تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1805320807
![نمایش مجدد: زخم چاقوهای چینی بر پیکر هنر زنجان refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
زخم چاقوهای چینی بر پیکر هنر زنجان
واضح آرشیو وب فارسی:برترین ها: روزنامه ایران: «چاقوی زنجان از فولاد آبدیده و چکش خورده و دستساز است؛ نظیرش در هیچ شهری پیدا نمیشود. زنجان هزار چاقوساز دارد و نان این صنعتگران از همین راه است ولی خدا از آدمهایی نگذرد که میروند و از چین چاقوی قلابی میآورند. چاقوی چینی بیکیفیت صنعتی را به اسم چاقوی دستساز زنجان میفروشند. بازارمان را کساد کردهاند.»
صدای تیز کردن تیغههای چاقو را میشود از خیابان ضیایی شنید. نزدیک به 50کارگاه کوچک 2 متر در 2 متر اینجا کار میکنند. کارگاههای تاریکی که با جرقههای فولاد موقع صیقل دادن روشن میشود. هواکشها بوی آهن یا چیزی شبیه سنگ آهن چرب را در هوا میپراکنند.
چاقوسازان یا پای کوره کوچک آتشکاری هستند یا پشت میز کوتاهی که تیغه چاقو را روی آن صیقل میدهند. صبح تا شب اگر سفارشی باشد کارشان همین است. ورق آهن را میبرند، با آتش به آن شکل میدهند و پس از صیقل دادن و تیز کردن، چندهزار تومانی میفروشند!
32 سال است کار «ولیالله دانش» همین است؛ درست کردن ساتور و چاقو.
صبح تا شب پشت میز کارش مینشیند و چاقوهای سفارشی را یک به یک میسازد. نزدیک محرم سفارشها کمی زیاد شده ولی به گفته خودش نسبت به چند سال پیش بازار کساد است.
میگوید: «زنجانیها به چاقوی فولادی و سینی و دیگ و قابلمه مسیشان معروف هستند ولی چه فایده که آدمهای سودجو پدر این صنعت را درآوردهاند. شخصی در تهران کارش این است که برود چین و چاقوهای بیکیفیت بیاورد. بعد روی آنها اسمش را حک میکند.
واسطهها این چاقوها را در تهران و حتی زنجان به اسم چاقوی دستساز این شهر میفروشند. چاقوهایی که 2 – 3 هزار تومان بیشتر ارزش ندارد ولی به چند برابر قیمت فروش میرود. خب وقتی این چاقوهای بیکیفیت وارد بازار شوند معلوم است که کلاه من و امثال من که پای کوره آتش و سنگ تراش پدرمان درمیآید، پس معرکه است.
از زمانی که چاقوهای چینی وارد ایران شدهاند بازارمان کساد شده. تعدادی از همکارانم در کارگاهشان را بستهاند و خانهنشین شدهاند. مگر کشورمان چقدر به چاقو نیاز دارد که از چین وارد کنیم؟ اگر جلوی چنین وارداتی را نگیرند، فردا پسفردا، ماهم باید تعطیل کنیم.»
«محمد تقی احسانی» در کتاب «هفت هزار سال هنر فلزکاری در ایران» مینویسد: «سازندگان این آثار نفیس طبق نامهای مندرج روی بعضی از آنها هنرمندان خراسانی هستند که در شرق و شمالشرقی ایران موطن اختیار کرده بودند. عدهای از آنان به علت جنگهای خونین و زد و خوردهای محلی در عصر شاهان و امیران این دوران مانند سامانیان، غزنویان و بالاخره سلجوقیان که خطه خراسان را عرصه تاخت و تاز قرار داده بودند جلای وطن کرده در سایر شهرها مانند زنجان، بروجرد، همدان، تبریز و بویژه در شهر موصل اقامت گزیدند. در دوره صفویه استادانی چون عبدالغفار نقش مهمی در رونق چاقوسازی زنجان داشته است. این صنعت تا دوره قاجاریه یعنی تا دوره ناصرالدین شاه به همین سبک ادامه داشته و معروفترین آنها چاقوهای «کرند» یا چاقوهای ساخت حسن (نام استاد زنجانی از استادان آن دوره) است.»
منابع تاریخی قرون مختلف نشان میدهد این صنعت در زنجان بیش از 10قرن قدمت دارد. تاریخی که با همه اسم و رسمی که دارد حالا در جدال با حریف چینیاش سخت در خطر است.
دانش در حال ساخت چاقوی بزرگی است که نمونهاش را جایی ندیدهام. تیغه را تراش داده و پس از صیقل دادن آن حالا دستههای چوبیاش را با 2 میخ کوتاه فولادی به بدنه تیغه میچسباند. چشمانش به چاقوست و گوشهایش با من. از او میپرسم روزی چند چاقو درست میکند. همانطور که میخ را چکش میزند، میگوید: «بستگی به کار و نوع سفارش دارد. مثلاً همین چاقوی سلاخی که روی آن کار میکنم، هفته پیش قصابی آمد و خواست برایش بسازم. تیغهاش از بلبرینگ است. 4 روز روی همین چاقو کار کردهام. برای خودم 100 هزار تومان درآمده. خیلی روی آن سود کنم 30 هزارتومان است. زمانی قندشکن و چاقوی ضامندار و چاقوی باغبانی و ساتور قصابی و ساتور سبزی خردکنی و قیچی و... هم میساختم؛ آنقدر سفارش داشتم که سپیده نزده میآمدم کارگاه تا آخر شب کار میکردم. ولی الان چاقوی آشپزخانه میسازم که آن هم سفارش مغازهدارهاست.»
مردم کار ما را ندیدهاند و نمیدانند چقدر زحمت دارد. چاقوهای چینی را دستگاه تولید میکند و کیفیتاش پایین است. یا استیل هستند یا آهن بیکیفیت. دستهشان هم کوتاه است و بعد از مدتی از دسته میشکنند ولی چاقوی زنجان تیغهاش تا انتهای دسته رفته و هیچ وقت نه از جایش درمیآید و نه میشکند. اگر مردم این را بدانند حتماً سمت چاقوی چینی که به اسم زنجان میفروشند، نمیروند...».
عد از این مرحله تیغه فولادی را با سنگ نازک میکنیم و در مرحله بعدی آن را صیقل میدهیم و در نهایت با پرداخت تیغه، دسته را نصب میکنیم. با این مراحلی که گفتم هر روز 15 تا 20 چاقوی آشپزخانه بیشتر نمیشود تولید کرد. هر چاقو خیلی سود داشته باشد 2 هزار تومان است. نگاه کنید به این – چاقوی کوچک چوبی- برایم 4 هزار تومان در میآید و من آن را به مغازهدار 6 هزار تومان میفروشم. آن هم با هزار التماس. چرا؟ چون مغازهدارها چاقوی چینی را 3 هزار تومان میخرند و سود بیشتری میبرند. برخی از مغازهدارها هم در کسادی بازارمان نقش دارند. آنها از بیاطلاعی مشتریان و گردشگرانی که از شهرهای دیگر آمدهاند، سوءاستفاده میکنند و چاقوی چینی را جای چاقوی زنجان به قیمت بالایی میفروشند.»
چند چاقوساز دیگر هم که متوجه دوربین عکاس شدهاند، بیرون کارگاه دانش به تماشا میایستند و سفره دلشان را باز میکنند. آنها هم از چاقوهای چینی و تقلبی که وارد بازار شده، مینالند. «حسین رضایی» یکی از آنهاست؛ 15 سالی میشود که در کار چاقوسازی است. کف دستانش را نشان میدهد. سیاه است و پر از ترک و زخمهایی که چاقو بر سر دستانش آورده. دستم را میگیرد و به کارگاهش میبرد. میگوید: «ساخت چاقو کار راحتی نیست. چاقوسازی نوعی هنر است مثل نقاشی و نجاری و معماری و... ما برای ساخت چاقو ورقه فولادی را طبق الگو برش میدهیم و برای شکل دادن، آن را با آتش شکل میدهیم و با چکش آنقدر روی آن میزنیم تا سخت شود.
کارگاه تاریک است و همه جا پر است از تکههای ورق فولاد. تیغههای خام چاقو روی میز کار به شکل نامنظمی ریخته شده. در این میان چای اوستا در همصحبتی با من سرد شده. پیش خودم میگویم که از صبح تا شب در چنین کارگاه کوچکی که جایی برای نشستن نیست و با این همه تلاش برای چند هزار تومان پول آیا واقعاً چنین کاری به این زحمت میارزد؟
حسین انگار فکرم را خوانده است: «نمیارزد، ولی چارهای نیست. مشکل یکی دوتا نیست. از بحث چاقوهای چینی بگذریم این طرحی که میگویند مجلس میخواهد ممنوعیت خرید و فروش چاقو را تصویب کند، همه چاقوسازها را نگران کرده. زنجان هزار چاقوساز دارد و لااقل هزاران مغازهدار هم چاقو میفروشند. اگر خدای ناکرده این اتفاق بیفتد، چند هزار نفر بیکار میشوند. شما در روزنامهتان بنویسید که ما چاقو نمیسازیم تا برای کسی اتفاقی بیفتد. چرا باید صنعت و هنرمان از بین برود؟ اگر راست میگویند طرح بدهند تا چاقو و جنس چینی وارد نشود.»
با اطلاعاتی که به دست میآورم سری میزنم به بازار که 5 دقیقهای بیشتر با خیابان ضیایی فاصله ندارد. ویترین مغازهها پر است از چاقوهای کوچک و بزرگ، ضامندار و آشپزخانهای و... از شانس همان چاقویی که حسین 6 هزار تومان به مغازهداران میفروشد هم توی ویترین است. قیمت را از مغازهدار میپرسم. 35 هزارتومان. قیمت چاقوهایی که از تیغهاش معلوم است چینی است هم تفاوت زیادی با بقیه ندارد. میپرسم اینها هم چاقوی زنجان است؟ با صراحت و اطمینان خاطر میگوید: «بله که چاقوی زنجان است. اینجا چاقوی چینی میبینی؟»
میگویم بله این چاقوهای تیغه کوتاه چینی است. با نیشخند جواب میدهد: «اینها چاقوی زنجان هستند. مدلشان اینجوری است.»
ولی مغازهدار دیگری راستش را میگوید. او آنهایی را که ساخته دست هنرمندان زنجانی است، طرف دیگر ویترین چیده و چینیها را طرف دیگر. به مشتریانش اطلاعات میدهد کدام چاقو ساخت کجاست. خدا پدرش را بیامرزد که راستش را میگوید. من و علی عکاس روزنامه هم چاقو میخریم؛ نه یکی، بلکه هر کداممان 6 چاقو. چاقوی آشپزخانه.
۲۴ مهر ۱۳۹۵ - ۰۹:۲۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: برترین ها]
[مشاهده در: www.bartarinha.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 11]
صفحات پیشنهادی
آمادگی ایجاد شهرک صنعتی ویژه چینیها در زنجان
پیشنهاد استاندار زنجان به سرمایهگذاران چینی آمادگی ایجاد شهرک صنعتی ویژه چینیها در زنجان شناسهٔ خبر 3790511 - شنبه ۱۷ مهر ۱۳۹۵ - ۱۵ ۴۹ استانها > زنجان jwplayer display inline-block; زنجان-استاندار زنجان گفت استان زنجان این آمادگی را دارد یک شهرک صنعتی آماده با همه مجمدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی استان زنجان خبر داد تصویب 112 مصوبه در کارگروههای فرهنگ و هنر و فرهنگ و جامعه زنج
مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی استان زنجان خبر دادتصویب 112 مصوبه در کارگروههای فرهنگ و هنر و فرهنگ و جامعه زنجان مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی استان زنجان از تصویب 112 مصوبه در کارگروههای فرهنگ و هنر و فرهنگ و جامعه زنجان خبر داد و گفت 65 درصد از این مصوبات اجرایی شده است به گزاراستاندار زنجان: فرهنگ و هنر تاثیر بسزایی در بخشهای مختلف جامعه دارد
استاندار زنجان فرهنگ و هنر تاثیر بسزایی در بخشهای مختلف جامعه دارد استاندار زنجان با بیان اینکه بسیاری از فعالیتهای اجتماعی و اقتصادی تحت تاثیر فرهنگ قرار دارد گفت حوزه فرهنگ و هنر برخلاف ظاهر آن بسیار پیچیده است به گزارش خبرگزاری فارس از زنجان جمشید انصاری سهشنبه شببافت فرسوده، زخمی عمیق بر پیکر دیار کهن
بافت فرسوده زخمی عمیق بر پیکر دیار کهن مشهد- ایرنا- خراسان رضوی دارای چهار هزار و 884 هکتار بافت فرسوده است و به رغم گذشت افزون بر دو دهه از آغاز نوسازی و ساماندهی این بافت روند بازسازی محسوس و قابل قبول نیست به گزارش ایرنا فرسودگی شهری یکی از مشکلات جدی و پدیده های غیر قابلپیکر هنرمند پیشکسوت تئاتر مشهد صبح یکشنبه تشییع میشود
در مشهد پیکر هنرمند پیشکسوت تئاتر مشهد صبح یکشنبه تشییع میشود شناسهٔ خبر 3789721 - جمعه ۱۶ مهر ۱۳۹۵ - ۲۰ ۱۱ استانها > خراسان رضوی jwplayer display inline-block; مشهد ـ پیکر سید رضا کمال علوی صبح روز یکشنبه از مقابل تئاتر شهر مجتمع امام رضا مشهد به سمت منزل ابدی خود واقتاسیس ۲۸ باب کانون فرهنگی و هنری تا پایان امسال در زنجان
تاسیس ۲۸ باب کانون فرهنگی و هنری تا پایان امسال در زنجان مسوول دبیرخانه کانون های فرهنگی و هنری مساجد استان زنجان از تاسیس ۲۸ باب کانون فرهنگی و هنری تا پایان امسال خبر داد به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از زنجان مرتضی مقدمی اظهار کرد در استان زنجان ٣٢٠ باب کانوزمان تشییع پیکر هنرمند پیشکسوت تئاتر
خبرگزاری مهر سید رضا کمال علوی متولد ۱۳۳۶ در مشهد بود وی مدرک کارشناسی هنرهای نمایشی خود را از دانشگاه هنرهای دراماتیک دریافت کرده و دارای مدرک درجه سه هنری از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی بود از مسئولیتهای این هنرمند میتوان به مسئول سمعی و بصیری هلالاحمر مشهد مسئول تئاترولت: ساخت هواپیمای غولپیکر چینی سیلی به اروپاست
ولت ساخت هواپیمای غولپیکر چینی سیلی به اروپاست یک روزنامه آلمانی نوشت که اقدام چین در ساختن هواپیمایی غولپیکر با توجه به قابلیتهایی که دارد مانند سیلی به گوش اروپاست به گزارش گروه بینالملل خبرگزاری فارس هواپیمای غولپیکر نظامی جدید موسوم به Y-20 که چین آن را ساخته است تدوره آموزشی «هندسه نقوش گرهچینی در هنرهای سنتی» برگزار میشود
دوره آموزشی هندسه نقوش گرهچینی در هنرهای سنتی برگزار میشود شناسهٔ خبر 3781396 - چهارشنبه ۷ مهر ۱۳۹۵ - ۱۱ ۳۱ فرهنگ > صنایع فرهنگی jwplayer display inline-block; کتابخانه و موزه ملی ملک برای آشنایی دوستداران فرهنگ و هنر ایرانی- اسلامی با تکنیکها و روشهای سنتی دوره آپیکر بهمن گلبارنژاد در خاک آرام گرفت بانوی پرچمدار ایران با لباس احرام نمایشگاهی از آثار هنرمند جهرمی برگزار..
پیکر مرحوم بهمن گلبارنژاد عضو تیم ملی دوچرخه سواری جانبازان و معلولان جمهوری اسلامی ایران پس از تشییع در شیراز در دارالرحمه به خاک سپرده شد به گزارش پسین جهرم مراسم تشییع پیکر جانباز ورزشکار بهمن گلبارنژاد جمعه دوم مهرماه با حضور مردم و مسئولان استان فارس و شیراز برگزار و پیکر-
اقتصادی
پربازدیدترینها