واضح آرشیو وب فارسی:سهیل سنقر: در این بخش وقتی سیب زمینی سرخ کرده ویا پیاز سوخاری را می خوریم چه اتفاقاتی در بدن رخ میدهد. به کجاهای بدن مضر است و کدامیک مضرتر است؟ باهم کالری ها و ضرر و فایده های این دو مواد سرخ کردنی خوشمزه را می خوانیمبه گزارش سهیل سنقر ، به نقل ازبرنا، توصیه تمام متخصصان علم تغذیه و پزشکان این است که تا می توانید خوردن غذاهای آماده و فست فود را محدود کنید، اما به هرحال گاهی اوقات فست فودها برای شما یک لذت را فراهم می آورند و نمی شود از آنها گذشت. اما در این میان انتخاب هم مسئله مهمی است، برای مثال اگر برای پیش غذا بخواهید انتخاب کنید کدام یک را انتخاب می کنید: سیب زمینی سرخ شده یا پیاز سوخاری. در جدول زیر خواهید دید که کدام یک انتخاب بهتری است. میزان کالری: اگر سیب زمینی سرخ شده باریک و با روغن کم و مناسب سرخ شود، حدودا 100 کالری کمتر از پیاز سوخاری دارد. یادتان باشد 600 کالری تقریبا اندازه کالری یک وعده غذایی کامل است. میزان پروتئین: هردوی این پیش غذاها از لحاظ میزان پروتئین تقریبا مساوی هستند. میزان چربی! شاید تفاوت اصلی اینجا باشد، میزان چربی خیلی زیاد یک پرس پیاز سوخاری واقعا مسئله مهمی است که باید به آن اهمیت بدهید. میزان چربی اشباع: می دانید که در میان چربی ها، چربی های اشباع شده از همه مضرتر و خطرناک تر هستند. با این میزان چربی می شود گفت که اصلا غذای سالمی به حساب نمی آید. میزان کربوهیدرات: از لحاظ میزان کربوهیدرات تفاوت عمده ای میان یک پرس سیب زمینی سرخ کرده و یک پرس پیاز سوخاری وجود ندارد. میزان فیبر: فیبرها جزء ارزش های موادغذایی هستند. از این لحاظ سیب زمینی سرخ کرده دارای مقدار بیشتری فیبر است. میزان قند: میزان قند در سیب زمینی سرخ شده بسیار ناچیز است اما پیاز سوخاری مقدار مناسبی قند درخود دارد. میزان کلسیم: کلسیم موجود در یک پرس سیب زمینی سرخ شده بسیار ناچیز است اما پیازسوخاری مقدار مناسبی از کلسیم در خود دارد. میزان آهن: اگر دچار کم خونی از نوع فقر آهن هستید، می توانید به سیب زمینی سوخاری به عنوان یک کمک فکر کنید. میزان منیزیم: در یک پرس سیب زمینی سوخاری دوبرابر یک پرس پیازسوخاری منیزیم وجود دارد. میزان فسفات: در این مورد یک پرس پیازسوخاری بهتر است چراکه فسفات بیشتری در خود دارد. میزان پتاسیم: اگرچه با حرارت دیدن میزان پتاسیم کاهش می یابد اما همچنان میزان پتاسیم سیب زمینی سرخ کرده بیشتر است. میزان سدیم: میزان سدیم (نمک) در هردوی این غذاها زیاد است اما به هرحال از این لحاظ سیب زمینی سرخ شده وضعیت بهتری دارد اما لطفا خودتان به آن نمک اضافه کنید. میزان ویتامین C: شاید برای تان عجیب باشد اما میزان ویتامین C موجود در یک پرس سیب زمینی سرخ کرده درحد بسیار خوبی است. ویتامین K: سیب زمینی سوخاری میزان نیاز روزانه شما به ویتامین K را برطرف می کند. نتیجه نهایی: 11 به 3به نفع سیب زمینی سرخ شده نکته آخر: شاید این تنها رقابتی باشد که سیب زمینی سرخ شده در آن برنده باشد. درست است که سیب زمینی سرخ شده منبع خوبی از ویتامین ها، پتاسیم و فیبر است اما در کل این خوراکی را نمی توان یک خوراکی مناسب محسوب کرد. باید حواس تان باشد که اگر دائما سیب زمینی سرخ شده بخورید رگ های تان باید از جنس آهن باشد تا مشکلی برای قلب و عروق تان پیش نیاید.
چهارشنبه ، ۱۴بهمن۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سهیل سنقر]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 26]