تزیین جالب کیک به صورت کلاه | فیلم - تگ

واضح آرشیو وب فارسی:تگ: تزیین جالب کیک به صورت کلاه مواد لازم برای تهیه کیک وانیلی: کره یا روغن جامد ۲۳۰ گرم شکر ۲ لیوان تخم مرغ ۴ عدد آرد ۳ لیوان شیر ۱ لیوان وانیل ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۴ قاشق چایخوری نمک ۱/۲ قاشق چایخوری طرز تهیه : فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. آرد ، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و ۲ بار الک کنید و کنار بگذارید ، برای شروع کره و شکر را داخل کاسه ای بریزید و حدود ۱۰ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. تخم مرغ ها را به نوبت به مایه کیک اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا مواد خوب مخلوط و یکدست شوند. آرد را قاشق به مایه کیک اضافه کنید و در یک جهت و به آرامی مخلوط کنید ، همزمان شیر را نیز اضافه کنید ( کمی آرد و کمی شیر و به همین صورت کم کم مواد را اضافه و مخلوط کنید ) ، در انتها وانیل را نیز اضافه نمایید. قالب کیک را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را داخل قالب بریزید ، سطح کیک را با قاشق صاف کنید و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه قرار دهید ( دمای فرها متفاوت می باشد و پس از ۲۰ دقیقه باید کیک را چک کنید ). کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود سپس از قالب خارج کنید و مانند شکل ویدیو برش دهید. طرز تهیه باتر کریم: مواد لازم: پودر قند الک شده ۲ لیوان کره ۱۱۰ گرم شیر سرد ۲ قاشق غذاخوری اسانس وانیل چند قطره نمک ۱/۸ قاشق چایخوری رنگ خوراکی زرد ، قرمز و آبی کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس کره را با همزن بزنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند. سپس وانیل را اضافه کنید و مجدد بزنید ( کره را ذوب نکنید ).در ادامه پودر قند و نمک را اضافه کنید و بزنید تا کره و پودر قند به خوبی ترکیب شوند ( پیش از زدن با همزن برقی با قاشق پودر قند و کره را مخلوط کنید تا پودر قند در هوا پخش نشود ). پس از اینکه کره و پودر قند ترکیب شدند شیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم خودش را بگیرد. به مقداری از کرم رنگ خوراکی زرد اضافه کنید و با ماسوره حصیری روی کلاه را مانند ویدیو تزیین کنید ، با ماسوره ستاره هم می توانید برای گل زدن استفاده کنید . نکته : این کرم را در ظرف دربسته تا یک هفته میتوانید در فریزر نگهداری کنید ( برای مصرف مجدد کرم را در دمای اتاق قرار دهید و پس از نرم شدن کرم را با همزن بزنید تا به بافتی که میخواهید برسید ) ؛ سعی کنید در زمان تهیه باتر کرم محیط اطراف تان خنک باشد. اگر در زمان کار با کرم احساس کردید بیش از حد گرم و شل شده است ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کرم کمی خودش را بگیرد و مجدد بزنید ؛ اگر پس از تهیه باتر کرم کمی شل بود می توانید پودر قند اضافه کنید تا سفت شود و اگر بیش از حد سفت بود می توانید با اضافه کردن کمی شیر یا آب به بافت دلخواهتان برسید.

جمعه ، ۲۶خرداد۱۳۹۶

[مشاهده متن کامل خبر]

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: تگ]

[مشاهده در: www.tag.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 17]