تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837315699
توصیه هایی برای پخت و توزیع غذاهای نذری
واضح آرشیو وب فارسی:صدای ایران: معاون سازمان غذا و دارو یزد، عنوان کرد: توصیه می شود در پخت و آماده سازی غذاهای نذری از نمک های ید دار تصفیه شده دارای پروانه ساخت بهداشتی و روغن سرخ کردنی مایع استفاده شود. به گزارش آنا، مسعود حبیبی کارشناس مواد غذایی معاونت غذا و دارو یزد، گفت: در پخت و آماده سازی غذاها از نمک های ید دار تصفیه شده دارای پروانه ساخت بهداشتی استفاده شود، چون سنگ نمک دارای ناخالصی های زیادی است که به کبد و کلیه افراد آسیب می رساند. وی همچنین توصیه کرد: برای سلامتی افراد بهتر است از روغن مایع معمولی به جای جامد و یا روغن مایع مخصوص سرخ کردن جهت سرخ کردن استفاده شود و چون مقدار حجم زیادی غذا طبخ می شود، طبعا روغن زیادی درآن به کار می رود که البته همواره متخصصان بر ضرورت کاهش مصرف روغن تاکید دارند. حبیبی به ضرورت شست و شوی مناسب و ضدعفونی کردن سبزی ها اشاره کرد و گفت: دقت نظر در رعایت این نکات بهداشتی، از بیماری های دستگاه گوارش و روده ای در سطح جامعه پیشگیری می کند. وی همچنین از اهمیت توجه به تاریخ مصرف مواد غذایی به ویژه محصولات لبنی در هنگام خرید سخن گفت و افزود: لبنیات از محصولاتی است که اگر تاریخ مصرف آن گذشته داشته باشد احتمال مسمومیت غذایی را افزایش می دهد. علاوه بر این بهتر است در صورت نیاز از انواع کم چرب لبنیات استفاده شود. حبیبی درباره گوشت های مصرفی نیز از تهیه کنندگان غذاهای نذری خواست که انواع گوشت های مورد نیاز را از کشتارگاه ها یا قصابی های دارای مجوز و مورد تایید سازمان دامپزشکی کشور تهیه کنند. معاونت غذا و دارو یزد با توجه به افزایش استفاده از ظروف یکبار مصرف در ایام عزاداری، افزود: بهتر است این ظروف از جنس پلاستیکی نباشد زیرا برخی ترکیبات موجود در ظروف یکبار مصرف عامل خطرناکی برای سلامتی انسان محسوب می شود. وی توضیح داد: برای جلوگیری از شکنندگی این ظروف، موادی در آنها به کار می رود که در تماس با غذای داغ، این مواد آزاد می شوند و در صورت مصرف، وارد بدن شده و احتمال ابتلا به سرطان های مختلف را افزایش می دهند. حبیبی ظروف یکبار مصرف با پایه گیاهی و تجزیه پذیر و پس از آن، ظروف سلولزی را مناسب ترین ظروف برای توزیع غذا های نذری دانست. این کارشناس معاونت غذا و دارو در مورد نکات مربوط به طبخ مواد غذایی گفت: بهترین شرایط این است که در نزدیک ترین زمان ممکن به وقت پخش نذری، پخت غذاها آغاز شود، از سرخ کردن غذاها تا حد امکان خودداری شود و در مواردی که نیاز به سرخ کردن مواد غذایی است، تنها از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود و تا حد امکان از مصرف دنبه گوسفند برای سرخ کردن مواد اولیه خودداری کنید. وی گفت: طبخ کامل مواد غذایی به ویژه در مورد انواع گوشت ها از انتقال بیماری های واگیردار جلوگیری می کند. در صورت استفاده از حبوبات و مواد اولیه ای که امکان وجود سنگ در آن ها وجود دارد یا از انواع پاک شده دارای پروانه ساخت بهداشتی استفاده کنید و یا آن ها را به دقت پاک کنید. حبینی یادآور شد: در طبخ نذر های شیرین مانند شله زرد، حلوا و انواع شربت ها، از مصرف شکر زیاد خودداری کنند. چنان چه نذر شما توزیع شیر است از شیرین کردن آن خودداری کنید. سعی کنید توزیع میوه را هم به عنوان یکی از مواد غذایی که می شود، نذر کرد در نظر بگیرید. این متخصص صنایع غذایی به بیماران کلیوی، قلبی عروقی، دیابتی، کودکان، سالمندان و سایر گروه های ویژه نیز توصیه کرد که در مصرف غذاهای نذری زیاده روی نکنند، زیرا اغلب این غذاها برای عموم تهیه می شود و لزوما اصول تغذیه ای مرتبط با بیماری ها و یا وضعیت خاص افراد در طبخ آنها لحاظ نمی شود. برای مثال بیماران مبتلا به پرفشاری خون که در دریافت نمک دریافتی محدودیت دارند، باید مراقب باشند. حبیبی در خصوص نگهداری و مصرف مواد غذایی، گفت: سعی کنید غذای نذری را به مقدار مورد نیاز دریافت کنید، زیرا مقادیر بیشتر از نیاز منجر به دور ریختن و اسراف می شود. باقی مانده غذاها باید در یخچال نگهداری شوند، حداکثر زمان مجاز برای نگهداری مواد غذایی طبخ شده در یخچال، حدود 72 ساعت است و از گرم کردن چند باره غذاها نیز باید خودداری شود. درباره غذاهای خورشت هم بهتر است خورشت و پلو هر کدام در ظروف جداگانه در یخچال نگهداری و از مخلوط کردن آنها خودداری شود. وی در پایان به حفظ محیط زیست و عدم ریختن ظروف غذا در محیط شهری و طبیعت تاکید کرد.
چهارشنبه ، ۲۹مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: صدای ایران]
[مشاهده در: www.sedayiran.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 38]
-
گوناگون
پربازدیدترینها