آشنايي با خواص زيره

واضح آرشیو وب فارسی:همشهری: آشنايي با خواص زيره

خواص‌خوراكي‌ها- زيره گياهي است علفي كه ارتفاع آن به 40 سانتي‌متر مي‌رسد. اين گياه انواع مختلفي شامل زيره سبز، سياه و كوهي دارد.

ميوه بيضي شكل اين گياه كه بوي مطبوعي نيز دارد، به عنوان طعم‌دهنده غذاهاي مختلف و انواع شيريني‌ها و نان‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد. بعضي‌ها آن را به صورت درسته يا پودر شده روي ميوه يا پنير ريخته و ميل مي‌كنند كه البته اين زيره معمولا از نوع سياه است.
زيره سبز و سياه هر دو طبيعتي خيلي گرم و خشك دارند. زيره سرشار از ويتامين‌هاي B1، B2، B3، B9، C، E ، K و همچنين املاح معدني مختلف مانند كلسيم، آهن، منيزيم، فسفر، پتاسيم و سديم است.

خواص درماني
- زيره از هر نوعي كه باشد، تقويت‌كننده و نيرودهنده بدن بوده و اين خاصيت با مخلوط‌شدن با عسل افزايش مي‌يابد.
- زيره در درمان اختلالات گوارشي، ضعف عملكرد دستگاه گوارش، نفخ، بلع، دل‌پيچه‌كودكان و ترش‌كردن معده مؤثر است. در واقع مصرف آن باعث تقويت معده مي‌شود. درضمن زيره قابض هم است.
- زيره خاصيت ادرارآوري دارد و همچنين تعريق بدن را بيشتر مي‌كند.
- مصرف زيره براي ازدياد شير بانوان شيرده و همچنين باز كردن قاعدگي زنان جوان مفيد است.
- اگر از ضعف اعصاب در رنج هستيد،‌ زيره مصرف كنيد. مي‌گويند زيره خاصيت ضدتشنجي هم دارد.
- بعضي‌ها توصيه مي‌كنند براي برطرف كردن سكسكه زيره بخوريد.
- به‌رغم تمام خواصي كه زيره دارد اما بايد توجه داشته باشيد كه در مصرف آن زياده‌روي نكنيد زيرا رنگ رخسار را زرد مي‌كند.

100 گرم زيره چه دارد؟

انرژي كربوهيدرات قند چربي چربي اشباع شده پروتيين آب
370كيلوكالري 24/44گرم 25/2گرم 27/22گرم 53/1گرم 81/17گرم 06/8گرم

تاريخ درج: 21 خرداد 1387 ساعت 12:27 تاريخ تاييد: 22 خرداد 1387 ساعت 00:44 تاريخ به روز رساني: 22 خرداد 1387 ساعت 00:44
چهارشنبه 22 خرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: همشهری]

[مشاهده در: www.hamshahrionline.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 207]