محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1803160128
![نمایش مجدد: اگر از خریدماهی در گیلان چیزی نمیدانید این مطلب را بخوانید+عکس refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
اگر از خریدماهی در گیلان چیزی نمیدانید این مطلب را بخوانید+عکس
واضح آرشیو وب فارسی:لاهیجان: به گزارش «لاهیجان» ، ماهیان دریای خزر که البته ماهی سفید و ازون برون آن بسیار معروف تر از بقیه است، بسیار متنوع اند گرچه درتهران نمی توان سراغی از تنوع ماهیان شمالی در هر ماهی فروشی ای گرفت اما اگر سری به بازار ماهی شهرهای شمالی مخصوصا رشت، لنگرود و کیاشهر بزنید می توانید تنوع ماهیان این دریا را به چشم ببینید و حتی بچشید.اما متاسفانه در سالیان اخیر به دلایل مختلف که برخی از آنها مربوط به دیگر کشورهای این دریا و برخی به دلیل بی توجهی خود ماست تعداد و تنوع ماهی های این دریا با تهدید جدی مواجه شده است. در ادامه اشاره ای به ماهی های این دریاچه شده است که امیدواریم برای ثبت در تاریخ نباشد. ۱ – ماهی آزاد : نام فرنگی آن سومون یا سامن و گاهی سالمون تلفظ می شود . مرغوب ترین ، عالی ترین ماهی جهان است . دوکی شکل و کشیده است . فلس ریز دارد با پوشش نقره ای روشن ، خال سیاه روی آن دیده می شود . رنگ پوست آن سفید یا به رنگ نارنجی است . خاویار ماهی آزاد درشت و نارنجی مایل به قرمز بلوری است . فیله ماهی آزاد را معمولاً دودی می کنند وبه رنگ عقیقی نیمه بلوری می شود و ورقه های نازک آن را با نان سفید و کره به صورت اردور مصرف می کنند .این ماهی به شکل محدود در رودخانه های منتهی به دریای خزر یافت می شود گره در سالیان اخیر تعداد آنها بسیار کم و قیمت آن بسیار گران است ۲- ماهی سفید : دوکی شکل است با فلس نقره ای روشن و سربی تیره و دم دو فاق با گوشتی سفید و لطیف ، جنس نر آن کشیده تر است و روی سر آن خال های درشت و سفید دارد . این ماهی در دو نوع است : دریایی و پرورشی که نوع دریایی آن مرغوب تر است . این نوع ماهی از مرغوب ترین انواع ماهی شمال به حساب می آید. گرچه مزهٔ گوشت آن بسیار محبوب است سرو آن خالی از دشواری نیست چرا که استخوان های بسیار ریزی در گوشت آن است ماهی سفید از پایان بهار تا آغاز پاییز تخم ریزی می کند. ۳- اردک ماهی : در مازندران سوپ نامیده می شود . از رودخانه به دریا می آید . فلس ریز به رنگ خاکستری زیتونی دارد . زیر شکم مایل به زرد است . پوزه کشیده و دهان بزرگ و دندانهای قوی دارد . این ماهی به دلیل اینکه گوشتخوار است زیاد محبوب نیست اما حرام هم نیست اردک ماهی از دامنه وسیعی از منابع غذایی تغذیه می کند. عمده شکارشان دیگر ماهیها به انضمام انواع خودشان می باشد. شکار اصلیشان که همواره در دسترس می باشد ماهی کولمه یا Roach می باشد. همچنین آنها به شکار ماهیانی همچون سوف حاجی طرخان (Perch)، مار ماهی ها و کپور ماهیان می پردازند. آنها ماهی هایی به اندازه یک سوم خودشان را می بلعند. اردک ماهی ها همخوار هستند(همانند ماهی سوف). تقریبا ۲۰ درصد جیره غذایشان را ماهی های کوچکتر از جنس خودشان تشکیل می دهد. ۴- ازون برون : سه نوع ماهی دارای خاویار در دریای خزر وجود دارد به نام : ۱) بلوگا استروژن ۲) آسترا استروژن ۳) سورو گا استروژن از میان این سه ماهی سورگااستروژن به زبان ترکی یعنی ازون برون ، از همه معروف تر است پوست این ماهی کلفت و خشن است. خاویار این ماهی شهرت جهانی دارد . این خاویار با اندکی نمک در قوطی های کوچک عرضه می شود که معمولاً به عنوان اردور می خورند و بر حسب رنگ و اندازه دانه ، درجه بندی می شود. انواع این خاویار عبارتند از : خاکستری ، سیاه ، بور ، درشت ، ریز و بسیار درشت ، گران ترین نوع خوایار بور بسیار درشت است . ماهی ازون برون به دلیل صید بی رویه مخصوصا توسط کشورهای همسایه به شدت در معرض خطر است. ۵- سوف : بعد از ماهی سفید شمال، پرخریدارترین ماهی است. این ماهی کشیده و دوکی شکل است. پوزه باریک فلس ریز نقره ای دارد و تقریباً بی خار است جزء ماهی های مرغوب به شمار می رود گوشت آن سفید و نرم است . ماهی سوف بزرگترین عضو خانواده سوف ماهیان آب شیرین است. وزن این ماهی به ۲ کیلو گرم و طول آن به بیش از ۱۰۰ سانتی متر می رسد . نام عمومی این ماهی در اروپا pike-prech است که شاید علت این نامگذاری، شباهت ظاهری آن با اردک ماهی است. پشت آنها معمولاً به رنگ خاکستری یا قهوه ای و با خال های مشکی در نوارهای تیره می باشد. نوارها در این ماهی نسبت به سوف حاجی طرخان کوچکتر و در ماهیان جوانتر واضحتر بوده و با رسیدن به سن بلوغ کاملا ناپدید می شوند. پهلوهای ماهیان جوانتر نقره ای رنگ است در صورتی که در ماهیان مسن تر به رنگ طلایی مایل به سبز می باشد . سطح زیرین و باله های پایینی به رنگ سفید و در بعضی اوقات به مقدار بسیار کم متمایل به آبی است . ۶-سیم : سیم، ماهی رودخانه است که خود را به دریا می رساند . کتابی شکل است با فلس متوسط نقره ای درخشان؛ گوشت چرب با خارهای ریز فراوان دارد . سیم را معمولاً نمک سود می کنند. ۷-کپور: کپور به زبان فرنگی کارپ نوعی ماهی مرداب است و از آب های ساحلی دریای خزر و مرداب های کنار آن دریا به دست می آید ماهی کپور اغلب به علت حرکت در گل و لای کف رودخانه یا مرداب و تغذیه ازگیاهان چنین محیطی بوی گل ولای می دهد ماهی کپور ، دوکی شکل و پهن است و رنگ آن طلایی مایل به قهوه ای با فلس های درشت است . کپور به واسطه تغذیه مرداب ، گاهی ممکن است طعم نا خوشایندی داشته باشد . ۸-کفال: دوکی شکل است با پوزه تیزنقره ای رنگ بافلس درشت؛ گوشت آن سفید و سفت است کفال را روس ها وارد دریای خزر کرده اند تا ماهی سفید ها را به سمت سواحل روسیه بکشاند. اما کفال را هم مردم شمال دودی و شور می کنند و یا به صورت سرخ شده یا کباب با نارنج و لیمو مصرف می کنند . ۹- کولمه : ماهی کوچکی است . فلس این ماهی شبیه فلس کپور و رنگ آن تیره است . ۱۰- کولی : ماهی کوچکی است با فلس ریز نقره ای . انواع اصلی آن عبارتند از : کاس کولی که گرده آن به رنگ کبود پر طاووسی است . سیاه کولی گرده آن سیاه وفلس سربی تیره رنگ دارد . شاه کولی رنگ نقره ای تنه پهن دارد. ۱۱- قزل آلا : در آبهای شمالی و برخی ازرودخانه های داخلی پیدا می شود . نسبتاً کوچک است با پوست خال دار که البته قزل آلا با خال قرمز بسیار مرغوب تر است نوع رنگین کمان ماهی قزل آلا پرورش داده می شود . ۱۲- شک ماهی یا هرنیگ : جزء ماهی های سرگردان اقیانوسها و دریاها منجمله دریای خزر به حساب می آید . کلمه هرنیگ از نظرلغوی بمعنی لشکر و سپاه است . وجه تشبیه آن این است که شک ماهی ها بصورت گله ای در سطح وسیعی حرکت می کنند و به علت وفور آن ارزانقیمت می باشد. فلس این ماهی به سهولت از بدن جدا می شود. در اروپا درتمام فصول صید می شود . و بهترین نوع آن شک ماهیشور از اواسط تابستان تا پایان فصل پائیز صید می شود . در شمال ایران اکثراً به نام روسی آن سیلوتکا مشهور می باشد . ۱۳- کیلکا : از خانواده شک ماهیان یا هرنیگها می باشد . صید محدود دارد . به صورت کنسرو یا دودی و یا منجمد به بازار میآید . منبع:هادی معیری نژاد
سه شنبه ، ۱۰فروردین۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: لاهیجان]
[مشاهده در: www.lahidjan.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 21]
صفحات پیشنهادی
لاهیجان گرمترین شهرستان گیلان/ باران لاهیجان را فراگرفت
به گزارش لاهیجان مدیرکل هواشناسی گیلان گفت با ورود سامانه هوای جدید بارشی به کرانه های جنوبی دریای خزر از صبح امروز هوای گیلان با بارش باران و کاهش محسوس ۵ تا ۱۲ درجه ای دما همراه شده است بهمن کمانگر فزود این وضع جوی تا پایان هفته در گیلان ادامه دارد وی با اشاره به اینکه آمطلب نوروزی رضا کیانیان در اینستاگرام
با توجه به زیاد شدن حجم سفرهای بین استانی در تعطیلات نوروز روزانه جان تعدادی از هموطنان به دلیل بی دقتی گرفته می شود موضوعی که چالشی برای هنرمندان شده تا مردم را به دقت هرچه بیشتر در هنگام رانندگی دعوت کنند امسال کمپینی مجازی برای رعایت هرچه بیشتر قوانین راهنمایی و رانندگی و کماگر می خواهید یبوست سفر را بر شما تلخ نکند، این مطلب را بخوانید
طبیعتا رفتن به سفر زندگی عادی و روزمره فرد را دستخوش تغییراتی میکند یکی از مشکلاتی که اغلب در سفر ایجاد می شود یبوست است پیشگیری از یبوست در سفریکی از شایعترین مشکلاتی که اصولا افراد در مسافرت با آن مواجه میشوند یبوست است این مساله میتواند به دلیل کم نوشیدن آب و عدم دریافمطلب اینستاگرامی سیدحسن خمینی بهمناسبت سالگرد ارتحال مادربزرگش
شنبه ۲۹ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۶ ۰۷ حجتالاسلام و المسلمین سیدحسن خمینی به مناسبت سالگرد ارتحال همسر گرامی امام خمینی ره خانم خدیجه ثقفی در صفحه شخصیاش در شبکه اجتماعی اینستاگرام مطلبی را منتشر کرد به گزارش گروه دریافت خبر خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا حجتالاسلام و المسلمین سیدحسمحمد قاسم خان والى (در گذشتۀ 1288 قمرى) پسر دوستعلى خان معیرالممالک، پدر آن دو از آن رجال عصر ناصرى و وزیر مخت
از نوروز سال 1300 تا آخر سال 1308 قمرى به استثناى یک سال در آن میان دو برادر فرهیخته و دل آگاه على خان متولد 1262 و محمد خان متولد 1260 از خاندان معیرالممالک در خوى حکومت داشتند و آخرین حکمرانان شایستۀ خوى بودند محمد قاسم خان والى در گذشتۀ 1288 قمرى پسر دوستعلى خان معیراتعامل با آمریکا اگر چاره ساز بود مشکل کشورهای تحت استیلای غرب را حل می کرد/آمادگی همه جانبه نیروهای مسلح در کم
سخنگوی ارشد نیروهای مسلح با اعلام آمادگی این نیروها برای کمک به دولت فصل الخطاب قرار دادن منویات و پیشنهادات رهبر معظم انقلاب را دروازه ورود و اقدام موفق در عرصه اقتصاد مقاومتی دانست به گزارش کورنگ به نقل از فارس سردار سید مسعود جزایری معاون امور بسیج و فرهنگ دفاعی ستاد کل نیروترافیک ورودی در محورهای ارتباطی گیلان ۳.۳۵ درصد افزایش یافت
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی اداره کل راه وشهرسازی گیلان علی خاوری با اعلام این خبر گفت از تاریخ ۲۵ اسفند ۹۴ تا دوم فروردین ۹۵ بیش از ۴۰۱ هزار و ۴۵۲ وسیله نقلیه وارد استان شده که در مقایسه با مدت مشابه سال قبل با رشد ۳ ۳۵ درصدی همراه بوده است وی افزود بیشترین آاگر هومن سیدی از مشاور مذهبی یاری می گرفت فیلمش کامل تر می گشت!
جبار آذین منتقد سینما همزمان با اکران فیلم سینمایی خشم و هیاهو به کارگردانی هومن سیدی گفت با توجه به اینکه این اثر سینمایی مسأله مهمی مانند قصاص را مطرح می کند و به آن می پردازد اما متأسفانه فاقد هرگونه دانش دینی و فقهی است و همین مسأله مهم شبهات زیادی را در فیلم برای مخاطبخواب ابدی استاد «بیداری»/ بهار موسیقی گیلان خزان شد
گزارش مهر خواب ابدی استاد بیداری بهار موسیقی گیلان خزان شد شناسهٔ خبر 3584033 - سهشنبه ۳ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۳ ۵۷ استانها > گیلان رشت- استاد صالح بیداری تنها بازمانده از نوازندگان تنبور تالشی بود که ۲۹ اسفند ۹۴ چشم از جهان فرو بست و بار دیگر خزان چهره خود را به بهار موسیقیتعامل با آمریکا اگر چارهساز بود مشکل کشورهای تحت استیلای غرب را حل میکرد
تعامل با آمریکا اگر چارهساز بود مشکل کشورهای تحت استیلای غرب را حل میکرد سخنگوی ارشد نیروهای مسلح با اعلام آمادگی این نیروها برای کمک به دولت فصلالخطاب قرار دادن منویات و پیشنهادات رهبر معظم انقلاب را دروازه ورود و اقدام موفق در عرصه اقتصاد مقاومتی دانست به گزارش خبرنگار&nbs-
گوناگون
پربازدیدترینها