واضح آرشیو وب فارسی:ناطقان: برخلاف کدوهایی که در تابستان می رویند، کدوهای پاییزی و زمستانی شیرین هستند و بافتشان نرم تر است. این نوع کدو را می توان با طعم دهنده هایی چون دارچین و سرکه مصرف کرد. کدو مسما سرشار از ویتامین A و امگا 3 است، پس در مصرف آن درنگ نکنید.ناطقان :پاییز رسیده است و میوه ها و سبزیجات ویژه این فصل را می توان از این پس خیلی راحت از فروشگاه ها تهیه کرد. محصولاتی که سرشار از ویتامین و مواد مغذی هستند و خوردن شان در این فصل انرژی بیشتری به بدن می دهد و ما را در برابر بیماری های مختلف مقاوم می کند. سیب ترش یا شیرینی اش فرقی ندارد، سیب سرشار از زردینه است و می تواند برای قلب بسیار مفید باشد. به علاوه سیب سرشار از اکسیدان و فیبر غذایی هم است. خرما میوه ای با اصالت خاورمیانه ای که خوردن اش فصل نمی شناسد. هر چند در فصول سرد سال بیشتر می چسبد. هر چه از خواص این میوه خوشمزه بگوییم کم است. خرما سرشار از فیبر بوده و از این رو برای دستگاه گوارش مفید است. این ماده غذایی دارای ویتامین هایC ، B،A وE است و مقادیر زیادی املاح معدنی دارد. خرما را حتما در مصرف روزانه خود بگنجانید، اما در خوردن اش افراط نکنید، زیرا مصرف بیش از حد این میوه به کبد و طهال آسیب جدی می رساند و موجب افزایش فشارخون می شود. کلم دکمه ای طعم منحصربه فردی دارد و می توان آن را به صورت پخته یا خام در سالاد استفاده کرد. یک فنجان از این کلم بیشتر از میزان موردنیاز بدن، ویتامین K دارد. این سبزی سرشار از فولات است و منبع غنی آهن به شمار می رود. هویج وحشی از نظر شکل و ظاهر بسیار شبیه به همان هویج های معمولی است که استفاده می کنیم، اما رنگ آن زرد است و طعم شیرین تری دارد. از این هویج می توان در انواع سوپ و سس استفاده کرد. هویج وحشی منبع غنی از پتاسیم و فیبر است. گلابی میوه آبدار و اغلب شیرینی که خوردن اش لذت خاصی دارد. گلابی پخته هم خوشمزه است، حتما امتحان کنید. گلابی حاوی ویتامین C و مس است و در هر فنجان چهار گرم فیبر به بدن می رساند. شلغم از قدیم ما ایرانی ها هنگام سرماخوردگی و با فرارسیدن پاییز عادت به خوردن شلغم داریم. شلغم را می توان هم به شکل خام و هم پخته مصرف کرد. برگ های این سبزی سرشار از کلسیم، ویتامین های A، K و فولات است. خود شلغم نیز منبع غنی از ویتامین C و البته فیبر است. محققان دریافته اند که مصرف شلغم می تواند خطر ابتلا به پروستات و سرطان ریه را کاهش دهد. شلغم را تکه تکه کرده و با اضافه کردن کمی آب لیمو و نمک میل کنید. گل کلم را ما ایرانی ها اغلب در ترشی و شور مصرف می کنیم، اما از آنجا که این سبزی سرشار از ویتامین C است و مصرف آن می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد، بهتر است به خام مصرف کردن آن هم عادت کنیم. تکه های کوچک گل کلم را می توان در انواع سالاد و سوپ استفاده کرد. به علاوه گل کلم ضدکلسترول نیز است. کدو مسما برخلاف کدوهایی که در تابستان می رویند، کدوهای پاییزی و زمستانی شیرین هستند و بافتشان نرم تر است. این نوع کدو را می توان با طعم دهنده هایی چون دارچین و سرکه مصرف کرد. کدو مسما سرشار از ویتامین A و امگا 3 است، پس در مصرف آن درنگ نکنید. انار میوه محبوب در میان ایرانی ها که از آن محصولات متنوعی چون لواشک و رب نیز تولید می شود. ما ایرانی ها باور داریم که انار خون را تصفیه می کند و این باور اشتباه هم نیست. انار سرشار از آنتی اکسیدان است و آن را منبع غنی از این ماده مفید برای رگ ها و قلب به شمار می آورند. در انار مقدار زیادی مواد معدنی موردنیاز برای بدن وجود دارد و این میوه را می توان یک منبع خوب از ویتامین C و فولات دانست. می توان انار را آب گرفت یا این که دانه هایش را با گلپر و نمک مخلوط کرد و میل کرد. به علاوه از دانه های این میوه در انواع سالاد نیز استفاده می شود. کدو حلوایی طعم شیرین و بافت آبدار این نوع کدو آن را برای مصارفی چون کیک و شیرینی پزی مناسب می کند. کدو حلوایی سرشار از ویتامین B است، 20 درصد از فیبر موردنیاز بدن را تامین می کند و منبع غنی از پتاسیم است. کیوی شاید باورتان نشود، اما مقدار ویتامین C موجود در کیوی از پرتقال هم بیشتر است. کیوی بعلاوه منبع غنی از پتاسیم و مس است. بهتر است این میوه با پوست مصرف شود، زیرا بخش عمده ای از ویتامین E موجود در این میوه در پوست آن ذخیره شده است. به علاوه فیبر موجود در پوست این میوه جان تازه ای به دستگاه گوارشتان می دهد. گریپ فروت میوه ای از گروه مرکبات که سرشار از مواد مفید و مغذی برای بدن است. این میوه 75 درصد از ویتامین C موردنیاز روزانه را دارد و منبع خوبی از لیکوپن و پکتین است که تحقیقات نشان داده که باعث کاهش کلسترول می شود. از آب گریپ فروت می توان به عنوان چاشنی سالاد استفاده کرد. نارنگی یکی دیگر از مرکبات پاییزی است که به دلیل راحت جدا شدن پوستش و البته طعم شیرین اش محبوبیت زیادی دارد. نارنگی به مانند دیگر مرکبات سرشار از ویتامین C و بتاکاروتین است. سعی کنید نارنگی را با پوست سفید روی آن مصرف کنید، زیرا پوست سفید این میوه حاوی مواد معدنی زیادی است و خاصیت اسیدی نارنگی در بدن را از بین می برد.
پنجشنبه ، ۲۳مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ناطقان]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 28]