محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1842162889
چرا نباید روغن بخوریم؟
واضح آرشیو وب فارسی:فرهیختگان آنلاین: یک متخصص تغذیه به مردم توصیه کرد که مصرف غذاهای سرخ کردنی را به حداقل برسانند و غذاهای کبابی و آب پز را در اولویت تغذیه ای خود قرار دهند. دکتر حسن فرهاد غیبی در گفت وگو با ایسنا گفت: چربی ها و روغن های خوراکی نقش مهمی در سلامت افراد دارند. نمی توان آنها را به طور کامل حذف کرد، ولی اگر زیاد مصرف شوند، عوارض زیادی را به دنبال خواهند داشت. وی با بیان اینکه روغن ها به دو گروه روغن های حیوانی و گیاهی تقسیم می شوند، گفت: روغن های گیاهی معمولا به صورت مایع و روغن های حیوانی به صورت جامد هستند. کره، روغن نباتی و روغن هایی که به صورت مستقیم مصرف می شوند، روغن های مرئی هستند و روغن های نامرئی در مواد غذایی چون لبنیات و گوشت و غیره به صورت غیرمستقیم و همراه با ماده غذایی اصلی وارد بدن می شوند. وی خاطرنشان کرد: برخی مواقع افراد احساس می کنند روغن زیادی مصرف نمی کنند، در حالیکه به عنوان مثال شیر پرچرب روغن زیادی دارد. روغن های گیاهی مثل روغن زیتون، کلزا، آفتابگردان و روغن هایی مثل کره، دنبه، چربی زیر پوست مرغ و ... روغن حیوانی محسوب می شوند. غیبی با تاکید بر استفاده از روغن های سرخ کردنی مناسب برای سرخ کردن، افزود: روغن های مقاوم به درجه حرارت بالا، روغن هایی مناسب سرخ کردن هستند. روغن های مخصوص سرخ کردن در بازار موجود هستند و افراد نباید حتی از روغن هایی چون زیتون و روغن های معمول به بهانه مفید بودن در سرخ کردن استفاده کنند. مصرف روغن های حیوانی و جامد هیدروژنی را باید به حداقل برسانیم. اکثر مواد غذایی حیوانی مقداری روغن را به صورت نامرئی به همراه دارند. غیبی افزود: متخصصان تغذیه توصیه می کنند افراد 30 درصد انرژی دریافتی روزانه را از روغن ها کسب کنند. سعی کنیم 20 درصد این روغن ها را از اسیدهای چرب اشباع و 10 درصد را از اسیدهای چرب امگا 6 استفاده کنیم. مصرف روغن های هیدروژنه شده را به حداقل برسانید. در روغن های نباتی که کاملا سفت و جامد هستند، میزان اسیدهای چرب اشباع بالاتر است. متاسفانه در فرآیند هیدروژناسیون، اسید چرب ترانس نیز تولید می شود. وی خاطرنشان کرد: اسیدهای چرب اشباع باعث افزایش کلسترول بد (LDL) و در عین حال، کلسترول خوب (HDL) می شوند و در نتیجه کلسترول تام را افزایش می دهند. اسیدهای چرب ترانس که در اثر هیدروژناسیون روغن های مایع و تبدیل آنها به روغن های جامد تولید می شوند، میزان کلسترول بد را به مراتب بیشتر از اسیدهای چرب اشباع افزایش می دهند و در نهایت اثرات سوء آنها بر سلامت، بیشتر از اسیدهای چرب است. این متخصص تغذیه اظهار کرد: تا حد امکان از مصرف زیاد از حد روغن پرهیز شود. مصرف زیاد از حد روغن باعث بروز چاقی می شود. همچنین امکان افزایش کلسترول بد(LDL)، افزایش فشار خون و در نتیجه خطر ابتلا به امراض قلبی - عروقی را فراهم می آورد. وی گفت: مصرف مواد لبنی چرب و گوشت پرچربی به دلیل دارا بودن چربی های اشباع، موجب افزایش کلسترول خون و بروز بیماری های قلبی - عروقی می شود. بنابراین تا حد امکان باید از مواد لبنی کم چرب و گوشت کم چربی استفاده شود. این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه روغن مایع به دلیل اینکه حاوی اسیدهای چرب غیراشباع فراوان و فاقد کلسترول است، به روغن جامد ارجحیت دارد، گفت: روغن جامد هیدروژنه که میزان اسیدهای چرب اشباع آن بیش از 25 درصد و اسیدهای ترانس آن بیش از 10 درصد باشد، خطر ابتلا به امراض قلبی و عروقی را افزایش می دهد.
یکشنبه ، ۸فروردین۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فرهیختگان آنلاین]
[مشاهده در: www.fdn.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 93]
-
گوناگون
پربازدیدترینها