تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1817476234
نانی که بر سر سفره لرستانی ها نیامد
واضح آرشیو وب فارسی:ونیزان: «نان» یکی از کالاهای اساسی مورد توجه مردم است که در سبد مصرف روزانه قرار می گیرد. به گزارش ونیزان، یکی از انواع نان ها، نان حجیم است که تولید آن در سال های اخیر و پس از هدفمندسازی یارانه ها به منظور جلوگیری از افزایش ضایعات نان و افزایش کیفیت و کمیت آن مورد توجه مسئولان دولتی قرار […]«نان» یکی از کالاهای اساسی مورد توجه مردم است که در سبد مصرف روزانه قرار می گیرد. به گزارش ونیزان ، یکی از انواع نان ها، نان حجیم است که تولید آن در سال های اخیر و پس از هدفمندسازی یارانه ها به منظور جلوگیری از افزایش ضایعات نان و افزایش کیفیت و کمیت آن مورد توجه مسئولان دولتی قرار گرفت و بخش خصوصی را برای سرمایه گذاری دراین باره ترغیب و تشویق کردند، اما متاسفانه در لرستان علیرغم صدور ۱۷۷ مجوز هنوز فردی رغبت نکرده، اقدام به این کار کند. یکی از دلایل به نتیجه نرسیدن طرح های نان صنعتی در لرستان، موضوع تحریم بود که سرمایه گذاران در ورود تجهیزات و ماشین آلات از کشورهای اروپایی با موانعی دست و پنجه نرم کردند و راه اندازی نان صنعتی یکی از مصوبات سفر هیات دولت قبلی به لرستان بوده که اجرایی نشده است. نان صنعتی می تواند جایگزین مناسبی برای نان های سنتی باشد دراین باره دکتر عزت الله فاضلی مقدم متخصص تغذیه و رژیم درمانی به ایسنا گفت: قوت غالب مردم نان است که بخش عمده ای از انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می کند. وی با بیان اینکه در سال های اخیر به رغم افزایش قیمت نان هیچ تغییری در کیفیت این کالا دیده نشده و همچنان نان هایی که مصرف می کنیم کیفیت لازم را ندارد، اضافه کرد: با این تفاسیر شاهد دورریز بخش عمده ای از نان ها هستیم. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به اینکه کیفیت نان به خیلی از فاکتورها بستگی دارد، ادامه داد: زمان تولیدگندم، نحوه نگهداری آرد و فرآیند پخت در کیفیت نان موثر است. فاضلی مقدم با اشاره به اینکه کیفیت پایین و نگهداری نامناسب آرد، تخمیر با جوش شیرین، عدم به روز بودن تجهیزات و دستگاه های پخت نان، پایین بودن مهارت نانوایی ها از عمده عواملی است که در کاهش کیفیت نان تاثیر دارد، بیان کرد: متاسفانه شاهدیم که بخش عمده ای از نانوایی ها نتوانستند یک نان مرغوب عرضه کنند و اکثر آنها از لحاظ بهداشت فردی و محیطی مشکل دارند. وی با بیان اینکه نان صنعتی می تواند جایگزین مناسبی برای نان های سنتی باشد، افزود: نان های صنعتی با استفاده از مخمر و بهبود دهنده ها، ارزش غذایی بیشتری دارند، همچنین مدت زمان نگهداری این نان بیشتر است. در تولید نان های صنعتی انرژی کمتری استفاده می شود این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با تاکید بر اینکه در پخت نان صنعتی دست دخالت ندارد و همه فرآیند به صورت مکانیزه انجام می شود، یادآور شد: این نان سلامت فرد را تضمین می کند و چون در معرض مستقیم حرارت قرار نمی گیرد، سلامت آن حفظ می شود. فاضلی مقدم تصریح کرد: در تولید نان های صنعتی انرژی کمتری استفاده می شود و شرایط نگهداری، پخت، بهداشت فردی و محیطی مکان و تجهیزات درمقایسه با نان سنتی بسیار مطمئن است. وی با بیان اینکه تنوع تولید در نان های صنعتی بیشتر بوده و بسته بندی آن نیز بهداشتی است، بیان کرد: روی بسته بندی این نان مشخصات کامل درج شده و مصرف کننده می داند نان بسته بندی شده، تاریخ تولید و انقضا دارد و با اطمینان خاطر استفاده می کند. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با تاکید بر اینکه خیلی از فروشگا ه ها نان های سنتی را بدون بسته بندی عرضه می کنند و زمان نگهداری این نان ها محدود است، اظهار کرد: این در حالیست که تولید نان های سنتی فاقد شرایط مناسب بهداشتی و مشخصات است. وی گفت: امکان آلودگی و کپک زدن این نان ها وجود دارد و عرضه نان های سنتی به این شکل در فروشگاه ها قابل قبول نیست. فاضلی مقدم با تاکید بر اینکه نان های صنعتی گزینه مناسبی برای مصرف هستند، یادآورشد: مصرف اینگونه نان ها در کشور نهادینه نشده و نیاز بوده که زمینه ایجاد نانوایی های صنعتی در کشور و لرستان ایجاد شود چرا که از لحاظ تغذیه ای غنی است. ۱۷۷ مورد مجوز راه اندازی نان صنعتی در لرستان صادر شده است ملکی مدیر عامل شرکت غله لرستان نیز در این باره گفت: ساختارهایی که برای ایجاد نان صنعتی در نظر گرفته شده در سال های ۸۶ و۸۷ بوده که این طرح قرار بود در کشور اجرایی شود و در شرایط اقتصادی آن روز که تحریم وجود نداشت، شاهد استقبال بخش خصوصی بودیم. وی ادامه داد: برای این مهم ۱۷۷ مورد مجوز با اعتبار بین ۳ تا ۶ ماهه صادر شد، اما از سال ۸۷ به بعد چون این پروژه نیازمند داشتن طرح توجیهی، زمین ۲ هزار متری و هزینه های خرید دستگاه های ماشین آلات بود، سرعت کار گرفته شد. ملکی بیان کرد: در صورت داشتن متقاضی ایجاد نان صنعتی در استان ۸۰ درصد هزینه های خرید تسهیلات را پرداخت می کردیم. وی یادآور شد: با اعمال تحریم ها متقاضیان نان صنعتی دیگر رغبتی برای ایجاد این طرح نداشتند، چرا که با افزایش قیمت ارز، ایجاد این پروژه ها توجیه اقتصادی نداشت. ۶۰ میلیارد تومان اعتبار برای راه اندازی نان صنعتی نیاز است مدیرعامل شرکت غله لرستان بیان کرد: با توجه به شرایط اقتصادی موجود، ۶۰ میلیارد تومان اعتبار برای ایجاد نان صنعتی نیاز است. ملکی با بیان اینکه نان صنعتی مکانیزه است و دست انسان در آن دخالت ندارد، اظهار کرد: فرآیند پخت این نان از زمان تخمیر تا پخت استاندارد بوده و تنوع آن زیاد است و بین ۵۰ تا ۶۰ نوع نان صنعتی تولید می کند. وی با تاکید بر اینکه ضایعات نان صنعتی بسیار اندک است، اما کیفیت آن کاملا سالم است، ادامه داد: تمام موادمغذی و افزودنی های مجاز می توانند در این نان استفاده شود و خمیر اضافه را منجمد کنیم. مدیرعامل شرکت غله لرستان یادآور شد: چنانچه بخش خصوصی برای راه اندازی نان صنعتی اعلام آمادگی کند، می تواند از ۸۰ درصد تسهیلات این پروژه استفاده کند. فروش نان صنعتی آزاد و نرخ گذاری ندارد قدرت الله ولدی مدیرکل دفتر هماهنگی و امور بین الملل استانداری لرستان نیز دراین باره گفت: برای راه اندازی نان صنعتی چنانچه سرمایه گذاری پای کار بیاید، از تسهیلات کمپ بهره بهره مند خواهد شد. وی اضافه کرد: طرحی که ارائه می شود، باید توجیه اقتصادی و فنی داشته باشد و بعد از رویت به سازمان صنعت، معدن و تجارت و جهاد کشاورزی استان ارسال شود که پس از تایید در کارگروه مطرح و برای دریافت تسهیلات به بانک معرفی می شود. ولدی با بیان اینکه متقاضی این طرح آرد مورد نیاز را باید خود تهیه کنند و فروش نان صنعتی آزاد و نرخ گذاری هم ندارد، بیان کرد: چنانچه سرمایه گذار بین ۲۰ تا ۳۰ درصد آورده داشته باشد، تسهیلاتی ارزان قیمت در اختیارش قرار می دهیم مشروط براینکه طرحش توجیه اقتصادی داشته باشد. مدیرکل دفتر هماهنگی و امور بین الملل استانداری لرستان با تاکید بر اینکه چنانچه نان صنعتی جزو اولویت های صندوق توسعه ملی باشد، می توان از طریق این صندوق نیز متقاضی را معرفی کنیم، خاطرنشان کرد: البته باید رغبت مردم برای خرید نان های صنعتی و حجیم بررسی شود و سپس نسبت به راه اندازی آن تصمیم گیری شود.
شنبه ، ۲۶دی۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ونیزان]
[مشاهده در: www.venizan.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 17]
-
گوناگون
پربازدیدترینها