واضح آرشیو وب فارسی:تابناک: به گزارش تابناک ایلام، اگر مدتی است که شست پایتان متورم و ملتهب و دردناک شده احتمال اینکه به نقرس مبتلا شده باشید، بسیار است. دکتر پیام فرح بخش، پزشک و متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه با بیان این نکته گفت: «نقرس بیماری است که حاصل تولید اسیداوریک ناشی از پروتئین هاست.» وی در ادامه افزود: «پروتئین ها حاوی ترکیبات پورینی هستند که وقتی در بدن سوخت و ساز روی آنها انجام و متابولیزه می شود، به اسیداوریک تبدیل می شود. در واقع اسیداوریک پسماند متابولیسم و سوختن پروتئین در بدن است.» این عضو هیات علمی دانشگاه اضافه کرد: «زمانی که سطح اسیداوریک خون از مقدار مشخصی بالا برود، می تواند بیماری نقرس بروز کند و شایع ترین علامت آن، تورم شدید در انگشت شست پا و قرمز و دردناک شدن این عضو از بدن است.» فرح بخش همچنین گفت: «خوشبختانه در حال حاضر درمان های دارویی متنوعی وجود دارد از یک داروی ضددرد ساده گرفته تا داروهای اختصاصی که برای درمان نقرس به کار می رود.» این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با تاکید بر اینکه بیماران مبتلا به نقرس باید میزان دریافت پروتئین را کاهش دهند، خاطرنشان کرد: «از نظر علم تغذیه آنچه به بیماران نقرسی توصیه می شود این است که میزان دریافت پروتئین ها به خصوص مصرف گوشت قرمز، حبوبات از جمله عدس و لوبیا و همچنین قارچ را کاهش دهند.» فرح بخش در نهایت با هشدار اینکه آب خورشی که در تهیه آن از گوشت استفاده شده هم حاوی پروتئین است، گفت: «متاسفانه برخی از بیماران زمانی که به آنها گفته می شود، مصرف گوشت را کاهش دهند فقط از خوردن گوشت امتناع می کنند و با خیال راحت آب خورشی که در پخت آن از گوشت استفاده شده را مصرف می کنند درحالی که وقتی یکی از ترکیبات خورش، گوشت است و برای تهیه خورش قورمه سبزی یا قیمه و... از این ماده غذایی استفاده می شود، آب خورش عصاره گوشت را به خود گرفته است و شاید بتوان گفت میزان پروتئین موجود در آب خورش، حتی بیش از خود گوشت است و در نتیجه اسیداوریک بیشتری را تولید می کند. لذا توصیه می شود در تهیه خورش به جای گوشت از سویا استفاده شود و حتما میزان حبوبات و قارچ مصرفی را در برنامه غذایی محدود کنند.»/پ منبع: سلامانه
جمعه ، ۱۵آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تابناک]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 5]