انواع سویق و خواص آن ها

واضح آرشیو وب فارسی:تبیان:
انواع سویق و خواص آن ها

هر سویقی با چیزی که از آن ساخته می شود، تناسب دارد. برای نمونه، سویق جو، از سویق گندم، سردتر است، به همان اندازه که خودِ جو، طبعی سردتر از گندم دارد...
فرآوری: مریم مرادیان _ بخش تغذیه و آشپزی تبیان

امام صادق علیه السلام در مورد سویق می فرمایند: سویق، تلخه را از تن و بلغم را از معده، کاملاً جدا می کند و هفتاد گونه بلا را دور می سازد. الکافی ج ۶ ص ۳۰۶ ح ۱۱
یکی از خوراکی هایی که در طب اسلامی و سنتی هم به عنوان خوراکی و هم به عنوان دارو مورد استفاده قرار می گیرد سویق است. این خوراکی مقوی که روش درست کردن بسیار ساده ای دارد خواص زیادی دارد. خواصی همچون مقوی بودن، افزایش استحکام بدن، افزایش رشد مخصوصاً در کودکان، چاق کننده، افزایش شهوت، تقویت دست و پا و خواص بسیار دیگر که در ادامه عرض می کنم. البته سویق انواعی دارد که خواص انواع آن با هم فرق می کند.
ابن بیطار، به نقل از رازی گفته است: هر سویقی با چیزی که از آن ساخته می شود، تناسب دارد. برای نمونه، سویق جو، از سویق گندم، سردتر است، به همان اندازه که خودِ جو، طبعی سردتر از گندم دارد. این سویق، همچنین نفخ بیشتری پدید می آورد.
خواص مشترک سویق گندم و جو
از میان همه سویق ها، استفاده از سویق گندم و سویق جو، بیشتر است و این هر دو، نفخ آور و موجب کندتر شدن حرکت غذا از معده به پایین اند. البتّه، اگر این دو نوع سویق، کاملاً با آب جوشانده و سپس از پارچه ای درشت باف گذرانده شوند و بدین ترتیب، آب آن ها جدا شود و به صورت لقمه هایی فشرده درآیند و سپس همراه با آب سرد و شکر، نوشیده شوند، از نفخ آن ها کاسته می گردد و چنانچه در تابستان در اوّل صبح، مصرف شوند، برای اشخاص حرارتی و برافروخته ...
[ مشاهده متن کامل انواع سویق و خواص آن ها در سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان ]اخبار پیشنهادی:

پنجشنبه ، ۱تیر۱۳۹۶

[مشاهده متن کامل خبر]

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: تبیان]

[مشاهده در: www.tebyan.net]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 55]