تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835463603
ایران بزرگترین تولید کننده و مصرف کننده زعفران در جهان/بورس زعفران راه اندازی شود
واضح آرشیو وب فارسی:خبرگزاری تسنیم: فعالان حوزه زعفران خراسان رضوی خواستار برقراری ساز و کاری مانند بورس در حوزه زعفران و همچننی تدوین استاندارد اجباری این حوزه هستند.به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهد مقدس ، زعفران در واقع فخر صادرات استان خراسان رضوی است؛ به عبارت دیگر التفات به این حوزه از اهمیت بالایی برخوردار است که متأسفانه امروز در استان شاهد آن نیستیم. گلایه های زیادی در این بخش وجود دارد که نیاز به بررسی و واکاوی دارد؛ با توجه به این موضوع، میزگردی با عنوان بررسی چالش های موجود در حوزه زعفران در خراسان رضوی به همت خبرگزاری تسنیم خراسان رضوی در محل دفتر این خبرگزاری در مشهد برگزار شد که در آن غلامرضا میری نایب رئیس شورای ملی زعفران، رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی و رئیس اتحادیه فروشندگان خراسان رضوی، علی شریعتی مقدم رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی خراسان رضوی و عضو اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی و فرهاد سحرخیز عضو هیئت مدیره صندوق توسعه صادرات زعفران و عضو اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی حضور داشتند. مهمترین موضوعات مطرح شده در میزگرد بررسی چالش های حوزه زعفران در خراسان رضوی به شرح زیر است: 130 هزار نفر در بخش کشاورزی و 30 هزار نفر در صنایع جانبی زعفران مشغول به کار هستند. نوسانات قیمت ارز و بهای زعفران از عمده عللی است که بازار را از کنترل ایران خارج می کند. جایگاه زعفران در برنامه ششم توسعه به طور کامل مشخص شود. باید بخش خصوصی در کنار دولت پاکسازی را از بازار زعفران صورت دهند. تقلبات زعفران در ظاهر هیچ اثری ندارد و تنها کیفیت و سلامت محصول را از بین می برد. ساز و کاری مانند بورس باید برای زعفران در نظر گرفته شود تا از ورود سرمایه ها به بخش واسطه گری پیشگیری شود. زعفران صادراتی دارای استاندارد اجباری بوده اما برای مصرف داخلی تنها استاندارد تشویقی در نظر گرفته شده است. تعرفه واردات زعفران به کشورهای چین و هندوستان با رایزنی های سیاسی باید برداشته شود. نیاز به تدوین استاندارد اجباری در بازار داخلی برای حفظ کیفیت و سلامت زعفران به وضوح دیده می شود. نظارت لازم به لحاظ کیفیت در بازار داخلی وجود ندارد و تمام تمرکز ارگان های کنترلی روی واحدهای دارای مجوز است. مشروح میزگرد بررسی چالش های زعفران خراسان رضوی به این شرح است: تسنیم: زعفران امروز در صدر کالاهای صادراتی خراسان رضوی است اما قطعا در این میان مشکلاتی نیز وجود دارد که بعضا این روند را دچار خلل می کند. لطفا در ارتباط با این چالش ها بحث را آغاز کنید. میری: تشکر می کنیم از فرصتی که در اختیار ما قرار داده اید، در ابتدای امر باید گفت همانطور که مستحضرید زعفران یک محصول راهبردی با اشتغال زایی بسیار بالاست؛ 130هزار خانوار در بخش کشاورزی مشغول تولید این محصول بوده و در بخش های مختلف اعم از فرآوری، بسته بندی و صادرات در حدود 30 هزار نفر در ایران در این بخش مشغول به کار هستند. این کالا هم اکنون در رأس صادرات استان قرار داشته و با توجه به وجود محصولات گوناگون صادراتی در خراسان رضوی ارجحیت زعفران کاملا مشهود است، زیرا این گیاه هیچگونه ارزبری نداشته و با 300 میلیون دلار ارزآوری در سال ارزش افزوده زیادی را نصیب استان می کند. نبود حمایت های لازم از صادرات یکی از چالش هایی است که در حوزه زعفران به ویژه در خراسان رضوی وجود دارد، هم اکنون واحدهای فعال در سطح بین المللی در خراسان رضوی وجود دارند که متأسفانه پشتیبانی لازم از آنها نمی شود و از طرفی مسئولان انتظار دارند با وجود وضعیت نامطلوبی که برای این محصول وجود دارد فعالان این بخش بتوانند بر بازارهای جهانی تسلط داشته باشند، لازمه این مورد این است که حمایت هایی صورت گیرد. اکثر مسئولان اظهار ناراحتی می کنند که در حالی که بیش از 90 درصد تولید زعفران در دنیا در اختیار ایران است نباید بازار در اختیار کشورهای دیگر باشد، باید در نظر داشت علت این موضوع این است که در کشورهایی مانند اسپانیا فعالان این حوزه با تسهیلات حدود 2 درصد سود زعفران را خریداری کرده و به مشتری های ما در کشورهای دیگر می فروشد زیرا ما این توان را نداشته و نقدینگی مورد نیاز این کار وجود ندارد. همکاران ما که در نمایشگاه های مختلف حضور پیدا می کنند اما نمی توانند با خریداران قراردادی مدت دار را منعقد کنند؛ در حالیکه در کشورهای رقیب موقعیت اینگونه نیست علل این موضوع که تجار نمی توانند قراردادهای متقن داشته باشند، نوسانات ارز و دیگری نوسانات قیمتی خود زعفران است. تجار ایرانی با توجه به وجود نوسانات نمی توانند قراردادهای طولانی مدت منعقد کنند و کشورهایی مانند اسپانیا از این موقعیت سوءاستفاده کرده و مدیریت بازار را به دست می گیرند بنابراین کنترل آن از دست ایرانی ها خارج می شود؛ اخیرا قرار بر این بود که جوایز صادراتی در نظر گرفته شود اما از سال 88 تا کنون این جوایز پرداخت نشده است. همچنین حمایت های دیگری که در بخش حمل و نقل مورد نیاز صادرکنندگان است نیز وجود نداشته علاوه بر این ها اخیرا در گمرک نیز مقرراتی وضع شده که هر صادرکننده ای که قصد صادرات دارد باید فاکتور ارائه دهد و مسائلی از این دست به وفور در کشور مشاهده شده و هر روز هم این ناهماهنگی ها افزایش پیدا می کند بنابراین اگر قرار بر این باشد که صادرات پایدار به وجود بیاید و حضور فعال ایران در بازار زعفران محسوس شود باید برخی از این اقدامات ادامه پیدا نکند. اگر حمایت های لازم از صادرکنندگان و تولیدکنندگان زعفران انجام شود تا بتوانند زعفران را خریداری کرده و دست دلالان را از بازار این محصول کوتاه کنند می توان امیدوار بود که بازار این کالا در آینده در اختیار تجار ایرانی قرار بگیرد و در غیر این صورت نمی توان چنین توقعی را عملی کرد، اگر این روند ادامه پیدا کند زعفران نیز به سرنوشت فرش و پسته و دیگر کالاهای انحصاری ایران دچار می شود. شریعتی مقدم: باید اشاره کرد اگر بخواهیم نگاه بالاتری به زعفران داشته باشیم این محصول می تواند جایگاهی فراملی داشته باشد که هم اکنون ظرفیت ساخت این رتبه با تولید بیش از 90 درصد نیاز دنیا در ایران وجود دارد، اما به لحاظ تجارت و دیگر موارد مرتبط با آن این رتبه برای کشور ایران معنایی پیدا نمی کند زیرا بازار این محصول در اختیار کشورهای دیگر است. تحقیقات خوبی در بحث زعفران انجام شده که نتیجه آن این است که زعفران می تواند برای برخی از بیماری های صعب العلاج به عنوان یک دارو مورد استفاده قرار بگیرد هم اکنون کره روی جینسینگ و محققان چینی روی چای سبز که محصولات بومی و انحصاری آنها هستند، تحقیقاتی انجام داده ا ند که از آن ها دارو تولید شده اما در ایران اقدامات مشابهی در این زمینه رخ نداده است. با اینکه زعفران می تواند جایگاه بهتری داشته باشد زیرا به عنوان یک ادویه همراه با غذا با توجه به طعم، رنگ و بوی استثنائی که دارد می تواند مورد استفاده و اقبال دنیا قرار بگیرد سرمایه گذاری در این نوع اقدامات بازده چند 10 برابری به همراه دارد، اما بخش خصوصی در ایران به دلیل مشکلاتی که از فضای بد کسب و کار برایش به وجود آمده نمی تواند در این حوزه ورود پیدا کند. مشکلات متعددی در بخش تجارت زعفران گریبان فعالان اقتصادی این حوزه در داخل را گرفته که مشکلات بانکی و مالیاتی از نمونه های آن هستند حال اینکه رقبای این افراد در فضاهایی وارد کار شده ا ند که هیچ گونه مشکلی به جهت کسب و کار در آن وجود نداشته لذا اگر در نظر است که برای برخی از محصولات صادراتی اقداماتی اساسی انجام داد، زعفران باید در اولویت قرار بگیرد. نخستین ارجحیت این محصول به دلیل نیاز کم آن به آب است که می تواند توجیه مناسبی داشته باشد همانطور که مستحضرید اقلیم کشور ما خشک بوده و زعفران با قناعتی که در مصرف آب داشته و ارزش افزوده بالایی که تولید می کند می تواند ارزش افزوده واقعی آب را به کشور بازگرداند. اگر برنامه ای جامع بازاریابی برای این محصول داشته باشیم می توان شکوفایی صادرات سابق را دوباره به دست آورد امروز متوسط ارزش افزوده ای که در خراسان رضوی به ازای هر متر مکعب آب تولید می شود 19 سنت بوده که این میزان در کشور 23 سنت و در کشورهای دیگر یک دلار است. این مسئله نشان از این دارد که علیرغم وجود زعفران در سبد صادراتی استان خراسان رضوی برای سایر محصولات کشاورزی برای استفاده مفید از آب برنامه زیری به عمل نیامده و افزایش تولید این محصول می تواند در این مقوله بسیار مهم و فوق راهبردی کمک دهنده باشد. البته باید در نظر داشت که افزایش تولید بدون بازارسازی و برنامه ریزی نمی تواند آن گونه که باید کمک دهنده باشد اما انتظار این است که با کمک دست اندرکاران سند بالادستی برای زعفران داشته باشیم که در طول برنامه ششم جایگاه این محصول مشخص شود امروز شاهد این هستیم که برای گیاهان دارویی حمایت هایی در معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری پیش بینی شده در حالیکه جایگاه این محصولات در برابر زعفران بسیار ضعیفتر هستند. واحدهایی که امروزه در خراسان رضوی در موضوع زعفران فعالیت دارند جایگاه بالایی دارند و در بازار جهانی امکان رقابت داشته اما توسعه و عملیاتی شدن این ظرفیت منوط بر این است که فضای کسب و کار داخلی در بخش زعفران بهبود پیدا کند و یکی از مباحث اصلی همانطور که ذکر شد نوسانات قیمتی است که برای تولیدکننده و صادرکننده مشکلاتی را به وجود آورده و باید با برنامه ریزی از آن پیشگیری کرد. اگر منابع مالی مورد نیاز برای این موضوع در نظر گرفته شود تا واحدهایی که به صورت اصولی کار می کنند بتوانند بین 30 تا 40 درصد زعفران را در ابتدای فصل از کشاورزان خریداری کنند سود دوجانبه ای برای کشاورز و صادرکننده به همراه دارد و علاوه بر این به در دست گرفتن بازار کمک می کند. بحث دیگر این است که باید بخش خصوصی در کنار دولت پاکسازی را از بازار زعفران صورت دهند هم اکنون شاهد هستیم که افراد غیرمتخصص به این بازار ورود پیدا کرده و حتی مشاهده می شود که افراد غیرایرانی با آشنایی با واسطه ها به کشاورزان مراجعه می کنند و زعفران ایران را با 15 درصد کاهش کیفیت خریداری می کنند و در بازارهای واسطه ای مانند دبی و یا بازارهای نهایی مانند چین به فروش می رسانند که این موضوع می تواند به ثبات بازار این محصول لطمه وارد کند. تسنیم: یکی از چالش هایی که در حوزه زعفران وجود دارد همین موضوع تقلبات است در این مورد توضیحاتی را ارائه دهید. شریعتی مقدم : گذشته از موضوع گیاه کاجیره و یا گوشت ریش شده گاو، گل زعفران و یا بخش های دیگر این گیاه را به عنوان زعفران سرگل به فروش می رسانند در حالیکه تعریف علمی این محصول همان کلاله آن است اما برخی از سودجویان برای افزایش درآمد خود از سایر اجزایش نیز استفاده کرده و این موضوع سبب می شود که صادرکننده واقعی نتواند قیمت واقعی را ارائه دهد. با توجه به اینکه تشخیص این تقلبات در زعفران بسیار مشکل است و نمای ظاهری ندارند زعفران نامرغوب به دست خریدار رسیده و فرد متخصص در این حرفه که فعالیتی تخصصی دارد نمی تواند به ثمر اقدامات خود دست پیدا کند. همچنین این موضوع سبب رقابت منفی می شود و ارزش افزوده برای کسانی که سرمایه گذاری کرده اند را پایین می آورد و فرد را از یک فعالیت پویا و بالنده که سودآور بوده و بتواند هزینه های تحقیقاتی را در برنامه توسعه ای خود بگنجاند بازمی دارد؛ در واقع دست اندرکاران این بخش درگیر مشکلات زیادی هستند که سودآوری را پایین می آورد اما در بخش های مالیاتی به آن بی توجهی شده و فعالیت سالم در این زمینه را متأثر می کند. سحرخیز: اگر بخواهیم موضوع چالش های موجود در حوزه صادرات را به زبان ساده بگوییم این است که حوزه زعفران نیاز به حمایت دارد بی توجهی و کم توجهی که در بخش های مختلف شده در نکات ریز دیگری ورود پیدا کرده، ما کماکان به دنبال این هستیم که زعفران به عنوان محصول ایرانی ثبت جهانی شود و رقبای ما در این حوزه و برای به ثبت رساندن این محصول به نام خود همچنان در حال نبرد با ایرانی ها هستند. همچنین ورود افراد غیرمتخصص به این حوزه در واقع حمایت نشدن از تولیدکنندگانی است که به کیفیت بیش از سود توجه دارند بسیاری از تولیدکنندگان نمونه در کشور ما هم اکنون فعالیتی ندارند در واقع نگاه موجود در حوزه زعفران یک نگاه توسعه گرا نیست برای همه مردم واضح است که تقلب در زعفران تا چه حد ساده بوده و حداقل توقعی که از مسئولان استانی وجود دارد این است که دیدگاه آنها نسبت به قیمت گذاری کالای سالم با محصولات دیگر برابر نباشد. هم اکنون 25 درصد زعفران تولیدی در داخل ایران مصرف می شود به عبارت دیگر خود ایران بزرگترین مصرف کننده زعفران در سطح جهان است اما حمایتی که باید از تولیدکنندگان کیفیت گرا وجود داشته باید باشد نیست، باید اهتمام داشت که صنایع غذایی نقش بزرگی در حفظ سلامت جامعه دارند و با این هجمه ای که بر علیه محصولات بی کیفیت وجود دارد انتظار می رود که نگاه مراجع زیربط در حوزه نظارتی و غیره مثبت باشد. هم اکنون تأثیر اشتغال در حوزه آسیب های اجتماعی بسیار مشخص است تعداد افرادی که به واسطه زعفران در بخش های مختلف به کار گماشته شده نشانه ای از اهمیت این بخش در داخل کشور دارد. تسنیم: به نبود حمایت اشاره داشتید مشکلات خود را بسط دهید آیا تاکنون برای موضوع پرداخت های دولتی و یا بانکی به مشکلاتی برخورد کرده اید؟ سحرخیز: بخشی از این مشکلات در تمام تولیدات وجود دارد اما باید دید که تولیدکنندگان زعفران با چه افرادی رقابت دارند برخی از رقیبان فعالان این حوزه کسانی هستند که با وجود حجم نقدینگی زیادی که در دست دارند اقدام به خرید زعفران کرده و محصول را در انبارها نگهداری کرده تا بتوانند به هر قیمتی در نظر دارند در انتهای فصل به فروش برسانند اگر بتوان ساز و کاری مانند بورس برای زعفران پیش بینی کرد تا از ورود سرمایه ها به بخش های واسطه گری جلوگیری کرد، می توان به آینده بازار این محصول امید بیشتری داشت. اعتقاد بسیاری از تولیدکنندگان کیفیت گرا بیشتر به اشتغال زایی و مسائلی از این دست بوده در حالیکه همین افراد با گروهی مواجه هستند که هیچ سرمایه گذاری ثابتی انجام نداده اند و هزینه های تولید را متحمل نمی شوند بنابراین دولت باید در این زمینه از صنعتگر حمایت کند تا علاوه بر بالابردن توان رقابت با دلالان، توان رقابت با رقبای بین المللی نیز افزایش پیدا کند. باید توجه داشت که نمی توان از کشت زعفران در دنیا پیشگیری کرد بالاخره ارزش افزوده بالایی که این محصول دارد بسیاری از کشورها را به فکر تولید آن انداخته، اخیرا حتی در کانادا زعفران کشت شده و در انتهای این موضوع در چند سال آینده یکی از تهدیدات گران شدن زعفران این است که کشت آن در کشورهای رقیب از واردات آن از ایران توجیه اقتصادی بیشتری داشته و رقبای جدید به بازار وارد می شوند. با توجه به اینکه ما در زمان گذشته فرصت برندینگ را از دست داده ایم باید اقداماتی در این زمینه را صورت داد تا بتواین جایگاه ایران را در بازار تثبیت کرد. تسنیم: در مورد استانداردهایی که در بخش زعفران وجود دارد قدری توضیح دهید به عنوان تولیدکننده نظر شما در مورد تعیین استاندارد اجباری برای زعفران مصرف داخل چیست؟ میری: زعفران هایی که به کشورهای دیگر صادر می شوند دارای استاندارد اجباری بوده اما برای مصرف داخلی تنها استاندارد تشویقی در نظر گرفته شده در بالا به مسائل مربوط به تقلبات زعفران اشاره شد هم اکنون در مشهد واحدهایی وجود دارند که 450 تن ظرفیت بسته بندی دارند در حالیکه تولید استان حداکثر 300 تن است. در نظر بگیرید برای این موضوع تا چه حد سرمایه گذاری انجام شده از طرفی هم زیرزمینی هایی وجود دارند که در خانه کار می کنند به بیان ساده تر افرادی وجود دارند که در منزل با خریداری مقداری زعفران، یک ماشین دوخت و یک ترازو با فردی که حجم عظیمی سرمایه گذاری کرده رقابت می کنند برای اینکه بتوان جلوی اینها را گرفت باید استاندارد زعفران اجباری شود قرار بر این است که تا آینده ای نزدیک استاندارد اجباری زعفران در حوزه رنگ افزودنی تدوین شود اما این موضوه باید به تمام مؤلفه ای استاندارد محصولا بسط پیدا کند. شریعتی مقدم: در موضوع استاندارد باید گفت در مجموع دو بخش وجود دارد یک بخش افرادی هستند که به کار تولید پرداخته و دیگر بخش بازار بوده که باید گفت در این بخش کنترل ها بسیار محدود است. به عنوان مثال در یک کار تحقیقاتی در تهران 200نمونه از فروشگاه ها جمع آوری شده و از این نمونه ها تنها 6درصد با برند و شناخته شده بوده اند که این موضوع نشان می دهد که درصد بالایی از بازار توسط برندهای متفرقه فاقد استاندارد اشغال شده و بهتر است با یک اقدام فرهنگسازانه این موضوع در مصرف کننده نهادینه شود که از زعفران های دارای برند استفاده کرده و تنها قیمت را برای خرید مد نظر قرار ندهند. تسنیم: در مورد سیاست های که کشورهای دیگر برای واردات زعفران در نظر گرفته اند چه تحلیلی دارید؟ میری: در دولت گذشته مصوباتی گذاشته شد که برای زعفران های دارای بسته بندی بالای 30 گرم عوارض گذاشته شود که با مخالفت بخش خصوصی همراه شد هدف در آن زمان افزایش ارزش افزوده ای بود که در این بخش وجود داشت اما مشکل از اینجا بود که بیشتر زعفران صادراتی به کشورهای دیگر مصرف صنعتی داشته و نمی توان برای این بخش زعفران بسته بندی شده در قالب زیر 30 گرم را صادر کرد. این قانون منجر به این شد که بخش خصوصی به دیوان عدالت اداری شکایت کرده و 5 درصد عوارض رفع شد و پس از لغو این عوارض بیشتر صادرات زعفران در بسته بندی های از 30 گرم به بالا صورت گرفت زیرا همانطور که گفته بیشتر مصارف زعفران در خارج از کشور حالت صنعتی داشته و این موضوع ایجاب می کند که صادرات زعفران در بسته بندی های بزرگ صورت گیرد. هم اکنون چین و هندوستان یکی از بزرگترین خریداران زعفران هستند اما با توجه به اینکه تعرفه بالایی برای واردات دارند زعفران به صورت قاچاق وارد این کشورها می شوند باید سیاستمداران در نظر بگیرند با وجود اجناس زیادی که از این دو کشور وارد ایران می شوند می توان تقاضا کرد که تعرفه صادرات برای زعفران در این دو کشور برداشته شود. تسنیم: در ارتباطاتی که با هیئت های تجاری خارجی برقرار می شود آیا تاکنون در مورد حوزه زعفران نیز به نتایجی دست پیدا کرده اید؟ شریعتی مقدم: باید دقت داشت که بازاریابی برای یک محصول با ارتباطاتی از این قبیل کامل نمی شود ممکن است تعاملاتی در این سطح بتواند امکان معرفی محدودی را به وجود بیاورد اما امروزه بازار مصرف زعفران کاملاً مشخص بوده و همه کشورها در این تجارت به دنبال منافع خود هستند. ما امروزه در کشور خود درگیر مشکلات کم اهمیت هستیم برای موفقیت در بازاریابی باید برنامه ای داشته باشیم که منافع ملی را به دست بیاورد اگر بتوان با بازاریابی حدود 30 درصد به فروش اضافه کرد درآمد این بخش حدود 50 درصد افزایش می یابد اما واحدهای برند شده ایرانی قابل مقایسه با افراد بین المللی نبوده؛ هیچکدام از شرکت های ایرانی توان تبلیغ در سطح بین المللی ندارند و برای رسیدن به این موضوع باید برخی از هزینه ها مانند نرخ سود تسهیلات بانکی را از دوش تولیدکننده برداشت. میری: موضوع صادرات فله ای زعفران یکی از مسائلی است که به کرات در مورد آن صحبت شده همانطور که گفته شد باید در نظر داشت که تنها 20 درصد از زعفران صادر شده به کشورهای دیگر مصرف بسته بندی دارد و مابقی در صنایع دیگر استفاده می شود طبیعی است که نمی توانند بسته بندی ریز را خریداری کنند همانطور که بسیاری از ادویه ها نیز در ایران به صورت فله وارد شده و در داخل بسته بندی می شوند. البته باید در نظر داشت که فروش زعفران فله به صورت قرار داده شده در کارتن و یا گونی نیست که برخی از افراد چنین تصوری دارند، بسته بندی های این محصول از 0.1 گرم تا 500 گرم بوده و با برند و علامت استاندارد از کشور صادر می شود. در بخش بازار داخلی نیز مشکلاتی در سلامت محصولات وجود دارد که باید به آنها رسیدگی شود واحدهایی که در حوزه زعفران فعالیت موجه دارند بعضا 300نفر پرسنل داشته که برای آنها تمام حقوق و مزایای قانونی را در نظر گرفته و همه آنها نیز بیمه هستند از طرفی دیگر این فشار بر گریبان صادرکننده یا تولیدکننده وجود دارد که در برخی از موارد با مشکلات جریمه ای و یا دیگر موارد در پرداخت حقوق دولتی مواجه می شوند. همچنین با توجه به موضوع تقلبات مردم باید در نظر داشته باشند که حتما از زعفران هایی خریداری کنند علامت استاندارد را داشته باشند تا به سلامت خود آنها ضربه ای وارد نشود. سحرخیز: مشکلی که در حوزه کیفیت وجود دارد این است که واحدهای نظارتی و متولی کیفیت تمام تمرکز خود را بر واحدهای دارای پروانه ساخت گذاشته اند و برای مابقی اصلا نظارتی وجود ندارد که راه ورود محصولات بی کیفیت به بازار را باز می کنند. شریعتی مقدم: در موضوع برندسازی وقتی انحصار تولید در کشور وجود دارد باید حمایت هایی صورت بگیرد تا کشوری مانند اسپانیا که اصلا تولیدکننده این محصول نیست نتواند با برند خود محصول ایرانی را به فروش رسانده و با کاهش کیفیت محصول را در بازارهای هدف مانند کشور انگلستان و کانادا وارد کنند هم اکنون ایران در بازار نهایی وجود ندارد لذا برخی از کشورها می توانند با تحریم خرید زعفران صادرکنندگان را با مشکل مواجه کنند. در پایان باید گفت تحقیقات نشان داده که با مصرف 3 تا 6 گرم ماهیانه زعفران بسیاری از بیماری ها کاهش پیدا می کند و اگر زعفران در سبد غذایی مردم قرار بگیرد سطح سلامت افزایش پیدا می کند و از بسیاری از هزینه هایی که ممکن است بعدا برای خانواده ها به وجود بیاید پیشگیری می کند. گفت وگو و عکس: شهرزاد حسینی قهستانی، ملیحه نیشابوریان
یکشنبه ، ۲۴آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خبرگزاری تسنیم]
[مشاهده در: www.tasnimnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 18]
-
گوناگون
پربازدیدترینها