تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیههای کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1821218032
بایدهاو نبایدهای نگهداری مواد لبنی در خا رج از یخچال / وقتی سلامت مردم نادیده گرفته می شود
واضح آرشیو وب فارسی:فود کلینیک: به گزارش فودکلینیک و به نقل از خبرگزاری فارس، جمعی از کارشناسان مهندسی کیفیت صنایع غذایی مازندران معتقدند در حالی که در دو دهه قبل امکانات و تجهیزات سردخانه ای به مراتب کمتر وجود داشت، مردم در مصرف و نگهداری محصولات لبنی پاستوریزه در شرایط سرد توجه جدی می کردند اما اکنون به راحتی محصولات پاستوریزه دوغ، شیر، ماست و پنیر در خارج از زنجیره سرد نگهداری و مصرف می شود. به گفته آنان اکنون نگهداری محصولات لبنی پاستوریزه به ویژه دوغ و شیر در زنجیره سرد فروشگاه ها رعایت نمی شود و این خطر جدی برای بهداشت و سلامت جامعه است. به گفته کارشناسان مهندسی کیفیت صنایع غذایی مازندران، اراده مردم در نخریدن محصولات لبنی پاستوریزه خارج از یخچال، مهم ترین راه تکمیل شدن زنجیره سرد محصولات غذایی است. * مردم می توانند فرهنگ زنجیره سرد را بهتر نهادینه کنند کارشناس ارشد انجمن مهندسی کیفیت صنعت غذایی مازندران، می گوید: متولیان اصلی و تعیین کننده باید به بازرسان و ناظران بهداشت، محیط و سلامت فشار بیاورند تا زنجیره سرد در محصولات لبنی پاستوریزه رعایت و کامل شود. لیلی سلیم بهرامی با بیان اینکه سازمان صنعت، معدن و تجارت و دانشگاه علوم پزشکی با همکاری اتحادیه و اصناف مواد غذایی باید به مقوله زنجیره سرد توجه کنند، خاطرنشان کرد: البته مردم با نخریدن محصولات یخچالی که در بیرون نگهداری می شود، می توانند فرهنگ زنجیره سرد را بهتر نهادینه کنند. وی تصریح کرد: در حالی که مغازه دارها و فروشندگان مواد غذایی باید بر اساس شرایط بهداشتی و سلامت محصولات را نگهداری و عرضه کنند، اما اکنون آنان به خاطر هزینه زا بودن زنجیره سرد، محصولات لبنی پاستوریزه را خارج از یخچال عرضه می کنند که قطعاً برای سلامت محصول و مصرف کننده مخاطره محسوب می شود. این کارشناس کنترل کیفی مواد غذایی ادامه داد: چون مردم عموماً عادت به نوشیدن آب میوه ها در لحظه خرید دارند، فروشگاه ها همه این نوشیدنی ها را در داخل یخچال قرار می دهند اما شیر و دوغ که عموماً همانجا مصرف آنی ندارد را در بیرون از یخچال نگهداری می کنند. این کارشناس منتخب موسسه استاندارد گفت: تنها راه کامل شدن زنجیره سرد محصولات پاستوریزه این است که مصرف کنندگان این محصولات را از جاهایی بخرند که مطمئن باشند که در یخچال نگهداری شده است و شیر و دوغ بیرون از یخچال را هرگز نخرند. * مواد لبنی نباید خارج از یخچال ویترین شود کارشناس مهندسی کنترل کیفیت محصولات غذایی می گوید: سامانه توزیع مطلوب و قوی محصولات پاستوریزه نیز اهمیت خاصی دارد. بهرام حسین زاده اضافه کرد: هر چند واحد های تولیدی و کارخانجات لبنی تلاش می کنند تا ماندگاری محصولات غذایی را براساس استاندارد های لازم بالا ببرند اما در محصولات پاستوریزه زنجیره سرد از تولید تا مصرف کننده عامل مهم تری است. وی آگاهی مغازه داران و فروشندگان نسبت به اهمیت رعایت زنجیره سرد و چگونگی چیدمان محصولات غذایی در قفسه را بسیار مهم توصیف کرد و ادامه داد: این در حالی است که محصولات لبنی پاستوریزه شیر، ماست، دوغ و پنیر در بیرون از یخچال حتی در قالب ویترین به مردم عرضه می شود که این محصولات بدون شک باید در یخچال و در زنجیره سرد قرار بگیرد. کارشناس مهندسی کنترل کیفیت محصولات غذایی ادامه داد: پیشنهاد می کنم سازمان های متولی صدور پروانه به صلاحیت مغازه داران در داشتن آگاهی فروش محصولات غذایی دقت و با جدیت به این مقوله نگاه کنند. این عضو ستادی انجمن مهندسی کیفیت صنعت غذایی مازندران اضافه کرد: اکنون در فروشگاه ها و حتی منازل، قوی ترین مواد شوینده در کنار محصولات غذایی قرار گرفته و نگهداری می شود که به لحاظ بهداشتی و سلامتی خطرناک است. حسین زاده با اشاره به اینکه این مقوله در معرض دید همه مردم و بازرسان و کارشناسان بهداشت و محیط که مأموریت رعایت این مسائل را دارند، قرار دارد، تأکید کرد: تمام مشخصات به لحاظ چگونگی نگهداری مواد غذایی در یخچال و درجه مورد نظر روی محصول نوشته شده و این از وظایف مهم واحدهای تولیدی است که به شدت تحت کنترل دستگاه های نظارتی قرار دارد. کارشناس مهندسی کیفیت صنایع غذایی مازندران گفت: این درحالی است که مغازه داران بدون رعایت این مسائل دوغ، شیر، ماست و پنیر پاستوریزه که بدون شک باید در زنجیره سرد قرار بگیرد را خارج از یخچال ویترین کرده و به مردم عرضه می کنند. حسین زاده بیان کرد: مواد اولیه محصولات غذایی به عنوان سرمایه ملی است و ضعف در زنجیره سرد موجب خارج شدن صلاحیت مصرف محصولات تولیدی می شود. وی تأکید کرد: اکنون محصولات لبنی پاستوریزه به دلیل ضعف در زنجیره سرد با رعایت بهداشت و سلامت به دست مصرف کنندگان نمی رسد. * محصولات پاستوریزه باید در زنجیره سرد قرار بگیرند رئیس انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران گفت: محصولات پاستوریزه نسبت به دمای محیط آسیب پذیر هستند و باید در زنجیره سرد قرار بگیرند. اسماعیل خاتمی مقدم با بیان اینکه در سال های اخیر به دلیل رشد کنترل نشده تولید و توزیع لبنیات، این محصولات در خارج از زنجیره سرد عرضه می شود، اضافه کرد: ضعف نظارت بر فروشگاه ها و ناآگاهی فروشندگان به این مشکلات دامن زده و حتی در جامعه تبدیل به عادت و فرهنگ شده است. وی با اشاره به اینکه محصولات پاستوریزه دوغ و شیر در داخل سبد مقابل آفتاب قرار گرفته و به راحتی در خارج از زنجیره سرد عرضه می شود، تصریح کرد: ماست، دوغ، شیر و پنیر که پاستوریزه هستند باید در یخچال نگهداری شوند. رئیس انجمن صنایع دارویی و غذایی مازندران از شهروندان خواست تا از خرید محصولات پاستوریزه خارج از یخچال پرهیز کنند و تأکید کرد: مهم ترین راه نهادینه شدن کامل شدن زنجیره سرد برای محصولات غذایی اراده مردم در نخریدن این محصولات در خارج از یخچال است. وی با بیان اینکه هر چه بازرسان و ناظران بهداشت محیط فعال باشند اما تا مردم کمک نکنند، فرهنگ زنجیره سرد محصولات پاستوریزه موفق نیست. خاتمی مقدم بیان کرد: امروز بازار محصولات غذایی همه چیز را بر مصرف کنندگان دیکته می کند، در حالی که مردم باید با اراده نگاه بازار را تغییر بدهند. وی به وجود ضعف آموزش و فرهنگ رعایت زنجیره سرد اشاره کرد و یادآور شد: در یک دهه اخیر به دلایل مختلف، نظارت و نقش مردم در حفظ سلامت محصولات لبنی و غذایی در سطح عرضه کم رنگ تر شده است. خاتمی مقدم گفت: در دو دهه قبل امکانات و تجهیزات سردخانه ای کمتر بوده است اما مردم در نگهداری محصولات لبنی پاستوریزه بیشتر توجه کرده و سطح بهداشت در عرضه و نگهداری محصولات پاستوریزه بیشتر بوده است. وی بر لزوم همکاری دستگاه های مختلف که باید پاسخگو باشند، تأکید کرد و ادامه داد: سازمان صنعت، معدن و تجارت و اصناف چقدر شاخص زنجیره سرد را در صدور مجوز واحدهای فروشگاهی لحاظ می کند، معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی که یکی از وظایف آن کنترل بهداشت است، چقدر توجه کرده است؟ رئیس انجمن صنایع دارویی و غذایی مازندران افزود: به دلیل عدم تناسب مجازات با جرم برای خاطیانی که به هر دلیل زنجیره سرد را رعایت نمی کنند و سلامت مصرف کنندگان را به خطر می اندازند، قوانین فعلی چندان برای این ناهنجاری بازدارنده نیست و قطعاً برای اصلاح این روند ناصواب باید قوانین و مجازات های موثرتری اعمال شود. خاتمی مقدم اظهار کرد: صنعت لبنیات و عوامل توزیع و فروش مستقیم آن نیز باید به این مقوله توجه کند چرا که دیده می شود معدودی از واحد های تولیدی با زنجیره سرد محصولات لبنی را توزیع نمی کنند. وی افزود: اگر قرار است تا سرانه مصرف لبنیات افزایش بیابد و مردم را به مصرف محصولات پاستوریزه سوق بدهیم، همه باید به این مورد توجه کنیم. رئیس انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران به طرح مشترک صنایع لبنی و سازمان غذا و دارو برای کاهش عمر دوغ اشاره کرد و گفت: اگر زنجیره سرد رعایت نشود اجرای طرح کاهش ماندگاری عملاً تأثیری بر سلامت جامعه ندارد. این مسئول اجرای این طرح را باعث ایجاد فشار بیشتر بر تولیدکنندگان دانست و خواستار حمایت دولت از آنان شد. خاتمی مقدم گفت: صنایع لبنی باوجود افزایش هزینه تولید و دیگر مشکلاتی که ممکن است با آن مواجه شوند، برای تضمین سلامت مصرف کنندگان اجرای طرح را قبول و تلاش کردند تا در یک فرصت سه ماهه خود را با آن تطبیق دهند. وی افزود: تولیدکنندگان با توجه به اوج مصرف آخر سال و اول سال آینده درخواست کردند تا طرح به صورت پلکانی اجرا شود ولی قول دادند که تا پایان فروردین سال آینده ماندگاری دوغ را به عدد ۱۵ تا ۲۰ روز بر اساس دستورالعمل سازمان غذا و دارو برسانند. به گزارش فارس سازمان غذا و دارو اواخر آبان ماه امسال دستورالعمل کنترل و کاهش ماندگاری دوغ را در دو شاخص زمانی فصل گرم و سرد ابلاغ کرد. * سازمان صنعت باید بر عملکرد عرضه کنندگان نظارت کند مدیر نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی مازندران به اهمیت نگهداری دوغ و شیر در یخچال اشاره کرد و یادآور شد: هنوز این موضوع مهم برای فروشندگان به عادت و فرهنگ تبدیل نشده است. حسن مکرمی رعایت نگهداری فراورده های لبنی پاستوریزه در مکان سرد را مهم و حیاتی دانست و از سازمان صنعت، معدن و تجارت خواست تا در این مورد بر عملکرد عرضه کنندگان نظارت کند. به گزارش فارس، مازندران به خاطر جایگاه برتر بخش کشاورزی این استان در کشور از تولیدکنندگان عمده محصولات لبنی است؛ بر اساس گزارش انجمن صنایع همگن غذایی و دارویی هم اکنون ۴۵۰ واحد صنایع غذایی در مازندران فعالیت دارد که ۳۱۵ واحد آن از سازمان صنعت، معدن و تجارت و ۱۳۵ واحد دیگر هم از جهاد کشاورزی مجوز فعالیت بهره برداری دارند؛ واحدهای فرآوری لبنی مازندران سالانه بیش از ۷۰۰ هزار تن شیر به عنوان مواد اولیه مصرف دارند.
جمعه ، ۳۰بهمن۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فود کلینیک]
[مشاهده در: www.foodclinic.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 23]
صفحات پیشنهادی
فارس گزارش میدهد بایدهاونبایدهای نگهداری مواد لبنی در خارج از یخچال/وقتی سلامت مردم نادیده گرفته میشود
فارس گزارش میدهدبایدهاونبایدهای نگهداری مواد لبنی در خارج از یخچال وقتی سلامت مردم نادیده گرفته میشودبه گفته کارشناسان مهندسی کیفیت صنایع غذایی مازندران اراده مردم در نخریدن محصولات لبنی پاستوریزه خارج از یخچال مهمترین راه تکمیل شدن زنجیره سرد محصولات غذایی است به گزارش خبایدهاو نبایدهای نگهداری مواد لبنی در خا رج از یخچال
دولت بهار به گفته کارشناسان مهندسی کیفیت صنایع غذایی مازندران اراده مردم در نخریدن محصولات لبنی پاستوریزه خارج از یخچال مهم ترین راه تکمیل شدن زنجیره سرد محصولات غذایی است به گزارش دولت بهار به نقل از فارس از شهرستان ساری جمعی از کارشناسان مهندسی کیفیت صنایع غذایی مازندران معمردم باید هزینه نگهداری جاده را خود بپردازند!
به گزارش تابناک یزد وزیر راه و شهرسازی با بیان اینکه در تنگنای اعتباری قرار داریم گفت باید هزینه راهداری توسط مصرف کننده نهایی پرداخت شود و مشخص باشد که هر خودرو چند کیلومتر از جاده استفاده کرده است به گزارش فارس وزیر راه و شهرسازی گفته نگهداری 250 هزار کیلومتر جاده سالانه 1دبیر شورای هماهنگی مبارزه با مواد مخدر استان زنجان تاکید کرد اختصاص بخشی از اعتبارات سال 95 برای نگهداری معتاد
دبیر شورای هماهنگی مبارزه با مواد مخدر استان زنجان تاکید کرداختصاص بخشی از اعتبارات سال 95 برای نگهداری معتادان خیابانی توسط شورا و شهرداریدبیر شورای هماهنگی مبارزه با مواد مخدر استان زنجان بر اختصاص بخشی از اعتبارات سال 95 برای نگهداری معتادان خیابانی از سوی شورا و شهرداری تاکیدبیش از 70 درصد از مردم کهگیلویه و بویراحمد تحت پوشش بیمه سلامت هستند
مدیر کل بیمه سلامت کهگیلویه وبویراحمد گفت 480 هزار نفر از مردم کهگیلویه وبویراحمد تحت پوشش بیمه سلامت هستند به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقه کهگیلویه وبویراحمدسید یدالله حسینی در آیین کلنگ زنی ساختمان بیمه سلامت در گچساران افزود در شهرستان های گچساران ووقتی یخچال خانه شما به بقالی محل ایمیل میزند
گیل نگاه معاون پژوهشی پژوهشکده برق دانشگاه علم و صنعت از انجام مقدمات ایجاد شهر هوشمند در مشهد خبر داد و گفت علاوه بر آن با شرکت ملی گاز برای بهرهبرداری از این فناوری در حوزه انتقال گاز در حال مذاکره هستیم دکتر علی اکبر جلالی اینترنت اشیا را ارتباط اشیا با یکدیگر دانست و افزودتضعیف تیم سلامت به صلاح مردم نیست/ پاسخگویی به مطالبات پرستاران
در همایش روز پرستار عنوان شد تضعیف تیم سلامت به صلاح مردم نیست پاسخگویی به مطالبات پرستاران شناسهٔ خبر 3050757 - شنبه ۲۴ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱ ۰۱ سلامت > بهداشت رئیس شورای عالی نظام پرستاری کشور با اشاره به اینکه تضعیف تیم سلامت به صلاح جامعه و مردم نیست بر پاسخگویی مطالبات به حقوقتی داعش مدعی خیرخواهی مردم می شوند +عکس
قم فردا گروه تروریستی داعش با انتشار تصاویر تبلیغاتی دروغین مدعی توزیع خیرخواهانه پول و غذا میان نیازمندان شد به گزارش پایگاه خبری تحلیلی قم فردا گروه تروریستی داعش با انتشار تصاویر تبلیغاتی دروغین مدعی توزیع خیرخواهانه پول و غذا میان نیازمندان شد عناصر تروریستی داعش در ادامهوقتی یخچال خانه شما به بقالی محل ایمیل میزند!
وقتی یخچال خانه شما به بقالی محل ایمیل میزند اینترنت اشیا Internet of Things که به آن IOT میگویند به شبکهای از اشیا گفته میشود که با استفاده از اینترنت با یکدیگر ارتباط برقرار میکنند معاون پژوهشی پژوهشکده برق دانشگاه علم و صنعت از انجام مقدمات ایجاد شهر هوشمند در مشهد خب۷۱ تن مواد مخدر در هرمزگان کشف شد/مرکز نگهداری زنان معتاد نداریم
رئیس پلیس مواد مخدر هرمزگان ۷۱ تن مواد مخدر در هرمزگان کشف شد مرکز نگهداری زنان معتاد نداریم شناسهٔ خبر 3558144 - سهشنبه ۲۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۵ ۱۹ استانها > هرمزگان بندرعباس - رئیس پلیس مواد مخدر انتظامی هرمزگان گفت ۷۱ تن و ۳۰۰ کیلوگرم انواع مواد مخدر در استان هرمزگان کشف شد ب-
گوناگون
پربازدیدترینها