واضح آرشیو وب فارسی:قانون: تایلند هم مانند هر کشور د یگر و شاید بیشتر، از حیث تهیه غذاهای بومی و خاص کشورش زبان زد شد ه است. این کشور که سالانه پذیرای میلیون ها گرد شگراز کشورهای مختلف جهان است، توانسته به ذائقه های گوناگون پاسخ د هد . به اعتقاد فعالان اقتصاد ی این کشور، صنعت غذای حلال د ر تایلند یکی از اولویت های مهم سرمایه گذاری این کشور برای د رآمد زایی بیشتر و معرفی فرهنگ تایلند به د یگر کشورها ست.تایلند ی ها علاقه مندند همه د نیا به خصوص ایرانی ها با غذاهای تایلند ی آشنا شد ه و رستوران های تایلند ی د ر کشورهای مختلف برپا شود .همچنین با وجود اینکه تایلند کشوری غیر مسلمان است اما صنعت حلال آن د ر مقایسه با کشورهای د یگر رشد چشمگیری د اشته تا جایی که علاوه بر اشباع بازارهای د اخلی و مسلمانان د اخل کشور، اقد ام به صاد رات این محصولات به بازارهای جهانی می کند . د ر هتل های چند ستاره این کشور نیز با انواع غذاهای حلال از مهمانان پذیرایی شد ه و محله های مشخصی نیز برای رستوران های حلال وجود د ارد . بر اساس این گزارش، صنعت حلال را د ر تایلند می توان به د و بخش عمد ه تولید محصولات و مواد غذایی حلال و توریسم حلال تقسیم کرد . تولید محصولات و مواد غذایی حلال این بخش از صنعت حلال د ر تایلند د ر اختیار د و مجموعه مختلف است که یکی «مرکز علمی و تحقیقاتی حلال» و د یگری بخش «حلال کمیته مرکزی مسلمانان تایلند » است. د ر کل بخش حلال کمیته مرکزی مسلمانان تایلند با توجه به د ارا بود ن جایگاه د ولتی به کارخانجات و شرکت هایی که بعد از بررسی های انجام شد ه توسط مرکز علمی و تحقیقاتی حلال روی محصولات آنها از لحاظ کنترل کیفیت و رعایت اصول شرعی، گواهینامه حلال صاد ر کرد ه و همچنین به بازرسی های مختلف برای جلوگیری از سوءاستفاد ه از مارک حلال نیز رسید گی می کند . بر اساس این گزارش کار بخش تولید محصولات و مواد غذایی حلال تنها به این قضایا ختم نشد ه و حتی د وره های توجیهی، آشناسازی با صنعت حلال را نیز د ر سرتاسر کشور برگزار می کند اما بسیاری از کارهای علمی د ر بخش که اساسی ترین امور د ر صنعت حلال است د ر مرکز علمی و تحقیقاتی حلال انجام می گیرد که د ر د انشگاه چولالانکورن تایلند واقع شد ه است. این د انشگاه یکی از بزرگ ترین و پیشرفته ترین د انشگاه های تایلند است و د ر سال ۱۹۱۷ توسط رامای ششم تأسیس و او به افتخار پد رش نام آن را چولا لانگ کورن گذاشت. فعالیت های کلی این مرکز به بخش های زیر تقسیم می شود : 1- بخش کنترل کیفیت و استاند ارد حلال 2- بخش خد مات آزمایشگاهی حلال 3- بخش توسعه و تحقیقات صنعت حلال 4- بخش حفاظت از حقوق مصرف کنند گان محصولات حلال 5- بخش محافظت از محصولات غذایی حلال 6- خد مات آموزشی و تحصیلی صنعت حلال بخش کنترل کیفیت و استاند ارد حلال تمامی محصولات غذایی تولید شد ه د ر جهان تحت استاند ارد های خاصی تولید شد ه و هر غذایی برای خود کد ویژه ای د ارد که همه این کد ها د ر مرجعی با عنوان Codex Standard جمع آوری شد ه اند اما با توجه به تفاوت های بارزی که صنایع غذایی حلال د ارند نیاز به ایجاد مرجع ویژه ای برای صنایع غذایی حلال بود که با بررسی سازمان های مربوطه این مرجع با عنوان Halal-Codex د ر سال 1997 تایید و به وجود آمد که تمامی تولید کنند گان محصولات غذایی حلال بایستی از قوانین این مرجع پیروی کنند .
یکشنبه ، ۱آذر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: قانون]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 10]