محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829886690
مشکل جدی نان های سنتی
واضح آرشیو وب فارسی:ناطقان: رییس سازمان غذا و دارو و معاون وزیر بهداشت با تاکید بر اینکه در حوزه غذای به صورت قاطعانه با تخلفات برخورد می کنیم و در این حوزه مسامحه ای نداریم، در حین حال استراتژی جدید وزارت بهداشت برای انجام اصلاحات لازم در نان های سنتی را تشریح کرد.ناطقان :رییس سازمان غذا و دارو و معاون وزیر بهداشت با تاکید بر اینکه در حوزه غذای به صورت قاطعانه با تخلفات برخورد می کنیم و در این حوزه مسامحه ای نداریم، در حین حال استراتژی جدید وزارت بهداشت برای انجام اصلاحات لازم در نان های سنتی را تشریح کرد. رسول دیناروند در آستانه روز جهانی غذا و در نشستی با خبرنگاران گفت: 16 اکتبر روز جهانی غذا نامگذاری شده است. امسال در ایران روز جهانی غذا را 25 مهرماه و با همکاری پنج دستگاه از جمله کانون صنایع غذایی، دفتر فائو در ایران، وزارت جهاد کشاورزی، وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو برگزار می کنیم. محور برنامه امسال نیز امنیت غذایی و تامین پایدار غذا عنوان شده است. وی با تاکید بر آنکه نگاه سلامت به غذا همواره وجود دارد، ادامه داد: در ایران مشکل دسترسی عادلانه به غذا تا حدودی حل شده است و ما جزو کشورهایی نیستیم که بخشی از مردمشان به غذا دسترسی ندارند. تعداد افرادی که به غذا دسترسی ندارند در کشور ما به زیر 4 درصد رسیده است که البته وزارت رفاه برنامه ای جهت کمک به این افراد دارد. رییس سازمان غذا و دارو ادامه داد: عمده نگرانی ما مربوط به دسترسی به غذای سالم است. فراتر از آن هم نگرانی ما به افراط در غذاهای پرکالری که از دید ما آسیب رسان هستند مربوط می شود. به طوری که میانگین کالری دریافتی ایرانیان حدود 20 درصد بالاتر از میزان مطلوب است. به عنوان مثال در مصرف شکر ایرانی ها 20 درصد بالاتر از حد استاندارد دنیا مصرف دارند. در زمینه نمک نیز مصرف ما دو برابر سرانه مصرفی نمک در دنیاست. در روغن ها هم 20 درصد اضافه بر استانداردها مصرف داریم. از طرف دیگر در مورد ترکیب روغن ها نیز وضع مان مناسب نیست. در موضوع سلامت مردم کوتاه نمی آییم دیناروند درباره ترکیب روغن های مصرفی در کشورمان افزود: اسید چرب ترانس در روغن های مصرفی کشور بیش از حد مجاز است. هرچند که طی 10 سال اخیر اقدامات خوبی در این زمینه صورت گرفته و میزان اسیدهای چرب ترانس کاهش یافته اما هنوز تا نقطه مطلوب فاصله زیادی داریم. شاید 10 سال زمان نیاز باشد تا بتوانیم میزان اسیدهای چرب ترانس در روغن ها را صفر بکنیم. از طرف دیگر در برنامه ملی مبارزه با بیماری های غیرواگیر یکی از اهداف اصلی صفر کردن میزان اسید چرب ترانس در روغن های مصرفی است. وی در ادامه در پاسخ به سوال خبرنگاری درباره حواشی به وجود آمده در زمینه سلامت گروه هایی از مواد غذایی نظیر فرآورده های گوشتی، لبنیات و...، گفت: با وجود حواشی که هنوز در این زمینه وجود دارد اما خوشبختانه همگرایی در این حوزه در دولت بیشتر شده است و سازمان هایی که در این حوزه مسوولیت دارند نظیر سازمان دامپزشکی، سازمان غذا و دارو، سازمان استاندارد و... نگاه هایشان منسجم تر و همکاری هایشان بهتر شده است، هرچند هنوز با شرایط مطلوب فاصله داریم اما با گذشت زمان وضعیت بهتر شده است و دستگاه های مختلف در اجرای وظایف شان راسخ تر هستند و حمایت جدی دولت نیز در این زمینه وجود دارد. رییس سازمان غذا و دارو افزود: ما شرایط کشور را درک می کنیم و می دانیم باید از صنعت ملی خود حمایت کنیم و آسیبی به اشتغال وارد نشود، اما هرجایی که سلامت مردم با خطر مواجه باشد، وظیفه خود را انجام می دهیم و در موضوع سلامت مردم کوتاه نمی آییم. خوشبختانه حمایت دولت نیز در این زمینه وجود دارد. اعتراضاتی هم که پیش از این در دولت وجود داشت، در حال حاضر بسیار کمتر شده است. دیناروند در ادامه صحبت هایش در پاسخ به سوال خبرنگاری درباره چگونگی نظارت بر سلامت فرآورده ها و محصولات غذایی گفت: مسوولان تضمین کیفیت در واحدهای تولیدی حضور دارند و سلامت فرآورده های غذایی را کنترل می کنند. اینکه انتظار داشته باشیم این افراد حقوق بگیر دولت باشند، میسر نیست. تعداد افرادی که در این حوزه فعال هستند، حدود 3000 نفر است این در حالیست که 11 هزار واحد بزرگ و کوچک غذایی از وزارت بهداشت پروانه فعالیت دارند، بنابراین باید شرایطی فراهم شود که خود تولیدکننده مسوولیت کیفیت تولیدات خود را بپذیرد. از طرفی مردم مطمئن باشند اگر تخلفی اتفاق بیفتد و این تخلف شناسایی شود، با جدیت با آن برخورد می شود. وی افزود: اگر برخورد با تخلف به موقع و قاطع باشد، مطمئن باشید که تولیدکننده خود مسوولیت سلامت کالای خود را می پذیرد. ما قاطعانه با تخلفات برخورد می کنیم و مساحمه ای در این زمینه نداریم. کار دیگر ما آن است که پس از تولید نیز محصولات در سطح عرضه کنترل کنیم. رییس سازمان غذا و دارو در پاسخ به سوال خبرنگاری درباره اظهارنظر سازمان های مختلف نظیر دامپزشکی و استاندارد درباره سلامت محصولات غذایی گفت: یکی از اشکالات در اختلافات میان دستگاه ها، طرح مباحث در رسانه هاست. این موضوع نه به مردم و نه به دستگاه ها کمکی نمی کند. ما به عنوان سازمان غذا و دارو مسوولیت قانونی سازمان های دیگر را به رسمیت می شناسیم، اما هرجایی که سلامت و صحت کالایی مورد تاییدمان نباشد، مطمئنا اجازه ورود آن کالا به بازار را نمی دهیم. مردم هم در این زمینه نگران نباشند. مثلا وقتی می گوییم خمیر مرغ را تایید نمی کنیم، مطمئن باشید که این خمیر وارد هیچ فرآورده گوشتی نمی شود. دیناروند در ادامه صحبت هایش در پاسخ به سوال خبرنگاری درباره سلامت آب معدنی های موجود در بازار گفت: بررسی های لازم به دقت در این زمینه انجام شده است. آب معدنی دماوند نیز در حال حاضر تولید نمی شود اما آب آشامیدنی دماوند از نظر سلامت هیچ مشکلی ندارد و آن را تایید کرده ایم. با تخلفات مربوطه برخوردهای لازم صورت گرفته است. تمدید پروانه منوط به نصب چراغ راهنمای تغذیه ای وی همچنین درباره چراغ راهنمای تغذیه ای که از سال گذشته مقرر شد تولیدکنندگان محصولات غذایی طی فرصتی 18 ماهه جهت نصب این چراغ بر روی محصولاتشان اقدام کنند، گفت: این موضوع مقداری صنعت را نگران کرده است، چراکه از طرفی هزینه های آنها را افزایش می دهد و از طرف دیگر کالایی که چراغش قرمز باشد، فروشش کاهش خواهد یافت، به همین دلیل است که استقبال چندانی از این طرح نشده است. رییس سازمان غذا و دارو افزود: البته تعداد زیادی از تولیدکنندگان نیز برای درج این چراغ راهنمایی تغذیه ای اقدام کرده اند. حتی در فرآورده های اسنک که معمولا نمک و چربی بیش از حد مجاز دارند، برخی شرکت ها چراغ را نصب کرده اند که از آنها تشکر می کنیم. دیناروند افزود: شش ماه دیگر زمان باقی است تا سایر شرکت ها هم جهت درج این چراغ تغذیه ای اقدام کنند. البته اکنون در مورد فرآورده های صادراتی اجباری نداریم اما فرآورده هایی که توزیع کشوری دارند حتما باید برای نصب چراغ راهنمای تغذیه ای روی محصولاتشان اقدام کنند، در غیراین صورت پروانه های جدید به آنها داده نمی شود و در مجموع تمدید پروانه ها منوط به نصب چراغ راهنمای تغذیه ای است. وی در ادامه صحبت هایش در پاسخ به سوال خبرنگاری درباره سقف شکر مجاز در نوشابه ها و نوشیدنی های گازدار گفت: اصلاحات باید در استانداردهای ملی کشور اتفاق بیفتد. در مجموع باید به صورت رسمی سقف شکر مصرفی نوشابه ها و نوشیدنی های گازدار و بدون گاز و میوه ای اصلاح شود. این موضوع در کمیته فنی مربوط به فرآورده های غذایی تصویب شده و در چارچوب سند کنترل بیماری های غیرواگیر پیش می رود. به عنوان مثال اکنون برای نوشابه ها حداقل 11 درصد شکر مجاز شده است این در حالی است که نظر ما حداکثر 9 درصد شکر است. تمام این موارد باید اصلاح شود. مشکل جدی نان های سنتی رییس سازمان غذا و دارو در پاسخ به سوال خبرنگار دیگری درباره نان های مصرفی نیز گفت: متاسفانه در مورد نان مشکل جدی داریم. نان سنتی هم می توان با رعایت مواردی سالم باشد، اما اکنون در مورد بسیاری از نان ها این موارد رعایت نمی شود. به عنوان مثال نمکی که در نان سنتی استفاده می شود، بیش از حد مجاز است. جوش شیرین استفاده می کنند و پخت نان هم با استفاده از حرارت مستقیم صورت می گیرد و به همین دلیل شاهد سوختن و دوده گرفتن نان هستیم که تمام این موارد مضر است. سیاست ما آن است که نان صنعتی جایگزین نان سنتی شود اما متاسفانه مردم از این موضوع استقبال نکردند. دیناروند در خاتمه افزود: باز هم به مردم توصیه می کنیم نان های صنعتی و بسته بندی را در سفره هایشان داشته باشند. استراتژی جدید ما این است که در نانوایی های سنتی روش های صنعتی را به کاربریم. از تولیدکننده هایی که در این زمینه فعالیت کنند نیز حمایت لازم را خواهیم کرد.
دوشنبه ، ۲۰مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ناطقان]
[مشاهده در: www.nateghan.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 30]
-
گوناگون
پربازدیدترینها