تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکت‌های مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه می‌توانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدل‌های [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1805021977
رعایت نکات بهداشتی؛ اصلی مهم در تهیه و توزیع غذای نذری
واضح آرشیو وب فارسی:خوزستان امروز: کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام خمینی(ره) اهواز گفت: با توجه به این که غذاهای نذری بین افراد زیادی توزیع می شود، رعایت نکردن اصول بهداشتی در این امر می تواند سبب گسترش بیماری یا ایجاد مسمومیت های غذایی بین مصرف کنندگان شود. به گزارش خوزستان امروز ، مهرنوش ذاکرزاده با اشاره به ارزش معنوی تهیه و توزیع غذاهای نذری در ماه محرم میان مردم، اظهارکرد: با انجام اقداماتی ساده می توان با تهیه غذای سالم، هم از نظر بهداشتی و هم تغذیه ای سلامت مصرف کنندگان حفظ کرد. بنابراین در کنار عطر و طعم و مزه مطلوب، توجه به نکات تغذیه ای و بهداشتی در پخت و توزیع غذاهای نذری ضروری است. غذای کم چرب حافظ سلامتی وی گفت: یکی از مهم ترین نکاتی که باید در تهیه غذای نذری بسیار مورد توجه قرار داد این است که از دنبه و چربی زیاد برای تهیه غذا خودداری کنید و به طور کلی غذاها را کم چرب تهیه کنید. ذاکرزاده افزود: همچنین پوست و چربی مرغ یا چربی قابل رویت گوشت را پیش از طبخ جدا کنید و برای تهیه انواع خورش ها، سبزی های مصرفی مثل کدو، بادمجان، کرفس و قورمه سبزی را با روغن کم و به مدت کوتاه تفت دهید تا ضمن مصرف روغن کمتر ویتامین های موجود در آن ها بیشتر حفظ شود. کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام خمینی(ره) اهواز با بیان اینکه روغن های جامد و هیدروژنه عامل بیماری های قلبی هستند، تاکید کرد: مصرف روغن های جامد و هیدروژنه برای هیچ گروه سنی مجاز نیست. در مواردی که نیاز به سرخ کردن مواد غذایی وجود دارد از روغن مایع مخصوص سرخ کردنی و استاندارد استفاده و از استفاده مکرر آن برای سرخ کردن خودداری کند. از مصرف زیاد روغن و سرخ کردن غذاها نیز تا حد امکان اجتناب شود. البته آش ها در صورتی که در تهیه آن روغن زیادی استفاده نشود، غذاهای مناسبی برای نذری هستند. ذاکرزاده اظهارکرد: در صورت تمایل به استفاده از کره در پخت غذا، از بسته های جداگانه و کوچک کره استفاده کنید اما به دلیل این که کره به سرعت آب شده و وارد غذا می شود، آن را روی برنج داغ قرار ندهید. وی بیان کرد: در غذاهای کبابی دقت کنید که کاملا پخته شوند تا از انتقال بیماری های انگلی و واگیر جلوگیری شود. لازم است در طبخ کباب کوبیده دقت شود که گوشت کم چرب مصرف و تمام قسمت های آن به طور یکنواخت مغز پخت شود و کباب سوخته نباشد. لزوم توجه به نقش سبزی ها و حبوبات در پیشگیری از بیماری ها کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام خمینی(ره) اهواز اظهارداشت: به دلیل نقــش مهــم و موثر سبزی ها و حبوبات در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلب و عروق، سرطان و بیماری های گوارشی توصیه می شود غذاهای نذری حاوی انواع سبزی و حبوبات باشند. غذاهایی مثل لوبیاپلو، باقلاپلو، شویدپلو، عدس پلو، استامبولی و … غذاهای مناسبی برای نذری هستند. ذاکرزاده گفت: چنانچه در مراسم سالاد سرو می شود نسبت به رعایت اصول بهداشتی در شست و شوی سبزی های دقت کرده و سس سالاد را روی آن نریزید. می توانید از بسته های کوچک سس به صورت جداگانه استفاده کنید. بهتر است به جای سس مایونز از آبلیمو، آبغوره، آب نارنج و یا سرکه همراه با روغن زیتون و سبزیجات خشک استفاده شود. وی افزود: شیر کم چرب، میوه و سبزی شسته و ضدعفونی شده، خشکبار و مغز دانه ها، غذاهای سالم و مناسبی هستند که می توانید برای نذری در نظر بگیرید. ضرورت کاهش نمک و شکر در تهیه غذا کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام خمینی(ره) اهواز گفت: لازم است به این نکته مهم توجه شود که نمک در افزایش فشار خون نقش زیادی دارد بنابراین از مقدار کمی نمک در طبخ غذاها استفاده کنید. وی افزود: در تهیه شله زرد، انواع شربت ها و نذری های شیرین از شکر زیاد استفاده نکنید و درصورت توزیع شیر از شیرین کردن آن خودداری کنید. شربت های شیرین مقدار زیادی قند وارد بدن می کنند و با توجه به اینکه بیماری دیابت شایع ترین بیماری متابولیک در کشورمان است، لازم است مقدار مصرف قند و شکر در تهیه انواع شربت ها، نوشیدنی ها، حلواها و شیرینی ها به حداقل ممکن برسد . البته می توانید به جای قند و شکر برای مصرف چای، از کشمش و خرما نیز استفاده کنید. استفاده از ظروف یک بار مصرف مناسب برای توزیع غذاهای نذری کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام خمینی (ره) اهواز اظهارکرد: چنانچه برای سرو غذا، چای و نوشیدنی از ظروف یک بار مصرف استفاده می کنید، به بهداشتی بودن آن ها توجه کنید. توزیع غذا باید حتما در ظروفی از جنس سلولز یا ذرت که غیر از مواد پلاستیکی هستند، انجام شود . قرار دادن غذای گرم تنها در ظروف یکبار مصرف گیاهی نیز مجاز است . ذاکرزاده گفت: همچنین توجه داشته باشید که هنگام دریافت غذای نذری به اندازه مصرف، غذا دریافت کنید تا نهایتا ناچار به افراط در مصرف و یا دور ریختن آن نشوید. حتی الامکان به جای نوشابه های گازدار از دوغ و یا آب برای نوشیدن استفاده کنید و می توانید با اضافه کردن سبزی های معطر دوغ را خوش طعم تر کنید. وی ادامه داد: نکته قابل توجه در مصرف غذای نذری این است که باقیمانده غذاها را در یخچال و یا سردخانه نگهداری کرده و از گرم کردن چندباره آن خودداری کنید.
دوشنبه ، ۲۷مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خوزستان امروز]
[مشاهده در: www.khnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 32]
-
گوناگون
پربازدیدترینها