تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1869304448
پوششی ابریشمی که میوه‌ها را سالم نگه می‌دارد
واضح آرشیو وب فارسی:عصر ایران: پوششی ابریشمی که میوه‌ها را سالم نگه می‌دارد
هنگامی که این پوشش نامرئی در معرض مقدار کمی بخار آب که درون در یک ظرف خلاء است، قرار داده می شود، پروتئین های فیبرون موجود در آن به هم متصل می شوند و یک ساختار مقاوم به نام "صفحه بتا" را تشکیل می دهند که از ضخامتی بین 27 تا 35 میکرون برخوردار است.
همان طور که می دانید، بسیاری از میوه ها و سبزیجاتی که در باغ ها و مزارع تولید می شوند، پیش از آنکه به دست ما برسند، به دلیل عوامل محیطی از بین می روند و در واقع دور ریخته می شوند. اما به تازگی گروهی از محققان دانشگاه تافتز ماده ای را تولید کرده اند که می تواند از این مسئله جلوگیری کند و میوه ها را برای مدت طولانی تری سالم نگه دارد. این ماده جدید، در واقع پوشش ابریشمی بسیار نازکی است که بدون نیاز به قرار دادن میوه ها در سردخانه، به تازه ماندن آن ها کمک می کند. هنگامی که این پوشش نامرئی در معرض مقدار کمی بخار آب که درون در یک ظرف خلاء است، قرار داده می شود، پروتئین های فیبرون موجود در آن به هم متصل می شوند و یک ساختار مقاوم به نام "صفحه بتا" را تشکیل می دهند که از ضخامتی بین 27 تا 35 میکرون برخوردار است.
این محققان برای انجام آزمایششان، برخی از توت فرنگی ها را با پوشش نازک ابریشمی پوشاندند و برخی را هم بدون هیچ پوششی نگه داشتند. همان طور که در تصویر بالا مشاهده می شود، بعد از گذشت 7 روز، توت فرنگی های پوشانده شده با ابریشم تازه و آب دار مانده بودند، در حالی که سایر توت فرنگی ها کاملاً خشک شده و حتی تغییر رنگ داده بودند. لازم است بدانید که صفحه بتا، کاملاً قابل خوردن، بی بو و زیست سازگار است و هم چنین تاثیری در بافت میوه ندارد. در آزمایشات بعدی، مشخص شد که این روش برای نگه داری موز نیز قابل استفاده است و نرم شدن پوست و بیش از حد رسیدن آن را به تاخیر می اندازد. البته تنها موضوعی که در خصوص پوشش ابریشمی هنوز تحقیق نشده، تاثیرگذاری آن بر مزه میوه ها و سبزیجات است و تا زمانی که تمامی موارد در خصوص آن تست نشود، نمی توان میوه ای را با این پوشش خریداری و مصرف کرد. منبع: تک شات
تاریخ انتشار: ۱۱:۳۵ - ۱۸ ارديبهشت ۱۳۹۵ - 07 May 2016
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: عصر ایران]
[مشاهده در: www.asriran.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 52]
-
علم و فناوری
پربازدیدترینها