنفي رستوران‌داران نيويورک بر اين باور است که برچسب کالري نمي‌تواند مانعي در برابر مصرف غذاهاي سنگين و پرکالري باشد. اما عامه مردم معتقدند که به عنوان مصرف کننده مواد غذايي علاقمند به دانستن ميزان کالري موجود در غذا و ثبت آن در منوها هستند. نتايج يک تحقيق در سال 2005 نشان ميدهد که از 5297 بزرگسال، 83 درصد خواهان دانستن ارزش غذايي در منوهاي رستوراني هستند. اغلب مردم تلاش مي‌کنند تا انتخاب صحيح داشته باشند و غذاي سالم تري را انتخاب کنند اما آنها فقط با حدس و گمان از روي اسم غذا انتخاب مي‌کنند در حالي‌که اسم غذا به تنهايي کفايت نمي‌کند و چه بسا آنان را دچار اشتباه کند. به عنوان مثال سالاد مرغ با سس چيلي يکي از غذاهايي است که به نظر مي‌رسد غذاي سالمي‌باشد ولي چند لحظه صبر کنيد: سالاد مرغ 1010 کالري و 76 گرم چربي دارد اين در حالي است که استيک گوشت راسته 540 کالري و42 گرم چربي داراست. اين مثال در مورد ساندويچ ماهي تن نيز صادق است چرا که عليرغم حدس اکثريت مصرف کنندگان، کالري آن بيش از رست بيف است. (530 کالري در برابر 290 کالري!) کافه لاته هم تقريباً 100 کالري بيش از مقدار مشابه کاپوچينو دارد، حتي اگر شير به کار رفته در آنها يکسان باشد. گاهي ممکن است حتي متخصصين علوم تغذيه هم در تخمين کالري موجود در غذا دچار اشتباه شوند. تحقيقات دانشگاه نيويورک نشان ميدهد که معمولاً متخصصان علوم تغذيه ميزان کالري را کمتر از ميزان واقعي تخمين مي‌زنند. نکته قابل توجه ديگر اين است که کارخانجات صنايع غذايي نقش بسزايي در ايجاد مشکل چاقي دارند چرا که اين کارخانجات به وفور از نمک، شکر و چربي به منظور ارتقاي طعم مواد غذايي استفاده مي‌کنند. به حق بايد اعتراف کرد که معمولاً غذاهاي خوش نمک يا شيرين و کمي‌چرب، دلچسب تر هم هستند! در آخر نيز همان باور قديمي‌را يادآور مي‌شويم و آن اينکه غذاي خانگي به مراتب سالمتر از غذاهاي رستوراني است. بهتر آن است در استفاده از غذاهاي آماده و سرو غذا در رستوران، دقت و برنامه ريزي بيشتري داشته باشيم. اگرچه ارائه برچسب کالري در رستوران‌ها راه حل کاملي نيست ولي مي‌تواند تأثير بسزايي در رفع معضل چاقي و اضافه وزن افراد جامعه داشته باشد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 159]
-
گوناگون
پربازدیدترینها