واضح آرشیو وب فارسی:فارس: رئیس شبکه دامپزشکی خوسف خبر داد
تشدید نظارت بر مراکز عرضه تخممرغ در خوسف
رئیس شبکه دامپزشکی خوسف گفت: نظارت مستمر بر مراکز توزیع و عرضه تخممرغ در شهرستان خوسف توسط کارشناسان دامپزشکی صورت میگیرد.
![خبرگزاری فارس: تشدید نظارت بر مراکز عرضه تخممرغ در خوسف خبرگزاری فارس: تشدید نظارت بر مراکز عرضه تخممرغ در خوسف](http://media.farsnews.com/media/Uploaded/Files/Images/1394/09/05/13940905000258_PhotoA.jpg)
به گزارش خبرگزاری فارس از خوسف، رضا محمودیزاوه پیش از ظهر امروز در جمع خبرنگاران با بیان اینکه تخممرغ همچون دیگر فرآوردههای پروتئینی و لبنی دام فسادپذیر است، اظهار داشت: در صورت عدم رعایت اصول و ضوابط بهداشتی سبب ایجاد بیماریهای عفونی، مسمومیتهای غذایی، مشکلات گوارشی و بیماریهای مشترک بین انسان و دام و خسارات و صدمات جبرانناپذیری میشود. وی با بیان اینکه نظارت مستمر بر مراکز توزیع و عرضه تخممرغ در شهرستان خوسف توسط کارشناسان دامپزشکی صورت میگیرد، تصریح کرد: ارزش بیولوژیکی پروتئین تخممرغ بسیار بالا است که نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشتها و حبوبات غنیتر بوده، همچنین پروتئین تخممرغ دارای تمام اسیدآمینههای ضروری برای سلامتی بدن است. رئیس شبکه دامپزشکی خوسف با اشاره به اینکه تغییر رنگ در سفیده تخممرغ میتواند نشانه فساد آن توسط باکتری پسودوموناس باشد، افزود: پوسته خارجی در تخممرغهای فاسد کاملاً کدر و بیرنگ میشود و در صورت بروز عفونتهای قارچی در پوسته خارجی تخممرغ این آلودگی میتواند به سرعت به داخل تخممرغ سرایت و سبب تشکیل لکههای کپک یا قارچ به رنگهای خاکستری، سیاه و قهوهای شود که با چشم قابل رؤیت است. محمودیزاوه ادامه داد: وجود لکههای خونی و مخلوط بودن زرده و سفیده تخممرغ از دیگر معیارهای تشخیصی تخممرغ سالم از غیربهداشتی بوده و از آلودگیهای شایع در تخممرغ سالمونلا است سبب بروز مشکلات گوارشی در انسان میشود. وی خاطرنشان کرد: عمر ماندگاری تخممرغ خوراکی که به صورت تازه و در قالب بستهبندی کوچک در بازار عرضه میشود در دمای صفر تا چهار درجه یخچال یک ماه است. رئیس شبکه دامپزشکی خوسف تصریح کرد: نظارت مستمر بر مراکز توزیع و عرضه تخم مرغ در شهرستان خوسف توسط کارشناسان دامپزشکی صورت میگیرد. محمودیزاوه از مردم این شهرستان خواست که تخممرغ را از مراکز معتبر و مجاز که تحت نظارت دامپزشکی و بهداشت است خریداری و نسبت به عدم هرگونه ترک خوردگی، شکستگی و آلودگی پوسته تخممرغ اطمینان لازم را حاصل و به مشخصات واحد تولید و تاریخ تولید این فرآورده دقت کنند و در صورت مشاهده تخممرغ بدون مشخصات و تاریخ، مراتب را به شبکه دامپزشکی شهرستان از طریق شماره تماس32473413 اطلاع دهند.
![](http://media.farsnews.com/media/Uploaded/Files/Images/1394/11/04/13941104000279_PhotoL.jpg)
94/11/04 - 12:18
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 45]