واضح آرشیو وب فارسی:خبر آنلاین:
"31 درصد آزمایش های نمونه از بازار یزد، مطابق استاندارد نبود" استانها > یزد - اداره کل استاندارد یزد اعلام کرد: نتایج تحلیلی مرحله چهارم بازرسیهای طرح طاها بر روی فرآورده های لبنی نشان می دهد: متاسفانه وضعیت کیفیت لبنیات موجود در بازار استان مطلوب نیست.
به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین از یزد، استاندارد در این گزارش آورده است: از ۱۲۲ مورد نمونه برداری، ۲۳۷ مورد آزمون روی این فرآورده ها انجام شده که ۱۶۴ مورد مطابق و ۷۳ مورد عدم انطباق مشاهده شده، که در مجموع ۶۹% نمونهها به طور کامل مطابق با استانداردهای مربوطه بوده ولی ۳۱% نمونهها مطابق استانداردها نیستند. ضمن اینکه از این تعداد عدم انطباق، ۷۲% مربوط به آزمونهای شیمیایی و ۲۸% مربوط به آزمونهای میکروبی است که با توجه به حساسیت آزمون میکروبی درصد مذکور، قابل توجه است که عمدتا به شرایط بد نگهداری فرآوردههای لبنی در واحدهای صنفی مربوطه و بالا بودن بارمیکروبی شیر خام تحویلی به واحدهای تولیدی بر میگردد. این گزارش میافزاید: ۱۶% نمونهها هم از نظر میکروبی و هم از نظر شیمیایی دارای عدم انطباق بوده، که عمدتا مربوط به فرآورده خامه میباشد. با توجه به درصد عیوب، آمار نشان میدهد که ۸۳% عیب مشاهده شده از نوع عمده و ۱۴% عیب بحرانی میباشد. که ۴۰% این عیوب عمده مربوط به عدم نشانه گذاری صحیح فرآوردهها توسط واحد تولیدی میباشد. عمدهترین مشکل میکروبی در این طرح مربوط به بالا بودن شمارش کلی میکروارگانیسمها (بالا بودن بار میکروبی) میباشد که در صورت مصرف، با علائم حاد گوارشی خصوصا در کودکان و سالمندان خود را نشان میدهد. دو عامل میکروبی اشرشیا و کلی فرم که جزءنواقص بحرانی بوده در این طرح مشاهده شده است. مضافاً اینکه، عمدهترین مشکل شیمیایی در این طرح مربوط به رطوبت و اسیدیته بوده که خود زمینه ساز بروز مشکلات میکروبی در فرآورده شده است. شایان ذکر است که: از این تعداد نمونه برداری ۴۰% مربوط به فرآوردههای تولیدی استان، و مابقی مربوط به استانهای دیگر که عمدتا شامل: تهران، خراسان رضوی و اصفهان میباشد. که سهم عدم انطباقها ی مربوط به فرآوردههای استان یزد۲۳% میباشد.
کلید واژه ها: استان یزد - استاندارد -
جمعه 11 دی 1394 - 20:11:17
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خبر آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 33]