واضح آرشیو وب فارسی:فارس: عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند:
عامل بیماریهای چربی و قلبی روغن حیوانی است
متخصص قلب و عروق و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجن با بیان اینکه روغن حیوانی عامل بیماریهای چربی و قلبی است، گفت: به جای روغن حیوانی میتوان از روغن مایع و در غذاهای سرخ کردنی از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کرد.
به گزارش خبرگزاری فارس از بیرجند، طوبی کاظمی بعدازظهر امروز در نشست خبری بسیج ملی کاهش مصرف قند، نمک و چربی اظهار داشت: بیماریهای غیر واگیردار به علت شیوه زندگی ناسالم و استرس افزایش یافته است. وی با بیان اینکه ایران در شیب بالای بیماریهای قلبی و غیر واگیردار قرار دارد، گفت: سازمان بهداشت جهانی با بررسیهای انجام داده در سال 2000 اعلام کرد بیش از 80 درصد مرگها بر اثر بیماریهای غیر واگیردار است. متخصص قلب و عروق و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با بیان اینکه مرگ بر اثر بیماریهای غیر واگیردار در کشورهای فقیر بیشتر است، افزود: چهار بیماری غیرواگیر قلبی و عروقی، سرطان، دیابت و ریوی با چهار فاکتور خطر الکل، سیگار، کم فعالیتی و رژیم غذایی ناسالم بیشترین مرگومیرها را دارد. کاظمی تصریح کرد: سازمان بهداشت جهانی این موضوع را در سال 2011 به سازمان ملل برد و در آنجا به کشورها تکلیف کرد کسانی که به عنوان رئیس اجرایی کشور هستند باید برای کاهش این بیماریها تلاش کنند. وی با بیان اینکه سازمان بهداشت جهانی چشمانداز 25ـ25 را تعریف کرد، ادامه داد: این چشمانداز به این منظور است که باید 25 درصد مرگهای ناشی از بیماریهای غیرواگیر تا سال 2025 کاهش پیدا کند. متخصص قلب و عروق و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با بیان اینکه باید مصرف نمک در جامعه 30 درصد کاهش پیدا کند، خاطرنشان کرد: در سال گذشته سند ملی پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر مصوب شده که اکنون دارد اجرایی میشود. کاظمی با بیان اینکه شایعترین علت مرگها بنابر آمارهایی از سال 83 تا 89 بیماریهای قلبی و عروقی، سوانح حوادث و سرطانها هستند، اظهار کرد: با هر لحظه قدم برداشتن میتوانیم برای کاهش بیماریها تلاش کنیم. وی با بیان اینکه چهار فاکتور خطر سبب بیماریها و مرگ میشود، افزود: فاکتور نخست اختلال چربی با 50 درصد، کم فعالیتی بین 50 تا 60 درصد، رژیم ناسالم با 50 درصد، فاکتور دوم خطر چاقی و اضافه وزن است، فاکتور سوم فشار خون بالا و فاکتور چهارم دیابت است. متخصص قلب و عروق و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند گفت: کم کردن روغن در غذا، حذف کردن چربی از مواد غذایی و گرفتن چربی از گوشت میتواند در کاهش بیماری کمک کند. کاظمی با بیان اینکه روغن حیوانی عامل بیماریهای چربی و قلبی است، تصریح کرد: باید به جای روغن حیوانی از روغن مایع و در غذاهای سرخ کردنی از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کرد. وی با بیان اینکه باید در وعدههای غذایی خود از گوشت قرمز کم و از گوشت سفید بیشتر استفاده کنیم، تصریح کرد: تخممرغ به عنوان یک غذای سالم شناخته میشود زیرا سفیده تخممرغ دارای مقدار زیادی از پروتئین است. متخصص قلب و عروق و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با بیان اینکه نمک باید از سر سفره خانوارها حذف شود، گفت: در موقع طبخ غذا نباید بیشتر از پنج گرم نمک استفاده شود. کاظمی با بیان اینکه قند بیماری دیابت را ایجاد میکند، اضافه کرد: عامل بیماریهای دیابت و سرطانها قند است.
94/10/15 - 15:49
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 129]