تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکت‌های مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه می‌توانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدل‌های [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1805565271
چند نکته درباره خرید برنج ایرانی
واضح آرشیو وب فارسی:ناطقان: برنج جزو جدا نشدنی از سفره های ما ایرانی هاست و بهترین نوع آن هم مخصوص به کشور خودمان است. اگر می خواهید در هنگام خرید برنج کلاه سرتان نرود و برنج خارجی بدون عطر و طعم را به جای برنج خوش طعم و بوی ایرانی به شما نفروشند کافی است چند نکته ساده و مهم را بدانید.ناطقان :چگونه برنج ایرانی و غیر ایرانی را تشخیص دهیم؟ این روزها پیدا کردن برنجی که یاد برنج های اصیل ایرانی را در یادمان زنده کند، کار سختی شده است. حالا بازار برنج در انحصار محصولاتی است که از کشورهای دور و نزدیک به ایران می آیند و قیمت نسبتا مناسبشان طرفداران آنها را هم زیاد کرده است. بیشتر این برنج ها خوب قد می کشند، بعضی هایشان هم عطر خوبی دارند اما اغلب آنها پس از پخت طعم ندارند و مثل دانه های پلاستیکی، شق و سفت می شوند. تقلب هم در بازار برنج فروشی زیاد است و حتی اگر دقت هم بکنی باز برنج های مخلوط به اسم برنج یکدست را به خانه می بری ولی با این همه راه هایی وجود دارد که با استفاده از آنها می توان برنجی با کیفیتی مناسب را انتخاب کرد. همیشه می گویند برنج کهنه بهتر از برنج نو است برای همین برنج های قدیمی گران تر از برنج های محصول امسال هستند. علت این مساله نیز این است که برنج هم،مانند هردانه دیگری در ابتدا مقداری آب دارد که پس از برداشت و خشک کردن آن، آب درونش تبخیر می شود. وقتی دانه برنج خشک، سفت و فشرده باشد هنگام پختن به خود آب جذب می کند و حجمش اضافه می شود و به اصطلاح ری می کند. از یک پیمانه برنج ری دار خوب حدود 3 پیمانه چلو در می آید. این در حالی است که برنج نمدار ری نمی کند. برای همین است که صرف با خرید برنج کهنه است و طبیعتا نتیجه ای نیز که از آن حاصل می شود، بهتر است. ولی تشخیص دادن این که چه برنجی مرغوب است، خودش تخصص می خواهد ولی یک اصل کلی می گوید برنج اعلای انباری، خشک، باریک، سخت و نیمه بلوری است و زیردندان به آسانی خرد نمی شود. پس هنگام خرید برنج چند دانه از آن را زیر دندان له کنید و وقتی این کار با سختی انجام شد، معلوم است که برنج نو نیست. برای تشخیص عطر و طعم برنج نیز یک مشت کوچک از آن را میان کف دو دست خوب بمالید و روی آن با دهن بدمید ـ یا به اصطلاح «ها»کنید ـ و سپس بو بکشید اگر برنج عطر داشته باشد خودش را نشان می دهد. این کار را به روش دیگری نیز می توانید انجام دهید یعنی چند دانه از برنج را در دهان ریخته بجوید و مزه آن را بچشید. بیشتر برنج های موجود در بازار دانه های شکسته یا به اصطلاح نیمدانه دارند که پس از پخت بر کیفیت برنج اثر می گذارند. پس اگر می خواهید برنجی یکدست و بدون نیمدانه داشته باشید کمی از آن را در کف دست بریزید و سپس دقت کنید که از میان دانه ها چند درصد نیمدانه است. با این آزمایش یکدست بودن برنج (یعنی مخلوط نبودن) را هم می توانید معلوم کنید. این نکته مهمی است و یکدستی برنج بسیار اهمیت دارد زیرا مدت پخت هر برنج با نوع دیگر فرق دارد و برنج مخلوط را نمی توان خوب از آب درآورد. پس از خرید برنج نوبت به رعایت نکاتی ظریف برای نگهداری بهتر از آن می رسد. یادتان باشد برنج باید در جای خشک انبار شود. گرمای عادی تابستان به برنج صدمه نمی زند ولی رطوبت آن را خراب می کند پس محل انبار کردن برنج باید دور از هرگونه آب و رطوبت باشد. انواع آفت ها ممکن است داخل برنج شوند، از آن تغذیه کنند و درون دانه های آن تخم بگذارند.برای جلوگیری از حمله این آفت ها می توان مقداری نمک کوبیده روی برنج ریخت وآن را زیرو رو کرد تا لایه ای از نمک روی دانه های برنج را بپوشاند. همچنین می توان روی ظرف برنج را با پارچه پوشاند تا هم بخار آب از آن خارج شود و هم آفت تازه ای داخل آن نشود.
چهارشنبه ، ۲۹مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ناطقان]
[مشاهده در: www.nateghan.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 12]
-
گوناگون
پربازدیدترینها