تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1814798926
![نمایش مجدد: چرا بعضی غذاها با هم سرناسازگاری دارند؟ refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
چرا بعضی غذاها با هم سرناسازگاری دارند؟
واضح آرشیو وب فارسی:جوان آنلاین: چرا بعضی غذاها با هم سرناسازگاری دارند؟
خوب بخاطر دارم که همیشه سر سفره، مادربزرگم میگفت: «دخترم ماست را با ترشی نخور، صورتت لک میشه» و من همیشه وقتی سرسفره پس از خوردن مقداری ترشی خوش آب و رنگ، قاشقی ماست بر دهان میگذاشتم، تا چند روز عذاب وجدان و استرس لک شدن صورتم رهایم نمیکرد.
این روزها سر سفرههایمان همه چیز پیدا میشود و همه چیز را میخوریم بدون اینکه نگران تداخل یا ضررهای این خوردنیهای بی حساب و کتاب باشیم. البته بیماریهایی مثل MS یا افسردگی که هر روز نوع جدیدتری از آن کشف میشود هم زیاد شده است. فرصتی دست داد تا با دکتر محمد دریایی متخصص طب سنتی به گفتوگو بنشینیم و از او بپرسیم چه موادی با هم سرناسازگاری دارند؟ و چه کنیم تا آن ها نتوانند برای بیمار شدن ما با هم سازش کنند. با ما همراه باشید:
چرا نباید بعضی مواد غذایی را با هم نخورد؟
در مورد ناسازگاری غذایی بحث های زیادی از نظر علمی و طب سنتی شده است. اما اصولاً تعبیراتی که از مفهوم ناسازگاری غذایی شده، مختص یک موضوع نیست. بلکه بسیاری از کیفیت ها را با کلمات آلرژی میشناسیم. ناسازگاریها به ساختمان بیولوژی و بیوشیمی مواد غذایی بستگی دارد. زیاد وارد بحثهای پزشکی آن نمی شوم، اما به عنوان نمونه شیر و ناسازگاری هایی که در بیشتر افراد بوجود میآورد را ذکر میکنم. بیشتر افراد بالغ یعنی حدود ۹۰ درصد بزرگسالان در جهان و از جمله در ایران، به دلیل ترشح نشدن یک آنزیم در بدنشان، دچار نارساییهایی در تجزیه قند شیر یعنی «لاکتوز» می شوند. اسم این آنزیم «لاکتاز» است. این آنزیم لاکتوز را تجزیه کرده و سبب هضم و جذب آن در بدن میشود. به دلیل نبودن آن، ما دچار عارضه «عدم تحمل به لاکتوز» میشویم که این همان ناسازگاری غذایی است و سبب دل درد میشود. اگر همین شیر با مصلحش مصرف شود یعنی با خرما یا عسل بخورند، این آسیب کمتر میشود.البته میشود به جای شیر از ماست استفاده کنند. ماست را باید حتماً با مصلحش یعنی چیزهایی که طبع گرم دارند ترکیب و استفاده کرد. مثل زیره، زنیان، نعناع، آویشن مرزه تا ضرر طبع سرد ماست دفع شود.
این مصلح که به آن اشاره کردید یعنی چه؟
در طب ایرانی، مصلح به دوایی گفته میشود که یک خوردنی یا آشامیدنی را اصلاح کند، خواه ضرر آن را رفع کند یا به اثر بیشتر آن کمک کند، یا قوت آن را حفظ کند یا شدت و حدّت آن را کم کند و یا موجب رسیدن غذا یا دوا به موضع خاص و مورد نظر آن شود. در روش تغذیه سنتی، همیشه به همراهی «مصلح»ها با غذاها و دواهای مختلف توجه میشده و بسیاری از خوراکیها و نوشیدنیها بدون مصلح مصرف نمیشدند. مثل خوردن کاهو با سکنجبین، ماست با نعناع، ماهی با سیر یا گردو، اما متأسفانه این روزها بسیاری از این مصلحها کنار گذاشته شدهاند که سبب کاهش کم و کیف جذب و هضم غذا و افزایش آثار و عوارض آنها خواهد بود.
شنیدهایم که خوردن عسل با خربزه یا ماست با ماهی در بعضی افراد سبب فلج یا حتی مرگ شده است.از نظر پزشکی صحت دارد؟
در عسل و خربزه ترکیباتی وجود دارد که بر اثر تماس مقادیر زیاد، با هم واکنش نشان داده و به ماده سفت و سختی تبدیل میشود که هضم آن دشوار و در برخی افراد میتواند سبب انقباضات قولنجی و دردهای شکم شود. قدرت هضم، نوع مزاج، توانایی بدنی، سن، جنس و حساسیتهای غذایی از جمله مواردی است که میتواند در بروز این حالت که در اصطلاح به آن نا بردباری غذایی میگویند، دخیل باشد. که شاید این نابردباری در بعضی افراد به مرگ منجر شود.
به عقیده حکمای طب سنتی اگر چند ماده غذایی با طبع سرد یا گرم را همزمان مصرف کنیم، سبب برهم خوردن تعادل مزاجی ما می شود و دستگاه گوارش را دچار اختلال می کند. به همین دلیل خوردن خوراکیهایی با طبع سرد همچون ماست و ماهی، ماست و ترشی یا مخلوط کردن ماست با انواع چاشنی های ترش سالاد بخصوص در سرد مزاجان میتواند سبب ضعف عمومی بدن، کندی حرکت، سنگینی پلک ها، خواب آلودگی، جمع شدن آب در دهان، تهوع، سردرد، سوزش و نفخ معده و دیرهضمی شود. ترکیب این مواد سرد می تواند تولید َبَرص ( پیسی ) هم بکند.
البته تحقیقات جدید طب سنتی نشان از آن دارد که ناسازگاری دو طبع سرد ممکن است سبب لختی و فلج شدن بدن شود. حتی ممکن است سبب به وجود آمدن بیماری ام اس هم همین موضوع باشد. یا افرادی که افسرده میشوند سردی بیشتری استفاده کردهاند مثل آلبالو، کاهو...
مواد غذایی با طبع گرم برای افراد دموی و صفراوی مضر است مگر اینکه آن را با مصلحش بخورند. مثلاً زنجبیل یا دارچین با مصلحش استفاده شود. اما ضرری که از سردیجات به بدن میرسد خیلی زیاد است.
خانمها برای رژیم از غذاهای سرد بیشتر استفاده میکنند. مثل سالاد، گوشت سفید، مرغ، ماهی که همگی سبب بیماری میشود. یا باقلا پلو یا زرشک پلو با مرغ درست میکنند. این غذاها بسیار سرد هستند و به مرور زمان در صورت مصرف زیاد، غلظت خون ایجاد کرده و مقدار زیادی اخلاط نابجا و مضر بلغم و سودا در بدن تولید میکنند. ماهی، مرغ، برنج، زرشک، باقلا، روغن نباتی همگی سرد و بلغمزا هستند. حال اگر همراه این غذاها، سالاد، ماست یا ترشیجات هم مصرف شود، مشکل چند برابر خواهد شد. در صورت مصرف چنین غذاهایی، حتماً باید ادویهها و مواد غذایی گرم مثل فلفل سیاه، زنجبیل، آویشن، سیاهدانه، عسل، کنجد و خرما مصرف شود.
از کجا باید بدانیم که کدام یک از این مواد با هم سازگاری دارند و چه بخوریم و چه نخوریم؟
بیشتر بیماری هایی که در طول زندگی با آن روبرو هستیم مثل تخمیرهای خطرناک، عفونت رودهها، دردهای سخت شکم و کبد، مسمومیت خون و انواع سردردها و تحریکات عصبی، همه ناشی از ناسازگاری بعضی از غذاها با هم هستند. هر چند تمام این غذاها غیرگوشتی بوده و فقط از گیاهان و نباتات انتخاب شده باشد. بنابراین هر فردی باید بداند که چه غذاهایی با یکدیگر خوب ترکیب میشوند و سازگارند و برعکس چه خوراکهایی با یکدیگر بد ترکیب شده و ناسازگارند. زیرا سازگاری غذاها با یکدیگر برای حفظ تندرستی از اصول ثابت و مهمی است که می توان آن را کلید شفا و تندرستی دانست. مثلاً بعضی افراد نسبت به تخم مرغ، بادمجان یا گوجهفرنگی حساسیت دارند و کبد آن ها اذیت میشود. وقتی این مواد وارد معده شان میشود، چون آنزیم مربوطه را ندارند در کبد ایجاد کهیر میشود. دانستن این مواد فرمول خاصی ندارد و با مراجعه به پزشکان و متخصصان طب سنتی و یا کتابهایی در این زمینه میتوان از آن ها آگاهی پیدا کرد.
منبع:قدسآنلاين
تاریخ انتشار: ۲۸ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۵
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جوان آنلاین]
[مشاهده در: www.javanonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 13]
صفحات پیشنهادی
چرا بعضی از فرزندان علاقه ای به سفر رفتن با والدینشان ندارند؟
یکی از دغدغه های والدین نوجوانان این است که نوجوان از مهمانی رفتن با والدینش دوری می کند یکی از مهم ترین دغدغه ها و مشکلات برخی از خانواده ها در طول دوران تعطیلات بهاری و تابستانی این است که نوجوانان آنها علاقه ای به سفر کردن با آنها ندارند این مساله طبیعی است و راه حل همچرا بعضی از کودکان کم حرف می زنند؟
وقتی کودک نمی تواند رفتار مخرب خود را کنترل کند گاهی سکوت ارادی را جایگزین رفتار می کند با توجه به اینکه اختلالات روانپزشکی انواع گوناگونی دارد در این مقاله سعی می کنیم در مورد اختلال سکوت بیمارگون ارادی صحبت کنیم فقط ذکر این نکته به نظر ضروری می رسد که نشانه ها صچرا چشم دیدنتان را ندارند؟
آدم های گستاخ می خواهند تنها گوینده باشند و ارزشی برای حرف های دیگران قائل نیستند آدم ها وقت حرف زدن با شما خودشان را سانسور می کنند و دست به عصا حرف می زنند یا اینکه با اشتیاق زیر و بم زندگیشان را رو می کنند و به توصیه هایتان گوش می دهند وقتی پایتان را به اتاق می گذاریدچرا فرزندان ما در میانه راه دست از تلاش برمی دارند؟
فرزندان تصور می کنند باهوش بودن یعنی رسیدن سریع به موفقیت های بزرگ با کمترین زحمت و تلاش چرا فرزندان ارتباط میان دانش و تلاش را درک نمی کنند چرا آنها تصور می کنند باهوش بودن یعنی رسیدن سریع به موفقیت های بزرگ آنهم با کمترین زحمت و تلاش براستی چرا وقتی کارها مطابق با انتچرا بعضی آدم ها انرژی منفی اند؟
چرا بعضی آدم ها انرژی منفی اند تاریخ انتشار شنبه ۲۲ خرداد ۱۳۹۵ ساعت ۰۹ ۴۰ چرا بعضی آدم ها انرژی منفی اند این روزها درباره انرژی مثبت بودن یا انرژی منفی بودن آدم ها زیاد می شنویم سؤال اساسی این است که اصلا انرژی مثبت یا منفی وجودارد بله اما نه آن انرژی مثبت یا منفی که از آدمچرا بعضی افراد از آسانسور می ترسند؟
تنگناهراسی به ترس غیرمنطقی از گیر کردن در مکانها و فضاهای تنگ اطلاق میشود تنگناهراسی عموما به ترس غیرمنطقی از گیر کردن در مکانها و فضاهای تنگ اطلاق میشود که حدود 5 تا 7 درصد جمعیت جهان به آن مبتلا هستند بدیهی میباشد که این افراد هنگام قرار گرفتن در فضاهای تنگ و نداشچرا حامیان ترامپ او را دوست دارند؟/عكس
چرا حامیان ترامپ او را دوست دارند عكس روز نو بیش از 12 ماه از رقابت های انتخاباتی گذشته است بسیاری از جمهوریخواهان ترامپ را متهم به ایجاد تفرقه در درون حزب شان می کنند دموکرات ها نیز معتقدند که او در حوزه امنیت ملی و مهاجرت دیدگاه هایی افراطی دارد در اینجا شبکه خبری بیچرا بعضی از بچه ها روی نوک انگشتان پا راه می روند؟
بهتر است کودکانی که پس از یکسال راه رفتن هنوز مشکل نوک پا راه رفتن را دارند حتماً به ارتوپدی اطفال ارجاع داده شوند برخی از مشکلات عصبی و مغزی همچون فلج مغزی خفیف میتواند از دلایل راه رفتن با نوک پا باشد لذا مراجعه به ارتوپدی اطفال در این شرایط ضرورت دارد چرا برخی کودکچرا بیش از 4 میلیارد نفر در جهان اینترنت ندارند؟ - پایگاه اطلاع رسانی بلاغ مازندران
اگرچه این روزها بخش اعظم اخبار حوزه فناوری به افزایش سرعت اینترنت اختصاص می یابد و این مسأله به یکی از دغدغه های اصلی ساکنان هزاره سوم تبدل شده است ولی بد نیست بدانید بیش از نیمی از مردم کره زمین معادل4 1 میلیارد نفر هنوز به اینترنت دسترسی ندارند به گزارش بلاغ این طور که مرکزچرا بعضی از کودکان کمتر بیمار می شوند؟
میوه ها و سبزیجات رنگارنگ به تقویت سیستم ایمنی بدن کودکتان کمک میکند بچهی همسایه را میشناسید همان که به نظر نمیرسد با هیچ چیزی آرام بگیرد آیا پدر و مادرش چیزی را میدانند که شما نمیدانید کارشناسان در پاسخ میگویند احتمالا نه اما پیشنهاد میکنیم شما برای دور-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها