محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830989440
سرطان معده ارمغان مصرف زیاد نمک است
واضح آرشیو وب فارسی:صاحب نیوز: سرپرست مرکز بهداشت شهرضا گفت: در کشور ما سرطان معده از سرطان های شایع و یکی از دلایل آن مصرف بیش از حد نمک است.به گزارش صاحب نیوز ، سید حجت الله موسوی در گفت وگو با خبرنگار شهرضانیوز با اشاره به مصرف بیش از حد نمک در ایران در مقاله ای به تشریح مضرات مصرف نمک پرداخت. اهمیت کاهش مصرف نمک تعریف نمک نامی است عام که به کلرور سدیم گفته می شود، کلرور سدیم به صورت بلورهای سفید مکعبی شکل با دانه های بسیار ریز در طبیعت وجود دارد. نمک طعام محصولی است متبلور، شورمزه و بدون بو که عمدتا” از کلرور سدیم تشکیل شده است. نمک به مقدار حدود ۵-۳ گرم در روز (نصف قاشق مرباخوری) مورد نیاز است. مصرف نمک در ایران ایران یکی از پر مصرف ترین کشورهاست که میانگین روزانه مصرف نمک مردمانش۳-۲برابر استاندارد جهانی است. طبق نظر محققان میزان مصرف نمک در ایران حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم در روز است که این میزان بسیار بیشتر از حد استاندارد مصرف نمک (۵ گرم) است . سرانه مصرف نمک در یک سال توسط ایرانی ها، شش کیلوگرم است؛ در حالی که در جهان سالانه سه کیلو نمک می خورند. ! ما دو برابر استانداردهای جهانی غذایمان را شور می کنیم! نمک عامل افزایش فشار خون مصرف زیاد نمک ازمهمترین عوامل فشارخون بالا است . امروزه با توجه به شیوع بالای بیماری های قلبی و عروقی و پرفشاری خون مصرف زیاد نمک به عنوان یکی از مهم ترین عوامل خطر در بروز این بیماری ها شناخته شده است . آمارها نشان می دهد که از هر ۳۸۰۰۰۰ موررد مرگ و میر در کشور ۱۳۵۰۰۰ مورد آن ناشی از بیماری های قلبی و عروقی بوده می باشد. تحقیقات نشان می دهد که شیوع فشار خون بالا در کشورهایی که دریافت بالای نمک دارند بیشتر است و هر قدر میزان نمک مصرفی روزانه در جوامع کمتر باشد به همان نسبت شیوع فشار خون بالا کاهش می یابد. سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده است که میزان مصرف سدیم در بالغین باید کمتر از ۲۳۰۰میلی گرم در روز (معادل حدود ۵ گرم نمک)باشد. کاهش مصرف نمک تنها به بزرگسالان توصیه نمی شود . بلکه با توجه به این امر که ذائقه هر فرد از دوران کودکی شکل می گیرد، تلاش خانواده در جهت ذائقه سازی سالم در کودکان از اهمیت بسزایی برخوردار است. ذائقه کودکان را از اوایل زندگی به غذای کم نمک عادت دهید به غذای کودک زیر یکسال نمک اضافه نکنید تاذائقه او به غذاهای شور عادت نکند . در افرادی که در طول زندگی خود غذاهای شور و پرنمک مصرف کرده اند شانس افزایش فشار خون بیشتر است انواع محصولات غذایی مثل سوسیس، کالباس، کنسروها، خیارشور، تنقلات شور مثل چیپس و انواع فراورده های غلات حجیم شده و انواع سس ها حاوی مقادیر زیادی نمک هستند. بررسی های انجام شده مشخص کرده درصورتی که افراد تنها ۳ گرم از مصرف روزانه نمک خود را کاهش دهند، حدود ۵۰ درصد از بیماری های قلبی عروقی کاهش خواهد یافت. نمک یک مانع بزرگ برای داشتن اسکلت محکم ! حدود نیمی از زنان مسن تر از ۴۵ سال و ۹۰ درصد زنان مسن تر از ۷۵ سال به بیماری پوکی استخوان مبتلا می شوند . یکی از دلایل پوکی استخوان مصرف زیاد نمک است. کاهش تراکم توده ی استخوان به دنبال دریافت زیاد نمک در زنان یائسه بیشتر از سایرزنان میباشد . مردان مسن نیز به پوکی استخوان مبتلا می شوند که البته میزان ابتلای آنان کمتر از زنان است . به طور تقریبی از هر سه زن یک نفر و از هر دوازده مرد یک نفر به پوکی استخوان مبتلا می شوند. پوکی استخوان بیماری است که با کم شدن توده ی استخوان و نابودی ساختمان بافت استخوان توصیف میشود،که منجربه شکستگی استخوان و افزایش خطر شکستگی لگن ،ستون فقرات و مچ دست میشود. در پوکی استخوان ،استخوان ضعیف شده و با کوچکترین ضربه دچار شکستگی شود. پوکی استخوان باعث کاهش کیفیت زندگی و برای برخی باعث معلولیت دائمی می گردد از دست دادن استخوان ها به طور خاموش و بی سر و صدا اتفاق می افتد و اغلب هیچ علامتی تا زمان رخ دادن شکستگی وجود ندارد دریافت زیاد نمک و سدیم و مصرف غذا و تنقلات شور و پرنمک سبب کاهش بازجذب کلسیم از کلیه شده و دفع ادارای آن را افزایش می دهد که خود عامل مهمی در کاهش تراکم استخوانی و پوکی استخوان است. مصرف بیش از ۵گرم نمک در روز اثر مهمی بر کاهش تراکم استخوان دارد. سرطان معده ارمغان مصرف زیاد نمک سرطان معده چهارمین سرطان رایج در جهان است. در کشور ما سرطان معده از سرطان های شایع می باشد. مصرف زیاد نمک غذاهای پرنمک و تنقلات شور می تواند مخاط معده را تخریب کند و این اتفاق یکی از راه های افزایش خطر سرطان معده است . مطالعات نشان می دهد مصرف مواد غذایی پر نمک شانس ابتلا به سرطان معده را در جامعه افزایش می دهد. همیشه مصرف بالای نمک به معنی شور کردن غذاها نیست، بلکه درصد بالایی از نمکی که روزانه مصرف می کنیم، نمک پنهان است که در درون مواد غذایی گوناگون وجود دارد . نان، انواع گوشت های فرآوری شده مانند همبرگر و سوسیس، کالباس، گوشت و ماهی نمک سود شده و همچنین خیار شور، انواع ترشی ها و شورها، پنیر،خشکبار بوداده نمک زیادی دارند. توصیه شده است که مصرف روزانه نمک کمتر از ۵گرم یعنی معادل یک قاشق چایخوری باشد. بر اساس مطالعات شانس ابتلا به سرطان در کسانی که روزانه ۱۲ تا ۱۵ گرم نمک مصرف می کند بیشتر است. اهمیت کاهش مصرف نمک در سلامت کودکان عادات غذایی در دوران کودکی به ویژه سنین ۵-۲ سالگی شکل می گیرد و با توجه به اینکه سلیقه های غذایی در این دوران پایه گذاری شده وتا سال ها پایدار می ماند ، بنابراین عادات غذایی سالم را باید از دوران کودکی پایه ریزی نمود. یکی از راههای کنترل و پیشگیری از فشار خون بالا در کودکان ،کاهش دریافت نمک مصرفی آنهاست . نمک از طرق مختلف مانندمراحل تهیه و پخت غذا ، مصرف انواع سوپهای آماده ، انواع شورها ،ترشی ها وکنسروها ، مصرف سوسیس، کالباس و همبرگر و تنقلات شور مانند چیپس و فراورده های غلات حجیم شده دریافت میشود . یکی از مهمترین دلیل مصرف زیاد نمک ، عادت به طعم شور است.با کاهش مصرف نمک، ذائقه به غذای کم نمک عادت می کند . محیط خانواده ( خواهر و برادران بزرگتر، عادات و رفتار غذایی والدین، محیط صرف غذا) ، مسائل اجتماعی ( اشتغال مادران ،صرف حداقل یک وعده غذا یا بیشتر در مهد کودک ، مدرسه ، استفاده از غذاهای آماده و…) وپیام های رسانه ها به ویژه تبلیغات تلویزیونی نقش مهمی در دریافت و عادات غذایی کودکان دارند. برای کودکان حداکثر میزان توصیه شده برای مصرف نمک کمتر از ۳ گرم در روز است و بهتر است همین مقدار از نمک ید دار تصفیه شده باشد. ید یکی از مواد مغذی ضروری برای رشد و تکامل کودکان است. به طوری که کمبود آن موجب کاهش بهره هوشی می شود. در غذای کمکی کودک از نمک در تهیه ، پخت و هنگام دادن غذا به کودک استفاده نکنید تا ذائقه او به طعم شور عادت نکند. توصیه هایی برای کاهش مصرف نمک در کودکان بالاتر از یکسال: غذای خانواده را با نمک کم تهیه کنید. از گذاشتن نمکدان در سفره خودداری کنید. از سبزی های معطر تازه یا خشک مانند( نعناع ؛ مرزه؛ ترخون ؛ ریحان و … ) یا سیر، پیاز، لیموترش تازه و آب نارنج برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک استفاده کنید. مصرف سوپ های آماده، سس ها و محصولات فرآیند شده مثل فست فودها ( پیتزا ، همبرگر ، سوسیس وکالباس و…) را دربرنامه غذایی کودکان به حداقل برسانید. از غذاهای کنسرو شده مانند تن ماهی در برنامه غذایی روزانه استفاده کنید. مصرف انواع شورها و ترشیها را در برنامه غذایی روزانه کاهش دهید. از تنقلات شور (فراورده های غلات حجیم شده ، چیپس ، چوب شور ، وسایرتنقلات کم ارزش غذایی و شور ) را در برنامه غذایی کودک استفاده نکنید. از ذرت و حبوبات بو داده خانگی کم نمک مانند عدس برشته شده کم نمک، مغزها مانندگردو،فندق،بادام (خام و بدون نمک ) به عنوان میان وعده در برنامه غذایی روزانه استفاده کنید. از پنیر و دوغ کم نمک در برنامه غذایی روزانه کودکان استفاده کنید. چگونه میزان نمک مصرفی خود را کنترل کنیم؟ هنگام طبخ غذا ، مقدار نمک کمتری اضافه کنید. سرسفره از نمکدان استفاده نکنید. غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده و آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند، به همین دلیل بهتر است مصرف این گونه مواد غذایی را محدود کنید. برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در تهیه غذاها به جای نمک از سبزی های تازه، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن، شوید و … استفاده کنید. مصرف آجیل شور، چیپس، فراورده های غلات حجیم شده، انواع شورو ترشی، ماهی دودی، سوسیس و کالباس را کاهش دهید. جوش شیرین که برای ورآمدن و پف کردن انواع نان و کیک به کار می رود دارای مقدار زیادی سدیم است. بنابراین در افرادی که به علت بیماری، محدودیت مصرف نمک دارند مصرف محصولات غذایی که جوش شیرین دارند هم باید بسیار محدود شده یا قطع شود. در برچسب بعضی مواد غذایی مقدار سدیم موجود در ۱۰۰گرم از ماده غذایی ذکر شده است. برای تبدیل مقدارسدیم به نمک بایستی آن را در عدد ۵/۲ضرب کنید . دریافت آخرین اخبار ایران و جهان در کانال تلگرام صاحب نیوز
جمعه ، ۱۱دی۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: صاحب نیوز]
[مشاهده در: www.sahebnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 20]
-
گوناگون
پربازدیدترینها