واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: خواص ضدسرطاني گوجه فرنگي تاكنون تصور مي شد كه تنها يكي از اين عناصر شيميايي به نام لايسوپين (lycopene)، داراي خواص ضدسرطاني است. اما محققان دانشگاه هاي ايالتي ايلينويز و اوهايو پي برده اند كه عناصر شيميايي ديگري در گوجه فرنگي وجود دارد كه بر تاثير لايسوپين مي افزايد. اين مطالعه كه نتايج آن در نشريه موسسه ملي سرطان آمريكا چاپ شده، نتيجه گيري كرده است كه قرص هاي مكمل لايسوپين تاثير محدودي در مبارزه با سرطان دارند. پروفسور جان اردمن، محقق اصلي مطالعه، گفت: "در گذشته معلوم نبود كه آيا لايسوپين به تنهايي نقش محافظتي دارد يا خير. اما مطالعه ما اكنون نشان مي دهد كه لايسوپين تنها يكي از عوامل دخيل در كاهش خطر سرطان پروستات است." وي افزود: "اين مطالعه همچنين حاكيست كه مصرف قرص هاي مكمل لايسوپين به اندازه مصرف گوجه فرنگي موثر نيست. به اعتقاد ما مردم بايد محصولات گوجه فرنگي را مثلا در سالاد، آب گوجه فرنگي و حتي در پيتزا مصرف كنند." پژوهشگران موش هاي آزمايشگاهي را ابتدا در معرض ماده اي كه باعث سرطان پروستات مي شود قرار دادند، و سپس آنها را با پودر خالص گوجه فرنگي، لايسوپين خالص يا ساير موادي كه اصلا حاوي لايسوپين نبود تغذيه كردند. در پايان مطالعه 80 درصد موش هاي گروه سوم (تغذيه با موادي فاقدلايسوپين)، 72 درصد موش هاي گروه دوم (تغذيه با لايسوپين خالص) و 62 درصد موش هاي گروه اول (تغذيه با گوجه فرنگي) در اثر سرطان پروستان تلف شدند. محققان همچنين دريافتند كه محدود كردن ميزان تغذيه موش ها، قطع نظر از نوع غذايي كه مصرف مي كنند، از خطر ابتلاي آنها به سرطان پروستات مي كاهد. ساير مطالعات نشان داده بود كه ميزان بالاي لايسوپين در خون، به كاهش خطر سرطان پروستات مرتبط است. لايسوپين، ماده اي كه گوجه فرنگي را قرمز مي كند، در از ميان بردن ذرات معروف به راديكال هاي آزاد كه مي تواند به بافت هاي بدن آسيب برساند، موثر است. اما دكتر استيون كلينتون، كه او نيز در اين مطالعه شركت داشته است، گفت: "يافته هاي ما به قوت نشان مي دهد كه خطر عادات بد غذايي را نمي توان به وسيله يك قرص خنثي كرد." "نبايد براي مشكلات پيچيده انتظار راه حل هاي ساده داشته باشيم. بايد در انتخاب غذاهاي سالم، ورزش و مراقبت از وزن بدن بيشتر دقت كنيم." پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 279]