تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835528712
پخت حدود یک هزار کیلو سمنو در فرهنگسرای معرفت - سایت خبری تحلیلی راوی نیوز
واضح آرشیو وب فارسی:راوی نیوز: ویژه برنامه «نذر عاشقی» آیین سنتی سمنوپزان با پخت حدود یک هزار کیلو سمنو به مناسبت ایام فاطمیه به همت خیران روزهای ۲۴ و۲۵ بهمن ماه در فرهنگسرای معرفت برگزار می شود.به گزارش راوی نیوز، آیین مردمی نذر عاشقی مراسم سمنوپزان برای دومین سال برگزار می شود. در این برنامه، علاوه بر پخت حدود هزار کیلو سمنو به روش کاملا سنتی، آیین های عزاداری فاطمیه مانند قرائت زیارت حضرت زهرا (س)، دعای توسل و حدیث کساء در تاریخ ۲۴ بهمن ماه و زیارت عاشورا ساعت ۸صبح در تاریخ ۲۵ بهمن ماه و قرائت هزاره سوره حمد برای شفای بیماران به همراه عزاداری حضرت صدیقه کبری فاطمه زهرا (س) در محل پخت سمنو برگزار می شود. برای پخت سمنو از مراحل آغازین آن تا زمانی که پخته شود می توان عشق و علاقه به خاندان اهل بیت(ع) و حضرت فاطمه(س) را مشاهده کرد زیرا این نذری است برای رفع گرفتاری، برآورده شدن حاجات و غذایی است که در میان خانواده های این دیار کهن دارای جایگاه و تقدس خاصی است. سمنو غذای مقوی، تنها غذایی است که از آب و جوانه گندم تهیه می شود و درآن هیچ ماده افزودنی دیگر مانند نمک و شکر اضافه نمی شود؛ شیرینی و حلاوت این غذای سنتی به خاطر دانه های طلایی گندم است که جوانه زده، کوبیده می شود و به «آرد سوهان» معروف است. در این مراسم، ابتدا پاتیل مسی در کوره کاهگلی قرار می گیرد و استاد سمنوپز با توجه به تجربه خود مقدار مشخصی جوانه گندم و آب را در پاتیل می ریزد و کار پخت را آغاز می کند. سمنوپز با صبر و حوصله در کنار پاتیل می ماند و شروع به هم زدن سمنو می کند تا تمام آب داخل پاتیل بخار شود و محلولی خمیرگونه در پاتیل بماند که این عمل را «سرخ کردن» می گویند. در اثر سرخ کردن، رنگ سمنو و آب قهوه ای شده و دارای عطر خاصی می شود. پس از آن، به سمنو شربت می دهند یعنی مقدار مشخصی آب به آن اضافه می کنند تا رقیق شود و سمنو دوباره به جوش آید، این عمل را در طول پخت چند بار تکرار می کنند. پس از گذشت حدود ۱۸ ساعت، سمنو را دم انداخته؛ یعنی پارچه ای سفید بر روی پاتیل قرار می دهند، این پارچه سفید به روی دو وسیله هم زدن سمنو «حصوم» انداخته شده و سینی قدیمی مسی که در آن قرآن، آینه، شمع، شانه، شکلات و یک ظرف آب است، قرار می گیرد. سپس باید آتش را از زیر پاتیل خارج کرد تا سمنو دم بکشد و عمل پخت کامل شود که این کار حدود هفت ساعت یعنی تا طلوع سپیده صبح روز بعد ادامه دارد. تمامی هزینه های این آیین توسط نیکوکاران مردمی تامین شد و سمنوهای پخته شده به صورت نذری از ساعت ۹ صبح روز۲۵ بهمن ماه در میان شهروندان توزیع می شود. علاقه مندان برای شرکت در این برنامه می توانند تا روز دوشنبه به فرهنگسرای معرفت واقع در بلوار آیت الله کاشانی، میدان شهر زیبا، بلوار شهران، بعد از زیر گذر همت مراجعه کنند.
شنبه ، ۶خرداد۱۳۹۶
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راوی نیوز]
[مشاهده در: www.ravinews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 17]
-
گوناگون
پربازدیدترینها