استفاده از پياز و سير در غذاي روزانه ، خطر ابتلا به سرطان را كاهش مي دهد

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: استفاده از پياز و سير در غذاي روزانه ، خطر ابتلا به سرطان را كاهش مي دهد
خبرگزاري دانشجويان ايران - واحد علوم پزشكي ايرانسرويس : رسانه هاي جهان/تغذيه و رژيم درماني يك بررسي جديد نشان مي‌دهد افرادي كه غذاهايشان را با مقداري فراواني پياز و سير معطر مي‌كنند، ممكن است كمتر به انواع مختلف سرطان مبتلا شوند. به گزارش خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشكي ايران ؛ پژوهشگران در تحليلي از هشت تحقيق در ايتاليا و سوئيس دريافتند كه بزرگسالان مسني كه بيشترين مصرف سير و پياز را دارند در معرض كمترين خطر ابتلا به شماري از سرطان‌ها از جمله سرطان تخمدان و روده بزرگ و گلو هستند. دكتر شارلوت گالئون سرپرست اين تحقيق مي‌گويد عادات غذايي در چين به خصوص از لحاظ مصرف سير - كه خوردن مقادير زياد آن در اين كشور مرسوم است- با كشورهاي غربي متفاوت است. گالئون پژوهشگر موسسه پژوهشي داروشناسي ماريو نگري در ايتاليا گفت يافته‌هاي بدست آمده حاكي از آن است كه منافع ضدسرطان سير و پياز در مورد جمعيت‌هاي كشورهاي غربي هم مصداق دارد. وي گفت هنوز روشن نيست سير و پياز اثر مستقيمي بر خطر سرطان داشته باشند. براي مثال ممكن است دوستداران سير و پياز در عين حال رژيم غذايي كلي داشته باشند كه محافظت‌كننده در برابر سرطان باشد. يافته‌هاي اخير بر مبناي نتايج هشت بررسي انجام‌شده در سوئيس و ايتاليا است. هر تحقيق گروهي از افراد مسن سالم را با بيماراني كه به يك شكل خاص سرطان مبتلا بودند، مورد مقايسه قرار مي‌داد و از شركت‌كنندگان مي‌خواست اطلاعات مشروحي درباره رژيم غذايي، فعالبت جسمي و ساير عادات سبك زندگي ارائه دهد. هنگامي كه نوبت به سرطان روده بزرگ رسيد، گالئون و گروهش دريافتند كه مردان و زناني كه در هفته هفت وعده يا بيشتر پياز مي‌خورند در مقابل افرادي كه پياز نمي‌خوردند، ۵۰ درصد كمتر در معرض اين نوع سرطان قرار مي‌گيرند. به نحو مشابهي دوستداران سير نسبت به افرادي كه رژيم غذايي بدون سير دارند ، ۲۵ درصد كمتر به سرطان روده بزرگ مبتلا مي‌شوند. سير و پياز همچنين با خطر كمتر سرطان دهان،گلو، كليه و تخمدان همراهي دارد. توصيه دكتر گالئون اين است كه با توجه به فعاليت زيستي برخي از تركيبات پياز و سير اضافه‌كردن اين گياهان به رژيم‌غذايي به عنوان چاشني و نيز مخلوط كردن آنها با مقدار زياد ساير سبزيجات مفيد است. گالئون گفت كه برخي از پژوهش‌هاي ديگر نشان‌دهنده اثرات ضدسرطان “هم‌افزاينده” سير و گوجه‌فرنگي است. آنها به طور كلي براي حفظ سلامتي كلي مصرف روزانه سبزي‌ها و ميوه‌هاي تازه را توصيه مي‌كنند.انتهاي پيام

شنبه|ا|12|ا|بهمن|ا|1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 53]