پيراشکي فانتزي دو رنگ

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: پيراشکي فانتزي دو رنگ مواد لازم: آرد سفيد= 450 گرم آرد سيب زميني= 2 قاشق غذاخوري تخم مرغ=1 عدد کره= 180 گرم مايه خمير= يک قاشق چاي خوري شکر= 1 قاشق چاي خوري نمک= 1 پنس آب يا شير ولرم= يک دوم پيمانه پودر کاکائو=1 قاشق سوپ خوري مواد لازم براي داخل پيراشکي: پياز= 1 عدد روغن=براي سرخ کردن گوشت چرخ کرده= 200 گرم آب=اندکي سوسيس آلماني=2 عدد قارچ= در صورت دلخواه فلفل دلمه اي= 1 عدد رب= 2 قاشق نمک و فلفل و آويشن= کمي طرز تهيه: آرد سفيد و آرد سيب زميني را با هم مخلوط کنيد. سپس بقيه ي مواد به جز پودر کاکائو و شير را اضافه و مخلوط کنيد . بعد شير را کم کم اضافه کنيد به حدي که خمير لطيفي به دست آيد. سپس خمير را به سه قسمت تقسيم کنيد و به يک سوم از آن پودر کاکائو اضافه کنيد و يک ساعت به خمير ها استراحت دهيد. خمير ها را جداگانه به صورت مستطيل با وردنه باز کنيد و خمير قهوه اي را بين دو قسمت سفيد رنگ خمير بگذاريد و روي آن ها را نيز يکبار وردنه بکشيد. سپس خمير را لوله کنيد و از آن به اندازه ي دو تا دو و نيم سانتي متر (بسته به اندازه دلخواه پيراشکي) ببريد و از سطح مقطع روي ميز کار قرار داده سپس آن ها را با وردنه به صورت گرد باز کنيد و از مواد مياني آماده شده مقداري وسط آن ها قرار دهيد و دو لبه ي خمير را روي هم آورده و همچون قطاب يا پيراشکي گوشتي که در مجله ي 33 صفحه ي 16 آموزش داده شده است ببنديد. سپس آن ها را در سيني فر چيده و در فر 180 درجه به مدت 15 الي 20 دقيقه قرار دهيد. طرز تهيه ي مواد مياني: پياز را با کمي روغن سرخ کنيد. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنيد و مقداري تفت دهيد بعد مقداري آب به آن اضافه کنيد و صبر کنيد تا گوشت بپزد. سپس سوسيس ها را خرد کرده و به مواد اضافه کنيد و مقداري تفت دهيد (دراين مرحله مقداري قارچ نيز به دلخواه مي توان اضافه کرد) در آخر فلفل دلمه اي خرد شده و رب و نمک و فلفل و آويشن را اضافه کنيد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 382]