محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1827487907
مادران باردار ماهی بخورند یا نه؟
واضح آرشیو وب فارسی:اتاق خبر 24: برخی از ماهی ها حاوی جیوه هستند و به همین خاطر برای مادران باردار خطرناک اند اما از سوی دیگر غذاهای دریایی سرشار از امگا سه و سایر مواد مفید هستند.اتاق خبر 24 : حتی اگر از آن دسته افرادی هستید که به غذاهای دریایی علاقه ای ندارید و یا توجهی به این گروه مهم غذایی نمی کنید اما احتمالا درباره اینکه این دسته از غذا ها منبع ارزشمند اسیدهای چرب امگا سه هستند (به ویژه DHA و EPA) نکات زیادی شنید ه اید. این نوع اسیدهای چرب برای رشد چشم و مغز کودک از اهمیت بسیار زیادی برخوردارند. گوشت ماهی منبع غنی از چربی اشباع شده و همچنین پروتئین است. همچنین باید به این ماده غذایی به عنوان منبع مهمی از ویتامین D و سایر مواد مغذی اشاره کرد که برای سلامت کودک اهمیت زیادی دارند. به احتمال زیاد شنیده اید که گوشت برخی از انواع ماهی ها حاوی مقادیری از جیوه است. درصورتی که این فلز به میزان زیاد مصرف شود لطمات جدی به فرآیند رشد کودک و سیستم عصبی او وارد می شود. از آنجاکه اسیدهای چرب امگا سه از طریق شیر مادر به نوزاد منتقل می شود، بسیاری از کار شناسان تغذیه توصیه می کنند که مادران شیرده مقادیری ماهی در رژیم غذایی خود لحاظ کنند. اما با جیوه ای که از این طریق وارد شیر و در نهایت بدن نوزاد می شود چه باید کرد؟ بنابراین ضروری است تا مصرف این ماده غذایی بر اساس یک جدول +بندی مشخص انجام شود تا بدین ترتیب خطری متوجه سلامت نوزاد نشود. در این گزارش به طرح نکاتی پرداخته ایم که در صورت رعایت آن ها، میزان جیوه ای که از طریق مصرف گوشت ماهی ممکن است وارد شیر و بدن نوزاد شود محدود می شود. در عین حال مواد مغذی مورد نیاز نوزاد جذب بدن او می شود. جیوه چگونه سر از ماهی درمی آورد؟ جیوه در هر جایی از دنیا وجود دارد، حتی در هوایی که آن را نفس می کشیم. برخی از منابع انتشار جیوه در سراسر دنیا نظیر آتشفشان ها و آتش سوزی جنگل ها طبیعی است. همچنین در نتیجه فعالیت کارخانجات صنعتی، مقادیر قابل توجهی جیوه تولید و روانه محیط اطراف می شود. بخش زیادی از جیوه ای که بدین شکل رها می شود سر از آبهای جهان درمی آورند. در ادامه عملکرد نوعی باکتری موجب شکل گیری ساختاری خاص از جیوه می شود که توسط بدن ماهی ها جذب می شود و بدین ترتیب بخشی از گوشت آن ها می شود. نکته مهم اینجاست که جیوه موجود در گوشت ماهی به پروتئین ماهیچه های ماهی چسبیده و حتی پس از آنکه به خوبی پخته می شود نیز وجود دارد. چه اتفاقی می افتد اگر در دوران شیردهی به نوزاد گوشت ماهی حاوی جیوه مصرف شود؟ تقریبا تمامی انواع ماهی ها در سراسر آب های زمین حاوی جیوه هستند و البته هر چه ماهی بزرگ تر باشد، جیوه بیشتری در بدنش وجود دارد. بدن انسان به طور طبیعی ترکیب تولید شده از جیوه در بدن ماهی یا همان «متیل جیوه» را جذب می کند. درحالی که گوشت ماهی سر از سینه مادرشیرده درنمی آورد اما جیوه ای که در آن وجود دارد راهی غدد تولید کننده شیر می شود و بدین ترتیب قابل پیش بینی است که این فلز خطرناک وارد بدن نوزاد هم می شود. متیل جیوه مانند یک نوروتوکسین عمل می کند، یعنی آمکه سیستم عصبی و مغز را تحت تأثیر قرار می دهد. نوزادان و کودکان خردسال همواره نسبت به سطوح بالای جیوه آسیب پذیر هستند زیرا مغز و سیستم عصبی آن ها هنوز مراحل رشد و تکامل خود را طی می کند. چرا نباید مصرف ماهی به طور کامل متوقف شود؟ کار شناسان تغذیه هنوز درباره اینکه چه میزان جیوه برای بدن (نوزاد و کودک) خطرناک است اتفاق نظر پیدا نکرده اند. اما اکثر آن ها بر این باورند که بهتر است مادران شیرده و کودکان خردسال از مصرف ماهی هایی که سطح بالایی از جیوه دارند خودداری کرده و یا مصرف آن ها را محدود کنند. با این حال توصیه نمی شود که مصرف ماهی به طور کامل قطع شود. ماهی منبع غذایی بسیار ارزشمندی است که نباید آن را نادیده گرفت. حتی بسیاری از کار شناسان تغذیه پیشنهاد می کنند که فواید مصرف ماهی بر خطرات احتمالی آن سایه می اندازد. دانشمندانی همچون پروفسور «چارلز سان تر» از دانشگاه پوردو در آمریکا معتقدند ضرورتی ندارد که به طور کامل بدن را از جیوه دور نگاه داشت زیرا مقادیر اندک این فلز خطری برای سلامتی انسان به همراه ندارد. در واقع اگر مادری که نوزاد شیرده دارد، صرفا به این دلیل که خطری از جانب راه یافتن مقادیری از جیوه به شیرش سلامت نوزاد را تهدید ننماید از ماهی استفاده نکند، در حقیقت فرزندش را از یکی از مهم ترین گروه های غذایی محروم کرده است. تحقیقات زیادی انجام شده است که نشان می دهند مقادیر کافی از اسیدهای چرب امگا سه برای جنین و نوزاد اثرات بسیار مثبتی به همراه دارد که از آن جمله می توان به رشد هرچه بهتر سیستم بینایی و مهارت شناختی نوزاد اشاره کرد.
یکشنبه ، ۲۷دی۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: اتاق خبر 24]
[مشاهده در: www.otaghkhabar24.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 7]
-
گوناگون
پربازدیدترینها